Bolo de Morangos - de volta ao BLOG!

Há uma ano que não visitava o blog para publicar, até a data tive comentários agradáveis, outros menos agradáveis, aos primeiros um obrigado do fundo do coração, aos segundos, lamento lamento profundamente, mas só quem não tem telhados de vidro deve atirar pedras!!!! Pelos visto há por aí quem não os tenha!!!!

Hoje e passado um ano, venho publicar a receita de um bolinho feito juntamente com a minha princesa, ontem pois o pai não estava em casa e resolvemos fazer um serão só de "mulheres", com compras, jantar no MAc e bolinho cá em casa! 
Isto tudo em troca da escrita da tese de Mestrado, que jamais ficará pronta com a vontade com que ando!

Então aqui fica!

Bolo:


6 ovos inteiros
200g de açúcar
250g de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó

Colocámos os ovos e o açúcar na bimby e programamos 5 minutos a 37ºC, e depois mais 5 minutos sem qualquer temperatura!
De seguida juntámos a farinha e o fermento em pó e 20 segundos na velocidade 4/5. Deixámos repousar  por 10 minutos à temperatura ambiente.
Colocámos numa forma de aro e levámos ao forno pré aquecido durante 15 minutos a 180ºC - 190ºC (o nosso ficou um pouco mal cozido, pois assim preferimos).
Retirámos e deixámos arrefecer depois de desenformamos.
Hoje fizemos a cobertura:

Cobertura:

3 pacotes natas (usei pingo doce)
açúcar a gosto
morangos q.b.

Partir alguns morangos em pedacinhos pequeninos e colocar em açúcar até formar calda.
Bater as natas na velocidade 3 e 1/2, juntar açúcar a gosto e misturar novamente.
Partir o bolo a meio, e regar com a calda dos morangos, de seguida colocar as natas batidas com o açúcar, colocar os morangos que estiveram em açúcar, e tapar com a parte de cima.
Cobrir todo o bolo com as natas e enfeitar com morangos e raspas de chocolate.

Bom apetite!

Biscoitos de mel

Hoje foi dia de biscoitos, como era dia do ballet da princesa cheguei a casa um pouco mais cedo que o habitual e como o jantar ia ser no forno, decidi fazer uns biscoitos  não tenho andado com muita paciência para ficar na cozinha a cozinhar por isso não tenho feito grande coisa, mas hoje lá fiz uns biscoitos de mel, e ficaram deliciosos.

Ingredientes:

4 chávenas de farinha de trigo

1 chávena de açúcar 

2 colheres de sopa de canela

1 colher de sopa de fermento em pó

1 chávena de azeite

1/2 chávena de leite quente

8 colheres de sopa bem cheias de mel,

raspa de limão a gosto

1 ovo 

No copo da bimby coloque todos os ingredientes e programe 3 minutos na velocidade espiga, se a massa estiver a pegar coloque mais um pouco de farinha.

De seguida forme bolas e pincele com ovo batido, leve a cozer durante 15 minutos a forno pre aquecido a 180ºC.

Sirva acompanhado de um cha ou café bem quente.

Bolachas Húngaras

Mais um fim de semana optimo para se ficar em casa, então e se eu tinha saudades de cá estar, ultimamente não tenho estado e quando cá fico sabe tão bem! Este fim de semana foi para a pequena "matar" saudades da mamã e a mamã dela, tão pouco tempo que temos estado juntinhas nos últimos tempos, e eu que me sinto tão culpada por isso, pois hoje fizemos umas bolachinhas com a ajudinha dela, eram umas para o forno e bocaditos de massa para comer mesmo assim, contudo no fim o resultado foi maravilhoso e ela adorou! 

Ingredientes:

250g de margarina

250g de açúcar

850g de farinha sem fermento

3 ovos inteiros

doce de morango para o recheio

Colocar a margarina na bimby com o açúcar e programar 5 minutos velocidade 3 temperatura 50ºC. Adicionar o ovo e programar mais 1 minuto na mesma velocidade .

 Juntar a farinha e programar 3o segundos velocidade 7 e depois 2 minutos velocidade espiga. Estender a massa e cortas pequenas bolachas com 0,5cm de espessura cozer em forno quente a 200ºC por cerca de 10 minutos.

Retirar e colocar uma colher de café de doce morango numa bolacha e juntar outra. guarde até arrefecer.

Cobertura de chocolate

1 tablete de chocolate culinária

1 tablete 100g de chcolate negro

1 pacote natas

2 colheres de sopa de margarina

Numa taça colocar o chocolate em pedaços, adicionar as natas e a margarina e levar ao microondas até estar tudo derretido e bem envolto de seguida mergulhar cada conjunto de duas bolachas até meio, retirar e tirar o excesso e deixar arrefecer no frigorifico.

Bolinhos de laranja e azeite

Decididamente ando muito muito preguiçosa para ir à cozinha, ontem tivemos um aniversário de uma amiga, e não fui capaz de fazer nada para lhe levar! Limitei-me a fazer uns biscoitinhos de manhã enquanto o meu maridinho e a minha princesa foram à natação e depois mais nada, nem almoço, nem coisa nenhuma!!!

Bom aqui fica a receitinha dos pequenos biscoitos que fiz.

Ingredientes:

125g de  azeite

3 ovos inteiros

200g de açúcar

1 colher sopa de canela

1 colher de fermento em pó

50g de leite

25g de aguardente

raspa e sumo de 1 laranja

850g de farinha

No copo da bimby coloque o azeite e o sumo de laranja e raspa e programe 3 minutos temperatura 100ºC velocidade2. Adicione de seguida o açúcar o leite, a aguardente e os ovos e programe 5 minutos temperatura 37ºC velodidade 4. Adicione a canela, o fermento e  a farinha e programe 10 segundos velocidade 6, ptograme mais 3 minutos velocidade espiga. DEixe descansar a massa por 20 minutos, molde pequenos bolos em forma de S e coza em forno quente a 200C entre 1 a 15 minutos.

Biscoitos de limão

Ingredientes

650g de farinha de trigo com fermento

3 ovos inteiros

250g de margarina

raspa de 1 limão grande

1 colher de sopa de fermento em po

250g de açúcar

50g de chocolate em pó

Comece por colocar as cascas de limão na bimby e programe 20 segundos velocidade 7/8/9.

Adicione o açúcar, e a margarina e programe 1 minuto velocidade 5, adicione os ovos e programe 37ºC durante 2 minutos na mesma velocidade.

Adicione a farinha e o fermento e programe 4 minutos velocidade espiga, retire parte da massa e reserve na restante adicione o chocolate em pó e programe mais 1 minuto na mesma velocidade, misture a massa uma na outra e molde biscoito, leve a forno pre aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos.

Biscoitos de azeite

Ando na fase dos biscoitos, volta e meia e sai mais uma fornada cheira muito bem diz a minha princesinha mas sabe ainda melhor diz o amor da minha vida!!! È Inverno - apesar de parecer Primavera, e à noite um chá e um biscoitinho antes de ir para a cma sabe tão bem!!!!

Desta vez a receita veio do forum  A nossa vida, é simplesmante deliciosa!

Bolinhos ou biscoitos de azeite

 

4 ovos

1 chávena de açucar

1 chávena de azeite

2 colheres chá de fermento em pó royal

600g de farinha de trigo com fermento

No copo da bimby coloque todos os ingredientes e programe 30 segundos velocidade 6, depois programe 3 minutos na velocidade espiga. Deixe repousar cerca de 10 a 15 minutos e forme pequenas bolas, coloque num tapete de silicone, pincele com gema de ovo e leve ao forno a cozer cerca de 20 minutos.