Este fim de semana houve mais um aniversário cá por casa! Como a minha mãe nao aprecia a cobertura de Mascarpone, aliás se soubesse que é mascarpone nem comia! Enfim, acabei por fazer uma cobertura de merengue suíço para cobrir um pão de lo recheado com doce de ovos e massa folhada.  Ingredientes merengue suíço  4 claras 240g açúcar  Num tacho com água a ferver leve um recipiente com as claras e o açúcar,  mexa bem até dissolver o açúcar.  Coloque na batedeira e bata na velocidade máxima,  e assim que estiver pronto pode cobrir o bolo!