Muffins de Laranja / Muffins de naranja

Esta noite para acompanhar um cha quente decidi experimentar uma receita de muffins de laranja, inicialmente era para fazer os bolinhos com a ajuda da minha princesa, contudo acabou por ir dormir logo após o jantar, o fim de semana foi bastante puxado para ela, e estava cansadita,assim aqui fica a receitinha de muffins de laranja!

Muffins de laranja

1 laranja inteira

160g de açúcar

2 ovos inteiros

90g de óleo de girassol

230g de farinha com fermento

1 colher de sobremesa de fermento em pó

50g de açúcar para polvilhar

Pre aquça o forno a 180ºC.

Comece por colocar no copo da bimby a laranja cortada em quartos, e programe 10 segundos no turbo.

Adicione o açúcar e os ovos e programe 3 minutos velocidade 5 37ºC. Após terminar este tempo programe mais 3 minutos na mesma velocidade mas sem temperatura.

Adicione o óleo e programe 20 segundos na velocidade 5.

Adicione a farinha pelo bucal e o fermento em pó, programe 30 segundos velocidade 6.

Deixe repousar 5 minutos.

Coloque em formas de papel, deixe repousar 10 minutos e polvilhe com açúcar, leve ao forno cerca de 25 a 30 minutos a 170ºC.

Muffins de canela, banana e noz

Ontem à noite foi noite de aproveitar umas pequenas bananas que andavam na minha fruteira quase à uma semana e ninguém lhes pegava, eu porque não gosto de bananas maduras, a pequena porque tem comido outra fruta, e o pai porque simplesmente não lhe toca.
Então uma boa forma de as aproveitar é fazendo doces, até porque os meus amores são tão gulosos que um queque cai sempre bem!!!
assim aqui deixo uma receitinha que fiz para aproveitar as minhas bananas, receita que já publiquei no www.sugarwithcinnamon.blogspot.com !

Ingredientes:

 

3 chávenas de farinha

2 chávenas de açúcar (mal cheias)

1 colher sobremesa de fermento em pó

1/2 chávena de óleo de girassol

5 bananas pequenas (maduras)

2 ovos inteiros

3 gemas de ovos

1 colher de sobremesa de canela em pó

1 colher café noz moscada

1 colher de café aroma de baunilha

100 g de noz picada

açúcar para polvilhar

27 formas de papel muffins

 

Pre aqueça o forno a 180ºC.

Comece por colocar no copo da bimby as bananas previamente descascadas e programe 3 minutos velocidade 3.

Adicione o açúcar , os ovos e as gemas, o óleo, o aroma de baunilha e programe 2 minutos velocidade 3 e 1/2.

Adicione a farinha, o fermento, a canela, a noz moscada e programe mais um minuto na velocidade 3 e 1/2.

Pique grosseiramente as nozes e reserve.

Envolva metade na massa com a ajuda da espátula.



Nas formas de papel coloque massa até 3/4 da sua capacidade, polvilhe com noz picada e coloque uma colher de café açúcar, deixe repousar cerca de 15 minutos e leve ao forno durante cerca de 25 minutos a 170-180ºC.

retire deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.



Bolo de laranja (aproveitamento claras)

No ultimo fim de semana ficámos por casa, como tinha estado fora durante a semana, e como também necessitava de tempo para estar com a minha familia, decidimo-nos por um fim de semana só a 3, no sábado rumámos até Sintra, o marido apenas queria ir este fim de semana que se aproxima, mas pronto fomos no passado.

Sintra que eu já não visitava desde que namorávamos, continua linda, o dia não estava lindo, mas Sintra compensava.

Não chegámos a comer queijadas, tínhamos almoçado tarde e como a nossa MIA decidiu querer castanhas assadas, e apenas comeu 3, fomos nós que acabámos por comer as restantes, limitámo-nos por um café, visitámos umas lojinhas, e ficou a promessa de que se no próximo fim de semana estiver bom tempo rumaremos novamente até Sintra para o Festival da luz.

De Sintra trouxemos apenas algo para a pequena um conjunto de pique nique para brincar, assim e a pedido da princesa no domingo fez-se um bolinho para ela dar de comer aos seus papas no seu novo brinquedo.
Como haviam claras no frigorifico decidi aproveitá-las e fazer um bolinho de laranja um pouco diferente do habitual, mas que ficou simplesmente delicioso, fofinho e muito macio.
Já publiquei a receita no Domingo no meu outro blog http://www.sugarwithcinnamon.blogspot.com , agora deixo também aqui a receita.














Bolo de laranja



(aproveitamento de claras)






Ingredientes


12 claras em castelo


1 pitada de sal


raspa de 1 laranja


sumo de 1 laranja


150g de açúcar


90g de óleo


210g de farinha


1 colher sobremesa de fermento






Bimby



Pre aqueça o forno a 170ºC.


Comece por colocar as claras no copo da bimby e a borboleta, programe 1 minuto por clara velocidade 3 e 1/2.


Retire e reserve.


Coloque no copo o açúcar, a casca de laranja ralada e o óleo e o sumo e programe 1 minuto velocidade 3.


Adicione a farinha e o fermento e programe mais um minuto velocidade 3.


Adicione as claras em castelo e programe mais 20 segundos na velocidade 2, acabe de envolver se necessário com a ajuda de uma espátula, pulverize uma forma com spray e coloque a massa, leve ao forno pre aquecido durante 35 a 40 minutos.


Desenforme e polvilhe com açúcar em pó.




Tradicional

Pre aqueça o forno a 170ºC.

Comece por colocar as claras numa tigela e bata em castelo bem firme. Reserve.

Noutra tigela coloque o açúcar, a casca de laranja ralada, o óleo e o sumo e bata com as varas de arame durante cerca de 2 minutos.

Adicione a farinha e o fermento e bata mais um minuto. Adicione as claras em castelo e envolva , pulverize uma forma com spray e coloque a massa, leve ao forno pre aquecido durante 35 a 40 minutos.

Desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

Doce de Viena / Dulce de Viena

Depois de uns dias sem a minha princesa e o meu amor, uns dias passados na terra de "nuestros hermanos", voltei, com uns kilinhos a mais, até porque com todas as entradas e pratos principais e ainda mais a sobremesa, contudo na volta ainda deu para fazer um jantar romantico de boas vindas a mim propria!!!
Para entrada e prato principal, algo que comi pela primeira vez na Catalunha, e que já publiquei anteriormente, salada de alface, folhado de chévre, marmelada !!!! Uma pequena maravilha!!!
Depois para terminar um docinho, em homenagem à terra que espero um dia visitar!!!!
Aqui vos deixo a receita deste docinho, já publicado no meu outro blog somente dedicado a doces  www.sugarwithcinnamon.blogspot.com , uma mistura entre um leite creme mais espesso, mas bastante cremos e um leite creme de café, acompanhado com um topo de chantilly com uma passa de uva banhada em chocolate de leite!!! destinado a todos os amantes de café!

Ingredientes

500ml de leite meio gordo


45g de farinha sem fermento


2 gemas de ovo


1 casca de limão


100g de açúcar


2 colheres de sopa de café soluvel


chantilly q.b.


passas de uva cobertas de chocolate


1 colher de sopa de cappucino em pó de chocolate






No copo da bimby coloque o leite, a farinha, o açúcar, as gemas, a casca de limão, programe velocidade 2 temperatura 90ºC durante 10 minutos.


Retire e separa em duas partes, numa das partes adicione 2 colheres de sopa de café instantaneo e mistura. Num copo ou taça coloque metade do creme sem café, coberto por uma parte igual de creme com café, deixe arrefecer e cubra com chantilly, enfeite com uma passa de uva coberta de chocolate e polvilhe com cappucino de chocolate.


Sirva bem fresco.

Bolo de requeijão

Depois de ter iniciado o meu novo blog sugarwithcinnamon, e depois de uma semana que se anunciou um pouco atribulada, com o deixar novamente a minha princesa, resolvi deixar um pequeno docinho para o meu amor e a minha princesinha se lembrarem de mim a cada dentada!!!
Assim aqui vos deixo a receitinha que fiza na segunda feira à noite, já anteriormente publicada no meu blog www.sugarwithcinnamon.blogspot.com .
è uma pequena tentação, para os mais e menos gulosos, contudo convêm serem apreciadores ou pelo menos gostarem de queijo!!!


Ingredientes:







390g de requeijão ou queijo fresco


230g de açúcar


raspa de 1 limão


6 colheres de sopa de farinha de trigo com fermento


3 gemas de ovo


1 ovo inteiro


50 g de manteiga


açúcar em pó para polvilhar


geleia de marmelo para acompanhar






Comece por colocar o requeijão no copo da bimby e bata durante 5 minutos na velocidade 5-6.


Adicione o açúcar e bata mais 2 minutos velocidade 4.


Derreta a manteiga no microondas, adicione no copo, junte a raspa de limão, e os ovos, programe mais 2 minutos velocidade 3 e 1/2.


Adicione as colheres de sopa de farinha (bem cheias), e bata durante 30 segundos velocidade 6.


Coloque numa forma previamente pulverizada com spray desmoldante, e leve a cozer em forno pre aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos.


Retire e desenforme sobre uma grelha, deixe arrefecer, coloque num prato e polvilhe com açúcar em pó.


Sirva acompanhado de uma raminho de manjericão e de geleia de marmelo.

Bacalhau com bechamel e schmand

Ingredientes:

1 posta de bacalhau
1 pacote batata palha
700g de leite magro
1/2 copo de schmand
1 c. café pimenta branca moida
1 c. sopa de margarina
1 cebola
60 g de azeite
1 c. sopa de farinha maisena
1 c. café sal
álho em pó q.b.
pão ralado alho e salsa q.b.


Comece por cozer o bacalhau, limpe-o de espinhas, aproveite a pele, e desfaça-o em lascas, reserve.
Descasque a cebola coloque-a no copo da bimby e pique no turbo.
Adicione o azeite e programe 3 minutos velocidade 1 temperatura 100ºC. Adicione o bacalhau e programe mais 2 minutos na velocidade1.
Num pirex ou tabuleiro de ir ao forno coloque as batatas, a dcione o refogado do bacalhau com a cebola.
Sem lavar o copo coloque o leite, a farinha a margarina, a pimenta, o sal, se quiser pode colocar noz moscada e programe 7 minutos velocidade 3 temperatura 80ºC. No final adicione o schmand, e polvilhe com alho picado e com o pão ralado.
Leve ao forno a gratinar durante cerca de 10 minutos temperatura 200C.

ingredientes:

Poner el bacalao
1 paquete de papas fritas francés
700 g de leche descremada
1 / 2 taza Schmand
C. 1 café molido de pimienta blanca
C. 1 cucharadas de margarina
1 cebolla
60 g de aceite de oliva
C. 1 almidón de maíz sopa de harina
C. 1 café de sal
ajo en polvo q.b.
migas de pan de ajo y perejil q.b.




Para empezar, hornear los huesos de bacalao limpio, tener la piel y descartar que en los chips, a un lado.
Pelar la cebolla, colóquelo en la copa y picar en la Thermomix turbo.
Añadir el aceite y ajustar la velocidad de 3 minutos a una temperatura de 100 ° C. Añadir el bacalao y el conjunto de más de dos minutos en velocidade1.
En una cacerola o la bandeja para hornear, coloque las patatas, el bacalao a la brasa con dcione la cebolla.
Sin lavar el vaso poner la leche, la harina, la margarina, la pimienta, la sal, si se puede poner la nuez moscada y ajustar la velocidad de 7 minutos 3 Temperatura 80 ° C. Al final agregar el Schmand, y espolvorear con ajo picado y el pan rallado.
Hornee el gratinado de unos 10 minutos la temperatura de 200 º C.

Sugar with Cinnamon

Um novo blog, desta vez apenas destinado a doces,

http://www.sugarwithcinnamon.blogspot.com/

Visitem,
Peroladoce

Trança ou Trenza

Ingredientes


150 g de leite
100 g de manteiga
50 g fermento padeiro
50 g de açucar
2 ovos
1 colher café de sal
850 g de farinha
100g coco ralado
2 colheres sopa de açúcar
2 claras de ovo
geleia de marmelo
açúcar em pó


Deite no copo o leite, a manteiga e o açucar e programe 2 min. Temp 37º, Vel. 2.
Junte o fermento e os ovos e mexa, programando 10 seg. Vel 6 e de seguida adicione a farinha e programe 3 Min. Vel. Espiga. Deixe repousar 10 min.

Misture o coco com as 2 claras de ovo e com as 2 colheres de açúcar, misture bem.

Faça 3 rolos iguais e forme uma trança. Pincele com gema de ovo e coloque a mistura do coco sobre as tranças. Leve ao forno a 50º durante aproximadamente 20 min. para que dobre o volume. Quando dobrar, aumente a temperatura para 200º durante mais 20 minutos.Pincele com geleia de marmelo e polvilhe com açúcar em pó.


versión en español

ingredientes

150 g de leche
100 g de mantequilla
50 g de levadura de panadero
50 g de azúcar
2 huevos
1 cucharada de café de sal
850 g de harina
100 g de coco rallado
2 cucharadas de azúcar
2 claras de huevocarne de membrillo
azúcar en polvo

Vierta la leche en la taza, la mantequilla y el azúcar y el conjunto de 2 min. Temporada 37, Vel. 2.
Añadir la levadura y los huevos y mezclar, programar 10 seg. De 6 velocidades y luego agregar la harina y 3 Min Vel. Spike.
Deje reposar durante 10 min.
Mezcle el coco con el huevo y 2 claras de huevo con 2 cucharadas de azúcar, mezclar bien.
Haga tres rollos iguales y formar una trenza. Pincelar con huevo mezcla de la yema y el lugar de coco en las trenzas.
Hornee a 50 º durante unos 20 minutos duplicar el volumen. Al doblar, aumento de la temperatura a 200 º durante 20 minutos.
Cepillo con membrillo y espolvorear con azúcar en polvo.

Bolo de Marmelo ou Quince pastel

Ingredientes:


3 marmelos descascados e sem pevides
4 ovos inteiros
200g de açúcar
200g de farinha
1 colher de sopa de canela
raspa de 1 limão
50g de óleo
1 iogurte natural
1 copo de passas de uva
1 cálice cheio de vinho do porto
1 colher de chá fermento em pó
açúcar para polvilhar


Comece por descascar os marmelos e coloque-os no copo da Bimby, rale-os na velocidade 7-8-9.
Adicione o açúcar e os ovos e programe mais 30 segundos velocidade 4.
Adicione o óleo, o iogurte a raspa de limão, o vinho do porto, a canela e programe mais um minuto velocidade 4.
Adicione a farinha e o fermento e programe 30 segundos velocidade 4.
Unte uma forma de buraco com o spray desmoldante e coloque a massa, leve a cozer em forno pre aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos, verifique se está cozido retire e deixe arrefecer.
Polvilhe com açúcar em pó.


versión en español


3 membrillos pelados y sin semillas
4 huevos enteros
200 g de azúcar
200g de harina
1 cucharada de canela
ralladura de 1 limón
Aceite 50g
1 yogur
1 taza de pasas
Un vaso lleno de vino de Oporto
1 cucharadita de polvo para hornear
azúcar para espolvorear


Comience por pelar los membrillos y los puso en una taza de Thermomix, rallar con velocidad 7-8-9.
Agregue el azúcar y los huevos y ajustar la velocidad de 30 segundos 4.
Agregar el aceite, el yogur, la ralladura de limón, el vino de Oporto, la canela y ajustar otra velocidad de 4 minutos.
Añadir la levadura y fainha o programa, y ​​30 / 2 de 4 velocidades.
Engrase un agujero en forma de spray de liberación de molde y colocar la masa, cocer en el horno precalentado a 180 º C durante unos 30 minutos, asegúrese de que esté cocida retirar y dejar enfriar.
Espolvorear con azúcar en polvo.

Biscoitos de aveia ou galletas de avena

Ingredientes


200g de farelo de aveia
100g de açúcar
raspa de 1 limão
200g de farinha de trigo
2 ovos inteiros
80g de manteiga
passas de uva q.b.


Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 1 minutos velocidade 6.
Forme pequenas bolas e coloque-as num tabuleiro previamente pulverizado com spray desmoldante.
Coloque uma passa sobre cada biscoito e leve a cozer em forno pré aquecido durante cerca de 15 - 20 minutos a 180ºC.

Sugestão pincele os biscoitos com gema de ovo antes de irem ao forno.



ingredientes (versión en español)


200 g de salvado de avena
100 g de azúcar
ralladura de 1 limón
200g de harina
2 huevos enteros
Manteca 80 g
pasas q.b.

Coloque todos los ingredientes en una taza y Thermomix 6 velocidades de 1 minuto.Forma bolitas y colocar en una bandeja para hornear rociada con spray desmoldante de antemano.Coloque una pasa por encima de cada galleta y hornear en horno precalentado durante unos 15 a 20 minutos a 180 º C.
Usted puede cepillar las galletas con un pincel con yema de huevo antes de ir al horno.