Doce maravilha

Tenho andado um pouco desaparecida , o tempo não tem sido muito contudo até tenho cozinhado.

NO domingo mais uma vez estivemos com os meus pais, o meu pai depois de mais uma sessão de quimioterapia fica sempre muito em baixo e comer nem vê-lo, por isso tentamos sempre fazer umas coisas diferentes e calóricas para ver se o ajudamos a recuperar peso.

Este domingo o eleito depois de 2 semanas de mousse de chocolate foi mesmo o doce maravilha um pouco alterado, deixo-voas a receita pois ficou delicioso.

Ingredientes (para 6 tachinhos de barro):

Creme:

1/2 lata de leite condensado

1/2 lata de leite

1 colher de sopa de maizena

1 gema de ovo

Mousse de chocolate

1/2 tablete de chocolate

3 gemas de ovo

3 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de leite

Para cobertura:

1 pacote de natas 35% gordura 

3 colheres de sopa de açúcar

raspas de chocolate para decorar



Comece por preparar o creme de baixo, coloque o leite condensado e a maizena pre desfeita no leite, leve a lume brando mexendo sempre e sem deixar ganhar grumos até engrossar. Quando engrossar adicione a gema e mexa bem. Retire e coloque nos tachinhos de barro. 
Mergulhe 1 bolacha para cada tachinho em café bem forte (eu usei o Ristreto da Nespresso),  coloque a bolacha sobre o creme.

Entretanto prepare a mousse, leve ao lume o chocolate em pedaços com a margarina e o leite e o açúcar, mexa bem até derreter o chocolate, adicione as gemas e misture bem. Bata as claras em castelo e adicione ao preparado de chocolate envolvendo com cuidado.
Após arrefecer leve cerca de 1 hora ao frigorifico.

Bata as natas e adicione o açúcar decore cada tachinho com uma colher de sopa cheia de natas, polvilhe com raspas de chocolate e sirva bem fresco.

Sobremesa de bolachas OREO

Faltam 2 dias para ir até Madrid, desta vez em corrida, apenas em trabalho e de forma tão exaustiva que pouco vai dar para ver o que quer que seja, tenho imensa pena, pois em qualquer outra ocasião poderíamos ir os 3, e íamos passear, mas assim é impensável, ele não consegue tirar dias e eu pior ainda, trabalho e mais trabalho. 

A princesa continua em casa dos meus pais, hoje quando falei com o meu pai parecia um pouco mais animado, e ela estava eléctrica a pedir um presente e cheia de saudades, também tenho tantas, tenho imensa vontade de a ir ver mas infelizmente não posso.

Ontem já cheguei tarde, contudo como tinha o jantar preparado decidi fazer uma sobremesa que já tinha visto em alguns blogs, ficou boa, contudo fiquei um pouco desiludida com o resultado!

Ingredientes:

1 litro de leite

2 pacotes de cuajada

8 bolachas oreo

65g de açúcar

No copo da bimby comece por colocar as bolachas e pique na velocidade 9 durante 10 segundos. Adicione o leite, o açúcar e a cuajada e programe 10 minutos temperatura 90ºC velocidade 4. Retire coloque em copos e deixe arrefecer. Sirva bem fresco.

Creme custard

Passado uma semanita do meu aniversário, hoje é dia de receber um presentinho do maridinho. Estamos juntos como namorados faz 12 anos, casados faz 8 anos de hoje a 6 meses, hoje é dia de muitas flores, flores para mim e para a princesinha cá de casa, sim porque com 4 anitos ainda só o papa pode dar uma florzita. 

Assim sendo e como ainda não comprei nada limitei-me a fazer algo doce para adoçar o jantar de ontem à noite, e como preparativo para o jantar de hoje. Ainda não planeei o que irei fazer, mas vou fazer algo, espero apenas que a hora de chegada do maridinho não condicione o jantar que pretendo preparar!

Ingredientes:

500ml de leite

3 colheres de sopa de farinha custard

1 casca de limão

1 pau de canela

1 colher de sopa de margarina

Colocar tudo num tacho e levar a lume brando mexendo sempre até engrossar. No fim de engrossar deitar em recipientes e deixar arrefecer.

Após arrefecer polvilhar com açúcar e queimar com um ferro próprio. Servir de imediato.

E como o temporal continua lá fora, hoje algo doce para o jantar!!!

Pois é passou o fim de semana, mas o péssimo tempo pelos vistos veio para ficar!!!
Aqui pelos meus lados, continua uma ventania terrível, chuva e mais chuva parece que não vai mais acabar!!!
Hoje no trabalho, resolvemos combinar um almoço em conjunto para amanhã, ficando estipulado cada um levar algo. Não que me apeteça cozinhar, não apetece simplesmente, o meu pai está cada vez mais magro, e ontem lá veio mais uma vez da Figueira da Foz com a sentença lida, que se não começa a engordar não pode fazer os tratamentos!!! Como eu odeio tudo isto, e parece que é a doença do século como li no dia em que voltávamos do México numa revista que nos deram no avião!!!! Odeio esta doença e pobres de todos a quem ela ataca!!! Temos de ter fé muita fé que ele se curará mas às vezes é muito difícil  só queria que ele ganhasse força, mas está a ser tão complicado, quem me dera poder ajudá-lo mais!!!

Assim como amanhã me compete levar algo para a sobremesa, fiz um arrozinho doce!!! Espero que elas gostem, até porque cá em casa, o maridinho e a princesa adoraram!!!!
Aqui vos deixo a receita!

Ingredientes:

110g de açúcar próprio para arroz doce
850g de leite
150g de água
1 pau de canela
1/2 colher de café de sal
1 casca de limão
100g de açúcar
3 colheres de sopa de farinha custard

No copo da bimby coloque a borboleta, de seguida o leite, a água, o arroz, o sal, o pau de canela e a casca de limão e programe 90ºC, velocidade colher inversa, durante 40 minutos.
No fim deste tempo, juntar o açúcar e a farinha, misturar bem, adicione um pouco de leite e dissolva, adicione ao resto dos ingredientes e programe mais 15 minutos, velocidade colher inversa na mesma temperatura 90ºC

Semifrio de Maracujá

Este fim de semana foi o dia da mãe como já referi anteriormente, a minha prenda chegou ontem apesar dos beijinhos e abraços, a prendinha da escola veio ontem, depois de a princesa ter estado a semana passada em casa, ontem foi à escolinha e trouxe uma pequena lembrança, simplesmente linda, melhor que qualquer prenda que me poderia ter dado.

Posteriormente hei-de publicar uma foto, era uma caixinha com 4 bombons feitos com bolacha, chocolate, açúcar e coco, estavam deliciosos, a gulosa comeu 2, e eu comi os restantes.

No domingo para o almoço e como tentei fazer um molotov que ficou um autêntico desastre, resolvi então fazer este semifrio, que ficou muito bom!!!

Ingredientes:

3 pacotes de natas

1/2 lata de polpa de maracujá

200g de açúcar

1 pacote ( as 2 embalagens) de gelatina royal sabor maracujá

8 folhas de gelatina

1 pacote de bolacha maria

80g de margarina



Modo Thermomix

No copo da bimby colocar a bolacha e programar 30 segundos velocidade 8/9/10 - 10 segundos cada.

Adicionar a margarina aos bocados e programar mais 30 segundos velocidade 6.

Retire e coloque numa forma de fundo amovível. Leve ao frigorífico por 30 minutos.

Entretanto demolhe 6 folhas de gelatina em água fria (100ml) durante 20 minutos. De seguida adicione 1 das carteiras do pacote de gelatina.

No copo da bimby coloque a borboleta e as natas bem frias, bata 4 minutos velocidade 3 1/2. Adicione o açúcar e programe mais um minuto na mesma velocidade. Adicione a polpa de maracujá e bata mais 1 minuto. Leve a gelatina ao lume até ficar liquida, adicione ao preparado pelo bucal com bimby na velocidade 2, programe 30 segundos velocidade 3. Deite sobre a massa de bolacha e leve ao frio 12 horas.

Após as 12h, coloque em água fria (250ml) as duas folhas de gelatina durante 20 minutos, entretanto adicione a outra carteira do pacote de gelatina e deixe descansar por 10 minutos. Adciione 60ml de polpa de maracujá. Leve ao lume brando, mexendo sempre até a gelatina não apresentar grumos. Deixe arrefecer um pouco e coloque sobre o creme. Deixe arrefecer até solidificar - cerca de 1 a 2 horas.

Sirva bem frio.

Modo Tradicional

Numa picadora colocar a bolacha e reduzir a pó.

Adicionar a margarina aos bocados e bater.

Retire e coloque numa forma de fundo amovível. Leve ao frigorífico por 30 minutos.

Entretanto demolhe 6 folhas de gelatina em água fria (100ml) durante 20 minutos. De seguida adicione 1 das carteiras do pacote de gelatina.

Numa batedeira batas as natas bem frias. Adicione o açúcar e bata durante cerca de um minuto. Adicione a polpa de maracujá e bata mais 1 minuto. Leve a gelatina ao lume até ficar liquida, adicione ao preparado e bata por cerca de 320 segundos com a abatedeira.

Deite sobre a massa de bolacha e leve ao frio 12 horas.

Após as 12h, coloque em água fria (250ml) as duas folhas de gelatina durante 20 minutos, entretanto adicione a outra carteira do pacote de gelatina e deixe descansar por 10 minutos. Adicione 60ml de polpa de maracujá. Leve ao lume brando, mexendo sempre até a gelatina não apresentar grumos. Deixe arrefecer um pouco e coloque sobre o creme. Deixe arrefecer até solidificar - cerca de1 a 2 horas.

Sirva bem frio.

Mousse de morangos

Esta semana foi uma semana complicada, a Mia acabou por ficar mesmo muito doente e tive de estar em casa com ela, aliás ainda está, fez uma otite e uma amigdalite, 3 noites sem dormir, e uns dias muito mas mesmo muito complicados, com trabalho a partir de casa,  e não só!!!!

Mas pronto hoje é sexta feira, é dia de jantarmos os 3 porque a princesa pode ir para a cama um pouco mais tarde, e apesar de saber que vou ter de continuar o trabalho no fim de semana, vem aí o fim de semana do dia da mãe, esta ano porque ela está doente e porque eu ando esgotada será só para nós, um beijinho grande à minha mãe que tanto adoro, mas este ano será diferente um fim de semana a 3.

Comprei uma prendinha para a mãe do meu marido e outra para a minha mãe, mas não haverá almoços nem jantares como temos feito em quase todos os anos desde que casámos!!!!

Para hoje à noite acabei de preparar uma mousse de morango para o jantar!!! Espero que fique pronta a tempo!!!

 Aqui vos deixo a receita e para todas as mamas e futuras mamãs um dia muito feliz e um optimo fim de semana!!!

Ingredientes:

400g de morangos congelados (pode-se usar frescos)

2 pacotes de natas

4 claras de ovo

4 folhas de gelatina (grandes)

1 lata de leite condensado ou 300g de açúcar

Coulis de morango para decorar, e raspas de chocolate

No copo da bimby coloque a borboleta e as claras, programe 4 minutos velocidade 3 1/2.
Retire e reserve. Adicione as natas e programe 6 minuto velocidade 4. Retire e reserve.
Coloque os morangos e pique na velocidade turbo durante 40 segundos, 10 a 10 segundos de cada vez.
Adicione as natas, o leite condensado, as claras e bata por 1 minuto velocidade 3 1/2. Demolhe as folhas de gelatina previamente e leve 30 segundos ao microondas de modo a derreter, adicione à mistura e programe mais 20 segundos na velocidade 4.
Coloque em taças e leve ao frio no mínimo 12h antes de servir.
Coloque 1 colher de sopa de coulis de morango e raspas de chocolate sobre esta, decore com uma pequena folha de manjericão e sirva.

Pannacotta de coco com coulis de morango

No meu frigorifico e para não variar andavam alguns morangos bastante maduros, na minha despensa uma lata de leite de coco a precisar que alguém a gastasse, e apesar de a vontade de cozinhar não ser muita esta semana, um docinho cai sempre bem, e como já algum tempo que não preparava um jantarzinho mais romântico cá por casa, decidi fazer hoje esse jantarzinho, para sobremesa ficou um delicioso pannacotta!!! aconselho a experimentar!!!!

Panna Cotta

Ingredientes:

1 lata de leite de coco (400ml)

1 lata de leite meio gordo (400ml)

75g açúcar

2 pacotes de cuajada

No copo da bimby coloca-se o leite de coco o açúcar, numa tigela à parte desfaz-se a cuajada com o restante leite de modo  a não formar grumos, colocar também no copo da bimby.

Programar 5 segundos velocidade 7. Programar temperatura 100ºC, velocidade 2 durante 5 minutos, colocar numa forma de silicone e deixar arrefecer, levar ao frigorifico até à hora de servir.

Coulis de morango

200g de morangos

100g de açúcar

Colocar no copo da bimby e programar velocidade 1 temperatura varoma durante 5 minutos.

Retirar e deixar arrefecer. 

Arroz doce na bimby

Ingredientes:

1 litro de leite meio gordo

130g de arroz carolino

1 colher de café de sal

100g de açúcar

1 pau de canela

1 casca de limão sem a parte branca

4 colheres de sopa de farinha custard

No copo da bimby coloque a borboleta e pese o leite, o arroz, a casca e o pau de canela e programe 45 minutos temperatura 90ºC velocidade colher inversa.

De seguida pese 100g de açúcar e junte 4 colheres de sopa bem cheias de farinha custard e junte no copo, mexa cuidadosamente com a ajuda da espatula de modo a não formar grumos. Programe 7 minutos velocidade colher inversa temperatura 90ºC.

Coloque num recipiente de servir, e polvilhe a gosto com canela.

Crumble maçã

Na minha casa há sempre fruta a ficar demasiado madura, e eu não gosto de fruta muito madura, a princesa também não e o pai idem, assim  há que arranjar forma de se comer, ou num bolinho, ou numa salada, ou numa sobremesa, e foi o que aconteceu desta vez a umas quantas maças que se andavam a deseperar de tanto tempo passado na fruteira da minha cozinha!!!!

Ingredientes:

6 maçãs

3 colheres sopa de compota (eu usei alperce, mas pode ser outra)

sumo de 1 laranja

100g de miolo de noz

80g de açúcar

175g de farinha

75g de margarina

Começe por descascar as maças e corte em pequenos pedaços, coloque no fundo de um recipiente que possa ir ao forno.

Numa tigela coloque a compota e o sumo de laranja, leve ao microondas 30 segundos até que consiga dissolver a compota no sumo, regue a maçã e misture bem.

No copo da bimby coloque as nozes descascadas e pique carregando 3 a 4 vezes no turbo, atenção que não devem ser reduzidas a puré.

Adicione a farinha, a margarina e o açúcar, programe 2 minutos velocidade 5-6.

Espalhe esta mistura sobre a maçã, e leve ao forno a 180º durante 25-30 minutos, até estar dourado, sirva frio.

Apple crumble bimby

Ingredientes:

6 maçãs

3 colheres sopa de compota (eu usei morango, mas pode ser outra)

sumo de 1 laranja

100g de nozes descascadas

80g de açúcar

175g de farinha

75g de margarina

Começe por descascar as maças e corte em  pequenos pedaços, coloque no fundo de um recipiente que possa ir ao forno.

Numa tigela coloque a compota e o sumo de laranja, leve ao microondas 30 segundos até que consiga dissolver a compota no sumo, regue a maçã e misture bem.

No copo da bimby coloque as nozes descascadas e pique carregando 3 a 4 vezes no turbo, atenção que não devem ser reduzidas a puré.

Adicione a farinha, a margarina e o açúcar, programe 2 minutos velocidade 5-6.

Espalhe esta mistura sobre a maçã, e leve ao forno a 180º durante 25-30 minutos, até estar dourado, sirva frio.

Mini cheesecakes de morango no forno

Como tinha escrito na receita anterior, cada prato tem uma historia, o prato onde coloquei estes minis cheese cakes também tem uma historia! Foi-me dado por uma tia da minha mãe no ano em que casei, tia esta que me tratou sempre como uma neta, é pena o tempo passar tão rapido, as pessoas vão e apenas ficam as saudades e recordações!


Os mini cheesecake para os quais publico hoje a receita são nada mais nada menos, do que o melhor cheesecake que comi até hoje, Uma receita bastante simples, mas muito cremosos, suaves, simplesmente deliciosos!!!!

Ingredientes

Massa

1/2 pacote bolacha digestiva

1 colher sopa de margarina

Recheio

150g de queijo fresco batido

130g de natas (35% gordura)

40g de açúcar

1/2 colher de café de aroma de baunilha

1 ovo inteiro

Cobertura

doce de morango ou framboesa

Massa

Comece por colocar as bolachas no copo da bimby ou de uma picadora, reduza as bolachas a pó.

Adicione a margarina à temperatura ambiente, e triture ou em caso de usar a bimby programe 1 minuto velocidade 6.

Coloque formas de papel numa forma de queques, pre aqueça o forno a 170ºC, forre o fundo das formas com a massa de bolacha e reserve.

recheio

Coloque todos os ingredientes no copo da bimby ou de um recipiente para bater claras e bata bem até obter um creme aveludado, na bimby programe 2 minutos velocidade 3 - 4.

Coloque sobre a massa de bolacha e leve ao forno durante cerca de 50 minutos, contudo reduza a temperatura para 150ºC

Quando cozido retire e deixe arrefecer, cubra com doce e leve ao frigorifico durante 2 a 3 horas antes de servir.

Doce de Viena / Dulce de Viena

Depois de uns dias sem a minha princesa e o meu amor, uns dias passados na terra de "nuestros hermanos", voltei, com uns kilinhos a mais, até porque com todas as entradas e pratos principais e ainda mais a sobremesa, contudo na volta ainda deu para fazer um jantar romantico de boas vindas a mim propria!!!
Para entrada e prato principal, algo que comi pela primeira vez na Catalunha, e que já publiquei anteriormente, salada de alface, folhado de chévre, marmelada !!!! Uma pequena maravilha!!!
Depois para terminar um docinho, em homenagem à terra que espero um dia visitar!!!!
Aqui vos deixo a receita deste docinho, já publicado no meu outro blog somente dedicado a doces  www.sugarwithcinnamon.blogspot.com , uma mistura entre um leite creme mais espesso, mas bastante cremos e um leite creme de café, acompanhado com um topo de chantilly com uma passa de uva banhada em chocolate de leite!!! destinado a todos os amantes de café!

Ingredientes

500ml de leite meio gordo


45g de farinha sem fermento


2 gemas de ovo


1 casca de limão


100g de açúcar


2 colheres de sopa de café soluvel


chantilly q.b.


passas de uva cobertas de chocolate


1 colher de sopa de cappucino em pó de chocolate






No copo da bimby coloque o leite, a farinha, o açúcar, as gemas, a casca de limão, programe velocidade 2 temperatura 90ºC durante 10 minutos.


Retire e separa em duas partes, numa das partes adicione 2 colheres de sopa de café instantaneo e mistura. Num copo ou taça coloque metade do creme sem café, coberto por uma parte igual de creme com café, deixe arrefecer e cubra com chantilly, enfeite com uma passa de uva coberta de chocolate e polvilhe com cappucino de chocolate.


Sirva bem fresco.

Petit gateau com gelado de baunilha

Ingredientes:

1 bola de gelado baunilha (compra)

100g de chocolate preto em tablete

100g de margarina

1 ovo inteiro

1 gema de ovo

1 colher sopa e meia de açúcar (eu coloquei 2)

1 colher sopa e meia de farinha

No copo da bimby coloque a margarina e o chocolate e programe 70ºC durante 3 minutos velocidade 2.

Adicione o ovo o açúcar e a gema, programe mais 1 minuto mesma velocidade, adicione a farinha e programe mais um minutos, leve ao forno pre aquecido a 210ºC, em forma propria previamente untada durante 7 minutos.

Desenforme, sirva com uma bola de gelado e polvilhe com açúcar em po.

Petit gateau

Para celebrar o meu 6º aniversário de casamento no próximo dia 14, e como este ano decidimos ficar por casa, iremos deixar a princesa na avó e nós iremos aproveitar para namorar um pouquinho, decidimos então preparar uma surpresa, então a mim será a parte do jantar e preparação da mesa, ao maridinho será o resto, musica filme, e espero que não se esqueça de uma pequena lembrança pois também não me esqueci.
Então esta semana tenho andado nas experiencias.
Já experimentei o petit gateau, que a princesa aprovou!!!
Segue-se o risotto que ainda não sei como será, ou então uma massa ao estilo Italiano, pois acho que também será romantico.
Para entrada um melão com presunto para recordarmos um bocadinho do nosso dia há 6 anos atrás.
E por fim o tão famoso petit gateau acompanhado da sua bola de gelado - que será a sobremesa!!!!

Ingredientes


100g de chocolate negro em barra
2 colheres de sopa de açúcar
100g de margarina
1 ovo inteiro
1 gema
1 colher e meia de sopa de farinha


No copo da bim~by colocar o chocolate e amanteiga e programar 4 minutos temperatura 70ºC velocidade 2, adicionar a gema e o ovo e o açúcar programar mais um minuto na mesma velocidade.
Colocar a farinha e bater 20 segundos velocidade 3.
Untar pequenas formas, eu usei umas de porcelana do IKEA, verter a massa e levar ao forno pre aquecido a 210ºC durante 7-8 minutos, Retirar do forno deixar arrefecer um pouco e desenformar.
Servir acompanhado de uma bola de gelado de nata ou outro sabor a gosto.

Mousse manga com Whisky

Mais uma receitinha de Mousse de manga, desta vez um pouquito diferente, claro que o sabor de uísque ou Whisky, como queiram!!!

Deixo também uma dica, porque por vezes algo nos falta para fazer uma sobremesa!

Substituir leite condensado:

Coloca-se 250g de leite em pó e juntam-se os restantes ingredientes do doce, mistura-se e já está!!!

Contudo no meu caso ainda tive alterar mais, pois só tinha 180g.

Vou então passar a explicar a receita seguida por mim!!

Ingredientes:

1 lata de polpa de manga das pequenas

180g de leite em pó

100g de açúcar branco

1 c. sopa de whisky

4 iogurtes naturais

1 folha de gelatina (facultattivo, mas eu coloquei)

Nota: em vez do açúcar e do leite em pó pode colocar apenas 1 lata de leite condensado.

No copo da bimby coloque o leite em pó, o açúcar e os iogurtes, bata tudo durante 2 minutos na velocidade 3 e 4.

Adicione a polpa de manga e bata mais 1 minuto na velocidade 6.

Adicione o whisky e bata 30 segundos velocidade 5.

Demolhe previamente as folhas de gelatina, escorra bem , e leve a derreter ao microndas.

Adicione ao preparado e misture na velocidade 5 30 segundos.

Leve ao frigorifico cerca de 4 horas antes de servir.

Gelado de bolacha e café com mousse e chantilly

I

Ingredientes:


Gelado de bolacha com café


3 pacotes natas 35% MG
1/2 lata de leite condensado
1/2 pacote de bolacha maria reduzida a pó.
1 chávena de café com café expresso


No copo da bimby coloque a bolacha e pique bem na velocidade turbo, reduza a pó e reserve.
No copo coloque a borboleta, as natas e bata na velocidade 3 e 1/2, cuidado para não passarem a a manteiga.
Junte o leite condensado o café e envolva na velocidade 2 20 segundos.
Coloque numa forma de silicone e leve ao congelador.



Mousse chocolate:

8 ovos
1 tablete de chocolate culinaria (200g)
1 c. sopa de margarina
1/2 copo de leite
6 c. sopa de açúcar


Comece por bater as claras e reserve.
Derreta o chocolate com a margarina o açúcar e o leite.
Adicione a as gemas e bata bem, junte as claras e envolva e leve ao frigorifico 3-4 horas.

Num prato coloque uma fatia ou bola de gelado, adicione duas colheres sopa bem cheias de mousse chocolate, lave e seque um morango e adicione, junte chantillye e decore com topping de chocolate a gosto.´

Bom apetite

Doce de maçã e creme de ovo- aproveitamento maçã

Ingredientes:

4 claras de ovo
4 gemas de ovo
1/2 lata de leite condensado, ou 200g de açúcar
2 c. sopa farinha maisena
1 chávena de leite
8 maçãs cortadas finamente aos quadrados pequenos
1/2 cálice vinho porto
4 c. sopa de açúcar.


Comece por descascar as maçãs e cortá-las, polvilhe com açúcar e regue com o vinho, polvilhe com canela e leve ao forno 10-15 minutos a 170ºC.
Retire e reserve.
Prepare o creme, coloque o açúcar, o leite a fainha e leve ao lume a engrossar, quando começar a engrossar adicione as gemas, deixe formar o creme e coloque sobre a maça reservada.
Deixe arrefecer.
Bata as claras em castelo, adicione 4 colheres de açúcar e coloque em pequenos montes sobre o creme e a maçã.
Leve ao forno cerca de 5 minutos a 180-200ºC.
Sirva morno ou fresco polvilhado com canela.

Taça de chocolate, leite e natas

Este fim de semana foi um fim de semana caseiro, ficámos por casa, no sábado foi cozinhar e cozinhar e cozinhar!!!!
No domingo fomos até ao IKEA comprar mais uma estante para o quarto da princesa.

No sábado e após umas longas férias da cozinha, que nem pelo meu aniversário resolvi cozinhar, fiz almoço, jantar e sobremesa,o maridinho um pudim boca doce!!! Entre isso brincámos com a filhota e organizámos as férias da Páscoa, sim porque as grandes fizémos o mês passado.

Então aqui fica a receita:

Ingredientes:

mousse de chocolate caseira

1 tablete chocolate 200g
5 ovos
3 c. sopa de leite
5 c. sopa de açúcar
50g de margarina

Num tacho coloque a margarina, o leite e o chocolate e leve ao lume mexendo sempre até derreter o chocolate. Adicione as gemas, retire do lume e mexa bem.
Bata as claras em castelo e adicione ao preparado anterior. Reserve no frio.

Doce de leite condensado

3 gemas
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 c. sopa de farinha maisena

Leve ao lume o lete com o leite condensado e a farinha, deixe engrossar e junte as gemas.
Coloque no fundo das taças até 1/2 das mesmas.

Natas

1 pacote natas
2 c. sopa de açúcar em pó

Bata as natas e adicione o açúcar. Leve ao frigorifico.

Apos arrefecer o creme do leite condensado, coloque mousse até 1/4 do fim da taça, e leve ao frio 1 hora.
Por fim termine com as natas e decore a gosto.

Delicia de leite condensado

Esta é a primeira receita de 2011, vem para adoçar este novo ano que se prevê taõ negro. Esperemos que se não for melhor que 2010, pelo menos que não seja pior.
Foi uma das sobremesas da minha passagem do ano.
É uma autêntica delicia!!!!


Ingredientes:


1 lata de leite condensado cozido
4 ovos pequenos

Bata as claras em castelo no copo da bimby ou com varas de arame. Numa tigela misture as gemas com o leite condensado cozido, misture bem e adicione as claras em castlo, envolva e reserve.


2 pacotes de natas
1 folha de gelatina branca
2 colheres de sopa de açúcar em pó (bem cheias)


Bata bem as natas, adicione a gelatina derretida no microondas e o açúcar. Reserve.

2 pacotes de bolacha maria

Triture até reduzir a pó.

Numa taça, coloque uma cama de natas, outra de bolacha e outra de doce de leite condensado, seguindo novamente com bolacha, nata, bolacha, creme, bolacha, nata... até terminar ambos os cremes, polvilhe com bolacha picada e leve ao frigorifico para ficar bem frio antes de servir.

Farófias na Bimby

Ingredientes:


Creme Inglês


2 gemas de ovos
170 g leite
30 g açúcar
1 colher de chá de açúcar baunilhado


Coloque a Borboleta no copo, junte todos os ingredientes do creme e programe 8 Minutos temperatura 80° velocidade 2.
Retire a borboleta e programe 5 segundos velocidade 5. Deite o crwmw numa molheira e reserve.


Farófias


4 claras
1 pitada de sal
20 g açúcar em pó


No copo lavado e seco coloque a borboleta, adicione as claras, 1 pitada de sal e o açúcar em pó e programe 6 minutos, temperatura 70ºC velocidade 3 e 1/2.
Após esse tempo coloque as claras numa taça, e regue-as com o creme inglês.
Polvilhe com canela.