Bolo de Morangos - de volta ao BLOG!

Há uma ano que não visitava o blog para publicar, até a data tive comentários agradáveis, outros menos agradáveis, aos primeiros um obrigado do fundo do coração, aos segundos, lamento lamento profundamente, mas só quem não tem telhados de vidro deve atirar pedras!!!! Pelos visto há por aí quem não os tenha!!!!

Hoje e passado um ano, venho publicar a receita de um bolinho feito juntamente com a minha princesa, ontem pois o pai não estava em casa e resolvemos fazer um serão só de "mulheres", com compras, jantar no MAc e bolinho cá em casa! 
Isto tudo em troca da escrita da tese de Mestrado, que jamais ficará pronta com a vontade com que ando!

Então aqui fica!

Bolo:


6 ovos inteiros
200g de açúcar
250g de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó

Colocámos os ovos e o açúcar na bimby e programamos 5 minutos a 37ºC, e depois mais 5 minutos sem qualquer temperatura!
De seguida juntámos a farinha e o fermento em pó e 20 segundos na velocidade 4/5. Deixámos repousar  por 10 minutos à temperatura ambiente.
Colocámos numa forma de aro e levámos ao forno pré aquecido durante 15 minutos a 180ºC - 190ºC (o nosso ficou um pouco mal cozido, pois assim preferimos).
Retirámos e deixámos arrefecer depois de desenformamos.
Hoje fizemos a cobertura:

Cobertura:

3 pacotes natas (usei pingo doce)
açúcar a gosto
morangos q.b.

Partir alguns morangos em pedacinhos pequeninos e colocar em açúcar até formar calda.
Bater as natas na velocidade 3 e 1/2, juntar açúcar a gosto e misturar novamente.
Partir o bolo a meio, e regar com a calda dos morangos, de seguida colocar as natas batidas com o açúcar, colocar os morangos que estiveram em açúcar, e tapar com a parte de cima.
Cobrir todo o bolo com as natas e enfeitar com morangos e raspas de chocolate.

Bom apetite!

Bolo de chocolate com recheio de creme de morango

Hoje foi dia de bolinho de chocolate, ficou delicioso!!!

Como sabem o meu pai continua os tratamentos de quimio, cada semana é mais uma semana e cada vez a comida se torna menos apelativa, vamos tentando fazer coisas sempre diferentes para ver se ele vai comendo mas nem sempre conseguimos . Este fim de semana tentamos um bolinho de chocolate, péssimo para a minha dieta, sim porque nesta altura há que começar a pensar nos quilinhos a mais que andei a armazenar ao longo do Inverno.

Ingredientes:

Bolo

200g de açúcar

250g de farinha

1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

1 colher de fermento em pó

2 ovos inteiros

100g de manteiga

60ml de leite

250ml de água morna

100g de chocolate em barra 70% cacau

1 colher de sopa de vinagre branco

Colocar os ovos e o açúcar bater bem até obter um creme esbranquiçado, derreter o chocolate com a margarina no microondas, adicione ao creme anterior ao preparado, bata bem.

Adicione a água e bata bem. Junte o leite e misture bem. Junte a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio e a colher de sopa de vinagre. Pre aqueça o forno a 180ºC e deixe cozer por 30 minutos, verifique se esta cozido e retire, deixe arrefecer.

Recheio

1/2 pacote natas 35% de gordura

250g de morangos

3 colheres de sopa de leite condensado

1 folha de gelatina

Bata as natas, adicione o leite condensado.

reduza os morangos a polpa, adicione ao preparado e bata bem. Derreta a folha de gelatina no microondas, junte ao preparado, bata bem e reserve cerca de 30 minutos no frio.

Corte o bolo em 3 partes e recheie com o recheio de morango

Cobertura

1/2 pacote natas

50g de margarina

1 tablete 200g de chocolate 70% cacau

2 colheres de sopa de açúcar

Num recipiente leve ao lume mexendo sempre o chocolate, o açúcar as natas e margarina, deixe derreter o chocolate e cubra o bolo. Deixe arrefer e sirva fresco.

Salame de chocolate

Esta semana ainda não tinha havido docinho nenhum cá por casa, esta noite finalmente o maridinho decidiu a partir as bolachinhas e mais a Mia e a minha mana, e eu decidi ajudar, e saiu um salame de chocolate bem docinho que bebemos com um chá quentinho agora mesmo antes de ir para a cama!

Aqui fica a receitinha para que possam experimentar!

Ingredientes:

3 pacotes de bolachas

1/2 tablete de chocolate culinária

5 colheres de sopa de chocolate em pó

2 ovos inteiros

5 colheres de sopa de açúcar

100g de margarina

5 colheres de sopa de leite

Parta as bolachas em pequenos pedaços.

De seguida coloque num tacho o chocolate, a margarina e o leite, deixe derreter o chocolate e a margarina, deite a mistura sobre as  bolachas, junte os ovos, o açúcar e chocolate em pó,mexa bem. De seguida molde o salame com a ajuda de papel vegetal.

Leve ao frio cerca de 1 hora, sirva envolvido em papel prata ou polvilhado com açúcar.

O meu bolo de aniversário

E chegou o meu dia, faço hoje mais um aniversário, a manhã não começou lá muito bem, a Mia está doente, eu estou doente, foi uma noite complicada com muita tosse e dores de garganta, mas pronto há-de passar e o que importa é que estou junto dos que mais gosto.

Ontem fizemos um bolinho para hoje cantarmos os parabéns como referi no post anterior, foi um bolinho simples e foi a Mia quem escolheu a forma para o fazermos, já o terminei tarde e ela só o viu hoje de manhã. Hoje a birra foi tão grande que se recusou simplesmente a dar os parabéns à mamã e só depois já no caminho para a escolinha lá pediu um desculpa muito sumido e me deu os parabéns, há que ter paciência as manhãs são todos os dias muito complicadas, todos os dias me pergunta quando vai ficar de férias e eu digo que está quase a chegar!!!!

Ingredientes:

8 claras de ovo

6 gemas

160g e açúcar branco

200g de farinha

1 colher de fermento em pó royal

No copo da bimby coloca-se a borboleta e as claras com uma pequena pitada de sal programa-se 1 minuto por clara velocidade 3 e 1/2. De seguida adicionam-se as gemas e programa-se mais 2 minutos na mesma velocidade, depois o açúcar e programa-se mais um minuto. Por fim adiciona-se a farinha e o fermento e programa-se 20 segundos velocidade 4. Coze em forno pré aquecido a 180ºC.

Cobertura: Ovos moles pobres

4 ovos

150g de açúcar

No copo da bimby com a borboleta, colocam-se os ovos, adiciona-se o açúcar e programa-se 10 segundos velocidade 4, de seguida 9 minutos temperatura 100ºC velocidade 1.

Rechear o bolo e cobrir o bolo.

À volta do bolo coloquei palitos de chocolate e decorei com uma rosa de açúcar e folhas.

Bolo de arroz com cobertura de ovos moles

Na passada sexta a minha mana discutiu por fim a tese, e voi-lá terminou a presentação com belíssimo 19! quem me dera ter sido sempre tão aplicada como ela, mas nunca fui assim tão boa aluna e fiquei-me pelo 15, o que já não é mau. Segundo ela está agora oficialmente desempregada, a parte mais complicada nos dias de hoje arranjar emprego, na sexta apesar de não ter chegado cedo do trabalho ainda preparei um bolinho super rápido para levar para a minha mãe para cantarmos os parabéns.

Ingredientes:

150g de farinha de arroz

200g de farinha de trigo com fermento

1 colher de chá fermento em pó

2 ovos inteiros

150g de leite meio gordo

50g de óleo

160g de açúcar

casca de 1 limão pequeno

2 colheres de sopa de açúcar branco

Colocar a casca no copo da bimby sem a parte branca e o açúcar programar 25 segundos velocidade 9. Adicionar os ovos e programar mais um minuto na velocidade 4.

Adicionar o leite e o óleo e programar mais 4 minutos na mesma velocidade.

Juntar as farinhas e o fermento e programar um minuto na velocidade 6.

Pre aquecer o forno a 180ºC, colocar numa forma pulverizada com spray, polvilhar com 2 colheres de sopa de açúcar branco e deixar cozer por cerca de 25 minutos. Retirar, desenformar e deixar arrefecer.

Ovos moles pobres

3 ovos inteiros

o peso dos ovos (coloquei menos 30g) de açúcar

Colocar a borboleta no copo da bimby e colocar todos os ingredientes, programar 10 segundos velocidade 4. programar 100ºC durante 9 minutos velocidade 1 . Deixar arrefecer um pouco e deitar sobre o bolo.

Brownies de chocolate e nozes

A minha Mia está doente! Ontem já era evidente pois já estava um pouco, contudo esta noite as coisas pioraram! Muita febre e não só, só quer a mamã, e hoje acabei por ficar em casa com a princesa, pois não estava em condições de ir para a escola. esta semana vai ser complicada em termos de trabalho, mas pronto a minha princesa  é quem mais importa, e claro aqui estou eu com ela. 

Não é por ser minha filha, mas é uma querida sempre tão amorosa mesmo quando está doente!!! Quem me dera que não estivesse doente, mas pronto resta-me mimá-la e ajudá-la, contudo não está a ser fácil, recusa-se a beber chá e para além da febre nada pára no estômago!!! 

Vamos ver se amanhã já estará melhor!!!

Fiz uns brownies de nozes e chocolate ficaram deliciosos, sobretudo para quem gosta de chocolate como é o caso do meu marido e de mim!!!! E também da pequena, pena ela estar doente pois nem quis comer!!! 

Deixo aqui a receitinha que utilizei.

Ingredientes:

200g de açúcar amarelo

80g de farinha de trigo com fermento

45g de margarina

4 colheres de sopa de chocolate em pó

1/2 colher de chá de fermento em pó royal

nozes q. b.

2 ovos inteiros

No copo da bimby coloque o açúcar e os ovos, programe 4 minutos velocidade 3 temperatura 50ºC. Adicione a margarina e programe mais 2 minutos na mesma velocidade. Junte o fermento, a farinha e o chocolate em pó e programe 30 segundos na velocidade 3. leve a cozer em forno pré aquecido a 180ºC durante 30 minutos! Bom apetite

Muita chuva e um bolinho quentinho para aquecer

Hoje está um temporal, desde as 6 horas da manhã que o vento não pára de soprar, e a chuva cai aos poucos!!!
Esta madrugada vimos os "Miseráveis", há já muito tempo que não chorava tanto a ver um filme, inicialmente estava um pouco céptica, não sou muito adepta de musicais, mas acabei por adorar o filme. 
Como está um tempo péssimo para andar na rua, e porque este fim de semana estamos sem a princesa em casa, foi com a minha mãe, acabámos por fazer um bolinho e daqui a pouco iremos juntar-nos aos meus pais e à nossa querida princesa!!!! São 50 km com este temporal, e digamos que até arrepia termos que sair assim, mas tem de ser o meu pai, continua em baixo, a quimioterapia tem puxado muito por ele, e a minha mãe está canada!!!
Assim fizemos este bolinho cuja receita já tinha publicado anteriormente e volto novamente a publicar.

















Bolo de caramelo com nozes


Ingredientes

6 ovos - separar as claras das gemas, e bater as claras em castelo
2 chávenas de açúcar
3 chávenas de farinha
1 chávena de óleo
1 chávena de leite
8 colheres de sopa de caramelo 
1 c. chá fermento em pó

Cobertura

100g de noz picada
100g de açúcar para caramelizar
200ml de leite
2 colheres sopa de caramelo liquido
2 c. sopa de manteiga

No copo coloque as claras e bata 1 minuto por clara na velocidade 3 1/2. Adicione as gemas e bata mais 30 segundos. Adicione o açúcar e bata mais 1 minuto. Adicione o óleo, o caramelo e o leite e bata 30 segundos. Adicione a farinha e o fermento e bata mais 2 minutos. Coloque numa forma previamente untada e leve ao forno médio. 

Leve ao lume a caramelizar as 100g de açúcar, quando estiver em caramelo adicione aos poucos o leite, o miolo de noz, o caramelo e a manteiga, quando formar ponto estrada retire e deixe arrefecer 2 a 3 minutos e coloque sobre o bolo quando este estiver morno.

Bolo de Limão

Ingredientes:

1 limão - raspa e sumo

6 claras de ovo

125g de margarina

270g de farinha com fermento

1 colher de chá de fermento em pó

200g de açúcar

1 pacote de schmand

No copo da bimby coloque as claras e a boroboleta e programe 6 minutos velocidade 3 e 1/2, reserve.

No copo coloque o açúcar e a margarina e programe 5 minutos velocidade 3 temperatura 50ºC.

Adicione a raspa e sumo de limão, o pacote de schmand e programe mais 4 minutos na mesma velocidade.

Adicione a farinha e o fermento e programe mais 40 segundos velocidade 4.

Retire e envolva a mistura nas claras batidas em castelo.

Coloque numa forma previamente pulverizada com srpay desmoldante e deixe descansar por 10 minutos.

Leve a cozer em forno pre aquecido a 180C por 40 minutos.

Bolo de Maçã

Ingredientes:

3 maçãs

1 iogurte grego

180g de farinha

4 ovos inteiros

150g de açúcar

1 colher de chá de fermento royal

1/2 chávena de óleo

1/2 cálice de vinho do Porto

No copo da bimby comece por colocar o açúcar e os ovos e bata por 3 minutos velocidade 3 temperatura 37ºC. Adicione o óleo e o iogurte e programe mais um minuto na mesma velocidade.

Adicione o vinho e programe mais 10 segundos na mesma velocidade.

Junte a farinha e o fermento e programe 40 segundos na velocidade 4.

Descasque e corte as maçãs em pequenos pedaços, envolva na massa anteriormente preparada com ajuda da espátula. Coloque numa forma previamente untada e polvilhada e deixe descansar por 10 minutos.

Pré aqueça o forno a 180C, coza o forno por cerca de 30 minutos.

Tarte de chocolate

Ingredientes:

Massa

200g de farinha

75g de margarina

50g de açúcar

1 pitada de sal

1 ovo

No copo da bimby comece por colocar a margarina e o açúcar e programe 4 minutos, velocidade 4. Adicione o ovo e programe mais 2 minutos na mesma velocidade.

Adicione a farinha e programe 30 segundos velocidade 4.

Retire e leve ao frigorifico por 20 minutos

Coloque sobre uma tarteira e pique finamente com um garfo.

Leve ao forno coberta por uma folha de aluminio com feijão seco por 15 minutos a 180ºC.

Recheio

300g de chocolate negro 70% cacau

2 ovos inteiros

1 pacote de schmand

1 pacote natas 200ml

5 colheres de sopa de leite

No copo da bimby coloque o chocolate partido em pequenos pedaços, adicione as natas e o leite e programe 5 minutos temperatura 70ºC velocidade 3.

Junte os ovos inteiros e programe mais 1 minuto na velocidade 3 e 1/2.

Coloque o recheio sobre a massa e leve ao forno durante cerca de 15 minutos a 180ºC.

No fim do chocolate estar sólido, retire do forno e deixe arrefecer a tarte.

Sirva com uma bola de gelado decorada com uma folha de manjericão.

Bolo de Laranja

Este sábado tivemos mais uma almoço de amigos, desta vez na nossa casa, os miudos andaram loucos a brincar, foi um dia um pouco cansativo mas valeu a pena, vale sempre a pena quando chegamos ao fim do dia, e nos voltamos e pensamos, passei uma tarde excelente em boa companhioa, a minha princesa adorou e espero vir a poder repetir!!!

Para isso houve uma ementa, não muito elaborada, também porque o tempo não foi muito, mas era boa, fiz uma tarte de chocolate que depois publicarei a receita, e um bolo de laranja, cuja receita deixo aqui para poderem experimentar!!!

 

Bolo de Laranja

Ingredientes:

Casca de uma laranja

1 chávena de sumo de laranja

3 chávenas de farinha Branca de Neve

2 chávenas de açúcar branco

1/2 chávena de óleo

1 colher de chá de fermento Royal

4 ovos inteiros

No copo da bimby coloque as cascas e o açúcar e pulverize durante 10 segundos velocidade turbo.

Junte os ovos e o sumo de laranja e programe 5 minutos temperatura 37ºC, velocidade 3 e 1/2.

Programe no fim deste tempo mais 5 minutos mas sem temperatura.

Adicione o óleo e programe 1 minuto na mesma velocidade.

adicione a farinha e o fermento e programe 20 seguindos velocidade 4.

Pulverize uma forma com spray desmoldante e coloque a massa, deixe descansar por 10 minutos.

Pre aqueça o forno a 180ºC. Coloque a forma e deixe coxer por cerca de 30 minutos, verifique se está cozido e retire do forno.

Desenforme e sirva frio ou morno acompanhado de um chá ou de um café.

Bolo de arroz na Bimby

Na sexta feira quando fui buscar a princesinha ao colégio lá estava ela doente, para não variar, é uma tendência ficar doente ao fim de semana. Já tínhamos alguns planos, mas agora teriam de ser alterados. Penso que já disse aqui anteriormente que a minha princesa desde o dia que nasceu que dormiu sempre com um ursinho pequenino que lhe deram no dia do seu nascimento, mamava no dedo e com a outra mão fazia festinhas no seu "nhonho" como ela dizia. Contudo estava na altura de o ursinho ir com a fada madrinha como já lhe tínhamos dito. Há já algum tempo ela pedia para ir ao Jardim Zoológico, um pouco reticente, pois no ano passado levá-mo-la ao Oceanário e tivemos de sair pois tinha medo do escuro, agora como presente de deixar a fada levar o seu bonequinho para outro bebe, decidimos levá-la. Assim foi, no domingo já estava melhor e lá fomos até ao ZOO.

Afinal não chorou, não houve birras, só já no final por estar muito cansado no espectáculo dos golfinhos queria vir embora. Os seus animais preferidos foram os papagaios ou melhor as araras, os golfinhos e a girafa, todos os outros passaram ao lado, simplesmente não ligou.

Assim e depois de vos contar o meu fim de semana, deixo uma receitinha o livro de Pantagruel que adaptei à Bimby, um bolinho de arroz que ficou delicioso.

Ingredientes:

300g de farinha de arroz

200g de açúcar branco

4 ovos (claras separadas das gemas)

150g de margarina

1 colher de fermento em pó.

No copo da bimby comece por colocar o açúcar e as gemas, bata bem durante 5 minutos, velocidade 3 e 1/2, à temperatura de 37ºC.

Acrescente a margarina, e programe 5 minutos velocidade 3 e 1/2 temperatura de 50ºC.

Adicione a farinha e o fermento e bata mais dois minutos na mesma velocidade. 

Bata as claras em castelo, e adicione à massa, programe 30 segundos velocidade 3. Leve a cozer em forno pre aquecido durante 25 minutos à temperatura de 170-180ºC. Verifique se está cozido e retire, desenforme e sirva morno ou frio acompanhado de um chá ou de um café.

Salame de Nutella

No sábado levámos também um salame, um salame delicioso, que depois de comer uma fatia convidava a comer outra e mais outras!!!!!

Ingredientes:

2 colheres de sopa de Nutella

100g de chocolate negro ou de culinária

6 colheres de sopa de açúcar

50ml de leite

125g de margarina

4 pacotes de bolacha maria devidamente partida em pedacinhos

1 colher de sopa de schmand (natas ácidas)

2 ovos inteiros

Comece por partir o chocolate em pedacinhos pequenos. De seguida no copo da bimby coloque todos os restantes ingredientes com excepção do açúcar e dos ovos e programe 4 minutos temperatura 80ºC velocidade 2.

Numa tigela coloque as bolacha, o açúcar e os ovos, misture de seguida regue com a mistura de chocolate e nutella, envolva bem.

Corte um pouco de papel vegetal, coloque a massa e envolva como um rolo. Leve ao frio de um dia para o outro e sirva.

Bolo de cenoura e maçã

A minha Mia vai passar este ano para a salinha dos 4 anos, a auxiliar da sala dela vai ser outra e como ela me pediu para fazer um bolinho para a Mariana, lá fiz ontem um bolinho para a Mariana, as fotos serão também publicadas num dos meus outros dois blogues o www.peroladoce.blogspot.com , o bolo fiz na bimby com a ajuda da princesa e a cobertura foi em pasta de açúcar, a decoração ajudou o maridinho!

Um obrigado muito grande por ter cuidado ao longo deste ano da minha princesa, é tudo o que posso dizer a uma pessoa que viu a minha filha crescer ao longo deste ano lectivo, e a acompanhou diariamente nos tempos em que a mamã e o papá estão a trabalhar!

Assim, aqui vos deixo a receita do bolinho que fizemos para a Mariana!

 

Ingredientes:

 

1 chavena e meia de açúcar

2 chávenas e meia de farinha de trigo com fermento

1 colher de chá de fermento em pó

4 ovos inteiros

3/4 de chávena de óleo

1 colher de sopa de canela

3 cenouras médias descascadas

1 maçã star

 

No copo da bimby comece por colocar a maça descascada e as cenouras, pique na velocidade turbo durante 30 segundos, verifique se está tudo bem picado caso necessite programe mais alguns segundos.

Adicione o açúcar e os ovos e programe 30 segundos velocidade 4. Adicione o óleo e bata por mais 20 segundos na mesma velocidade.

Junte a farinha, a canela e o fermento e bata na mesma velocidade por 50 segundos.

Pulverize uma forma com spray desmoldante e verta o preparado na forma.

Pré aqueça o forno a 180ºC e leve o bolo a cozer por cerca de 30 minutos.

Sirva morno ou frio, pode rechear com creme de chocolate.

 

Recheio

 

140g de chocolate negro

3 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de Nutella

1/2 pacote de schmand

 

No copo coloque todos os ingredientes e programe 2 minutos temperatura 90ºC, velocidade 3 e mais 3 minutos na velocidade 2. Coloque como recheio no bolo.

Pastéis Yorkshire à minha moda

Depois de uma grande ausência minha, devido a andar com mil e quinhentas coisas de trabalho parab fazer, finalmente hoje à noite resolvi fazer algo!

Na Tv estava a dar o Jamie Olivier e o seu programa de 30 minutos, claro que depois de mais um jantar sem docinho, decidi fazer o que este indicava, contudo o doce não era bem doce pelo que alterei ligeiramente a receita!!!

Ficou bom, aconselho a experimentar, até porque é muito rapido e fácil de fazer, como sugestão aconselho acompanha com uma bola de gelado de baunilha.

 

Ingredientes:

 

1 chávena de farinha de trigo

1 chávena de leite meio gordo

2 colheres de sopa de açúcar

1 pitada de sal.

 

Cobertura

 

100g de chocolate  em barra

1 colher de sopa de natas

 

 

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e bater durante 30 segundos velocidade 5.

Pulverizar uma forma com spray desmoldante e colocar a massa. Pre aquecer o forno a 220ºC, quando quente colocar a massa por 15 minutos.

Derreter o chocolate com as natas no microondas, regar por cima dos pastéis.

Servir acompanhado de uma bola de gelado.

Bolo esponja de limão

Este fim de semana a princesa pediu à mamã para fazer um bolinho, é estranho até porque ela depois não costuma comer, gosta de ajudar a fazer mas não liga aos bolos, assim e porque passamos o fim de semana fora de casa, hoje como estavaos na minha mãe lá fizemos um bolinho de limão para o lanche! O bolo foi adapato do livro "Classic 1000 cake & bake recipes" que recebi na passada sexta feira, mas posso dizer estava um espectaculo o bolinho!!!

Ingredientes:

100g de margarina

raspa e sumo de 1 limão

100g de açúcar

2 ovos

1 colher de chá de fermento em pó

200 g de farinha com fermento

calda

75g de açúcar em pó

3 colheres de sopa de água

Numa tigela coloque o açúcar os ovos e a raspa de limão e bata. Adicione a margarina derretida e envolva, adicione o sumo de laranja e envolva tudo.

Adicione o fermento em pó e a farinha e misture bem, deixe repousar por 10 minutos. Pre aqueça o forno a 180ºC e coloque o bolo no forno, deixe cozer por 30 minutos, retire.

Prepare a calda e misture bem, coloque sobre o bolo, sirva ainda morno.

Bolo de Noz e caramelo

No feriado a  Mia ficou novamente doente, e como tal acabámos por ficar por casa, apenas saimos para ir almoçar e pouco mais! Desde terça que a febre tem sido uma constante, baixa mas quase nada e volta a subri até aos 39,8 - 39,5ºC, começo a ficar desesperada, não há forma de acabar com ela!!! Ai porque não vem depressa os dias de sol, este tempo não ajuda, os miúdos acabam por ficar doentes e nós também!

Assim no feriado acabei por fazer um bolito para comermos uma fatia ao lanche, aqui vos deixo a receita.

Ingredientes:

200g de açúcar

(mais 100g de açúcar para caramelizar e deitar posteriormente sobre o bolo após este ser retirado do formo)

100g de miolo de noz

50g de caramelo (para a massa)

4 ovos inteiros

100g de margarina (pode substituir por 100g de óleo e assim o bolo ficará mais fofo)

100g de leite

300g de farinha

1 colher sobremesa de fermento em oó royal

Preparação na bimby

No copo colocar o açúcar e os ovos, programar 4 minutos velocidade 3 a 37ºC, adicionar a margarina e programar mais 3 minutos na mesma temperatura e velocidade. Programar mais 4 minutos sem temperatura e adicionar o caramelo, o leite, programar 2 minutos velocidade 3 temperatura 37ºC. Juntar a farinha, o fermento e o miolo de noz, programar 37ºC durante 20 segundos velocidade 6. Colocar numa forma previamente untada e polvilhada, ou então pulverizada com spray desmoldante e deixar repousar cerca de 10 minutos. Colocar em forno pre aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.

Retire do forno após estar cozido.

Faça o caramelo, levando ao lume os 100g de açúcar com 2 colheres de sopa de água, quando começar a caramelizar (o caramelo estiver homogéneo), deite sobre o bolo.

Preparação Manual

Numa tigela bata o açúcar com os ovos, adicione a margarina previamente derretida, continue a mexer.

Aqueça o leite de modo a que este fique morno, junte o caramelo e adicione à mistura, mexa bem.

Numa picadora pique o miolo de noz, adicione à mistura e envolva.

Junte a farinha e o fermento e envolva.

Colocar numa forma previamente untada e polvilhada, ou então pulverizada com spray desmoldante e deixar repousar cerca de 10 minutos. Coloque em forno pre aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos. Retire do forno após estar cozido.

Faça o caramelo, levando ao lume os 100g de açúcar com 2 colheres de sopa de água, quando começar a caramelizar (o caramelo estiver homogéneo), deite sobre o bolo.

Bolo de Noz, Maçã e Rum

Esta semana a princesa não está comigo, parece que sinto um vazio, apesar de estar com o meu marido não consigo estar longe dela, tenho imensas saudades, o bom é que já só falta um dia para a abraçar, sexta após terminar o trabalho lá irei eu, hoje ainda lhe quero ir comprar um presente que já está prometido há algum tempo, desde que viemos da Disneyland!!!

Espero que haja na loja da Disney do Colombo, procuro urgentemente a Rappunzel!!!

Hoje estava e está frio, aliás como tem estado a semana toda, não tenho tido grande vontade de andar a cozinhar, tivemos jantar cá em casa no fim de semana e fiz alguma comida e acabou por sobrar, contudo hoje depois de um dia de trabalho resolvi fazer o tão desejado bolinho que já tinha falado na véspera ao estagiário que tenho comigo no trabalho, e foi depois de chegar e preparar o jantar que resolvi por mãos à obra!

Mergulhei nas revistas de culinária com a ideia de achar algo que me apetecesse muito, mas na realidade ando um pouco desiludida, todas elas são idênticas e as receitas derivam umas das outras, quem me dera ser boa cozinheira e conseguisse inventar as minhas próprias receitas!!!!!

Entretanto numa Bimby robot de cozinha lá estava um bolinho de noz com algum bom aspecto!!!!

Apenas peço desculpa a quem é o autor ou autora da referida receita, mas não segui a receita na integra, até porque isso é algo que nunca consigo fazer, gosto sempre de improvisar, e normalmente não me saio mal!!!

Assim sendo aqui vos deixo a receita que fiz!!!!

Ingredientes:

250g de açúcar

3 ovos inteiros

100g de miolo de noz

3 maçãs

50g de rum

140g de óleo

300g de farinha

60g de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

açúcar em pó para polvilhar q.b.

Preparação Bimby

No copo da Bimby comece por colocar todos os ingredientes com excepção da maçã, da farinha, do fermento e do miolo de noz, programe 30 segundos velocidade 6.

Adicione a farinha e o fermento, e programe mais 1 minuto na velocidade 6.

Por fim junte o miolo de noz e a maça, descascada e cortada em pedaços e programe 10 segundos velocidade 5.

Pulverize uma forma com spray desmoldante ou unte com margarina e polvilhe com farinha, e coloque a massa, deixe descansar entre 5 a 10 minutos e leve a cozer em forno previamente aquecido durante 35 a 45 minutos a 180ºC.

Quando estiver frio polvilhe com açúcar em pó e decore com metades de noz e um ramo de manjericão. 

Preparação Tradicional

Comece por triturar o miolo de noz com cuidado para não reduzir completamente a pó e reserve.

Pique as maças devidamente descascadas e reserve.

Numa tigela coloque os ovos e o açúcar e bata com as varas de arame e batedeira eléctrica, adicione o óleo e misture bem, adicione o leite e de seguida o rum e misture bem sempre com a batedeira.

De seguida junte a farinha misturada com o fermento e bata bem durante cerca de 1 minuto com as varas de arame da batedeira na velocidade máxima.

Por fim junte o miolo de noz e a maçã, descascada e picada e misture na velocidade minima durante 10 a 20 segundos.

Pulverize uma forma com spray desmoldante ou unte com margarina e polvilhe com farinha, e coloque a massa, deixe descansar entre 5 a 10 minutos e leve a cozer em forno previamente aquecido durante 35 a 45 minutos a 180ºC.

Quando estiver frio polvilhe com açúcar em pó e decore com metades de noz e um ramo de manjericão.

Bolo de chocolate de chávena na bimby

Olá, olá, depois de uma ausência, devido a muita, muita preguiça com uma pitada de falta de tempo, estou de volta, não é que tenha deixado de cozinhar! pelo contrário!!!!

Este fim de semana foi de passeio, a Mia viu neve pela primeira vez, e fez o seu boneco de neve, andou de trenó, estava radiante a minha princesa - apesar de a neve estar escassa este ano, mas pronto havia a suficiente lá em cima na Torre para miúdos e graúdos se poderem divertir!

Já não ia há anos para a zona da Serra da Estrela, há praticamente 11 anos, foi um voltar a visitar todos os locais outra vez, contudo este ano havia muito pouca neve!!!

Assim e como passamos um fim de semana em viagem, à noite foi noite de bolinho com um café bem quentinho!!!

Bolo de chocolate de chávena


Ingredientes:

2 e 1/2 chávenas de farinha de trigo com fermento
1 chávena de chcolate em pó
2 chávenas de açúcar
1 iogurte natural
1 colher de fermento em pó royal
4 ovos inteiros
1/2 chávena de óleo
1 chávena de água a ferver


Cobertura

2 colheres de sopa de creme de chocolate para barrar (Nutella ou outra marca)
100g de chocolate preto culinária
2 colheres de açúcar
1 pacote de schmand

50g de chocolate branco para ralar e polvilhar


No copo da bimby coloque todos os ingredientes sólidos (pó), adicione a água a ferver e o óleo e programe 1 minuto velocidade 5/6.
Adicione o iogurte e os ovos e programe 2 minutos na mesma velocidade.
Coloque numa forma pukverizada com spray anti aderente e leve ao forno pre aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos, deve verificar se está cozido com um palito.

Retire e reserve.

Entretanto no copo coloque o chocolate, a nutella ou creme de barrar, o açúcar, o shmand e programe 4 minutos velocidade 2 temperatura 50ºC.
Cubra o bolo com o creme, raspe chocolate branco num ralador e polvilhe por cima.