Pão de Deus ou arrufadas na Bimby

A receita é um pouco diferente da receita que vem no livro da bimby, mas acreditem compensa, são bastante melhores, mais docinhas e melhores de gosto, vale a pena experimentar:

Receita:

100ml de leite

2ovos

1 colher decafé de sal

600g de farinha

100g de açúcar

100g de manteiga ou margarina

30g de fermento padeiro

sumo e raspa de 1 laranja grande

1 ovo para pincelar

Coloca-se no copo o leite, o açúcar e a manteiga e bate-se 2 minutos a 37ºC na velocidade 1.. Junta-se o fermento, o sumo e raspa de laranja, o sal e um pouco de farinha e mistura-se 15 segundos na velocidade espiga. Junta-se o resto da farinha (nota: se estiver muito mole coloca-se mais um pouco de farinha), e e envolve-se mais 1 minuto em espiga.

Retira-se do copo e deixa-se dobrar de volume. Formam-se bolas, e voltam-se a deixar dobrar de volume.

MIstura de coco para colocar por cima:

1 gema para pincelar

1 clara

coco ralado

1colher de sopa de açúcar ou açúcar em pó

Pincelar todas as bolas. Misturar o coco com a clara e o açúcar, fazer uma pasta e colocar um pouco sobre cada bola. Levar ao forno a 200ºC.