Arroz doce Bimby

Ingredientes:

1.250kg de leite

250g de açúcar

250g de arroz carolino (no meu caso fiz com agulha)

canela q.b

sal - 1 pitada

1 pau de canela

1 casca de limão

4 gemas de ovo

No copo da Bimby colocar a borboleta, e depois o leite, o arroz, o pau de canela, o sal e a casca de limão, programar 25 minutos temperatura 100ºC velocidade colher.

Quando faltarem dois minutos adicionar o açúcar (nota: eu roubei 30g de açúcar).

Quando faltarem 3 minutos retirar um pouco do caldo para uma tigela, e juntar as gemas mexendo sempre muito bem.

Quando faltarem dois minutos colocar no copo.

Por fim colocar em tachinhos de barro e enfeitar.