Biscoitos de azeite

Hoje o dia acordou cinzento e tristonho, a pedir algo simples e doce— como os biscoitos de azeite, dourados e aromáticos, e que enchem a casa com memórias de forno quente numa tarde de inverno. Entre o som da chuva e o aroma do azeite, há um regresso ao essencial: o sabor da terra e o aconchego dos dias lentos.

Ingredientes 

4ovos

1kg de farinha 

Raspa de 1 limão 

1 colher chá de canela 

1 colher de chá de fermento 

1 chavena de azeite

2 chávenas de açúcar 

Misturar todos os ingredientes, e formar pequenas bolas. 

Colocar num tabuleiro formadores com papel vegetal, pincelar com gema de ovo e levar ao forno cerca de 15 minutos a 180°C.