pasteis de massa tenra

Ingredientes:

Massa:

50g manteiga

20 g azeite

100g água

270g farinha sem fermento

1 pitada sal

Colocar tudo no copo, a manteiga e o azeite e programar tempo dois minutos, velocidade 2 temperatura 100ºC.

Depois juntar a água, a farinha e o sal, e misturar 20segundos na velocidade 6.

Deixar repousar cerca de 1 hora no frigorifico.

Recheio:

500 gr. carne de vaca cortada aos quadradinhos

1 cebola pequena

1 cenoura média

100 gr. vinho branco100 g água

meio caldo de carne

30 g margarina

30 g azeite

60 g farinha sem fermento

200 g leite

sal q.b.

Coloque no copo a margarina, o azeite, a cebola e a cenoura cortada em rodelas finas, a carne, o vinho, a água,½ caldo de carne e o sal. Programe 25 Minutos, temperatura varoma na velocidade 1. Quando terminar, deixe arrefecer uns segundos e triture a carne 30 segundos na velocidade 8.

Verifique se a carne ficou bem triturada, senão, triture mais uns segundos, reserve a carne escorrida do molho.

Junte o leite ao molho e a farinha e programe 30 segundos na velocidade 8, envolvendo tudo com a ajuda da espátula.

Por fim, retire para um recipiente, e misture com a carne. Deixe arrefecer e guarde no frigorífico pelo menos 2 horas.

De seguida faça os pastéis.