Coscorões da mãe

Hoje foi dia de coscorões.

A receita foi a que a minha mãe faz, e que a minha avó já fazia quando ainda cá estava. 

São diferentes dos que habitualmente faço, mas muito bons mesmo.

Ingredientes

2 kg de farinha 

100g margarina

25g fermento padeiro 

1 colher sopa canela em pó 

10 colheres sopa de açúcar 

2 cascas de limão 

3 ovo

1 colher chá sal

Água morna q.b. para amassar

Açúcar e canela a gosto para polvilhar 

Preparação 

 Num alguidar ou taça colocar a farinha, o açúcar, a canela, as cascas de limão e os ovos.

Derreta a margarina, deite sobre a mistura.

Numa tigela coloque o sal e água e dissolva  junte aos restantes ingredientes.  Misture tudo e amasse.

No meu caso usei um robot para amassar, mas pode ser manualmente.

Tape a taça ou alguidar com folha aderente.

Leve a levedar até dobrar o volume num local quente.

Assim que atingir o ponto necessário,  estique com um rolo e frite em óleo quente. No fim polvilhe com açúcar e canela.

Sirva com um café da avó ( café de cafeteira) acabadinho de fazer! 

Bom apetite!!!!