Broinhas de azeite e canela

Hoje ficámos por casa, entre brincadeiras com a princesa e um jogo e outro, ficámos por aqui! Este ano ela é finalista da creche, já vai iniciar a primária, e o tempo passou tão rápido! Como a festa de finalistas é esta semana fizemos umas broinhas para o lanche e para ficarem algumas para o jantar de quarta feira!

Ingredientes:

100g de azeite
1/2 cálice de aguardente
3 ovos inteiros + 1 gema para pincelar
450g de farinha de trigo com fermento
140g de açúcar
raspa de 1 limão

Colocar todos os ingredientes na bimby e programar 2 minutos e 30segundos na velocidade espiga.
Pre aquecer o forno a 180ºC. 
Moldar bolas pequenas, pincelar com a gema e levar ao forno pre aquecido cerca de 10 minutos (até as bolinhas estarem douradas).
Pode guardar em caixa hermética que não se estragam e acompanham sempre um chá ou café.

Bom apetite!

Biscoitos de mel

Hoje foi dia de biscoitos, como era dia do ballet da princesa cheguei a casa um pouco mais cedo que o habitual e como o jantar ia ser no forno, decidi fazer uns biscoitos  não tenho andado com muita paciência para ficar na cozinha a cozinhar por isso não tenho feito grande coisa, mas hoje lá fiz uns biscoitos de mel, e ficaram deliciosos.

Ingredientes:

4 chávenas de farinha de trigo

1 chávena de açúcar 

2 colheres de sopa de canela

1 colher de sopa de fermento em pó

1 chávena de azeite

1/2 chávena de leite quente

8 colheres de sopa bem cheias de mel,

raspa de limão a gosto

1 ovo 

No copo da bimby coloque todos os ingredientes e programe 3 minutos na velocidade espiga, se a massa estiver a pegar coloque mais um pouco de farinha.

De seguida forme bolas e pincele com ovo batido, leve a cozer durante 15 minutos a forno pre aquecido a 180ºC.

Sirva acompanhado de um cha ou café bem quente.

Biscoitos de azeite e canela

Este fim de semana cá estamos pela Benedita, viemos até aos meus pais já na sexta feira, ele está um pouquito melhor, já quer mandar em tudo e controlar tudo, fico feliz por isso, ontem esteve um sol lindo e apesar de frio a minha princesa andou todo o dia vestida de Branca de Neve. O meu marido hoje tem estado novamente agarrado ao computador, ultimamente os prazos que tem tido no trabalho tem sido bastante apertados e desde que eu deixei o"sufoco" da acreditação começou ele com trabalho em casa praticamente todos os fins de semana. 

Ontem a Mia recebeu duas prendinhas atrasadas, uma de Natal e outra de aniversário, uma delas com o seu nome, um pequeno avental, muito giro pelo menos eu gostei e ela adorou, o avental tem o seu nome gravado Maria e ela a partir de a ter recebido já não o quis tirar, então como lhe prometi ontem, hoje fizemos uns biscoitos, ficaram deliciosos, aqui vos deixou a receita para quem quiser experimentar, um beijo e um bom carnaval para todos!!!!

Ingredientes:

500g de farinha

1/2 chávena de azeite

2 colheres chá de fermento

2 ovos inteiros

125g de açúcar

2 colheres de sopa de canela

1 ovo para pincelar

Colocar todos os ingredientes num recipiente e amassar  com uma colher de pau inicialmente e depois com as mãos. Formar bolas e achatá-las. Untar um tabuleiro com spray desmoldante colocar as bolas e pincelar com o ovo batido cozer em forno médio cerca de 20 a 30 minutos. (como o forno da minha mãe é a gás não consigo precisar a temperatura mas no meu costumo cozer a 180ºC). Acompanhe com um chá quente.

Biscoitos de azeite (outra versão)

Ingredientes:

180g de azeite

110g leite

4 ovos inteiros + 1 para para pincelar

60g de aguardente

250g de açúcar

1 colher sopa de canela

casca de 1 laranja

sumo de 1 laranja

800g de farinha de trigo com fermento

1 colher de sopa de fermento em pó

No copo da bimby coloque as cascas de laranja e pulverize.

De seguida adicione o azeite e o leite e programe 5 minutos temperatura 100ºC. Adicione o sumo de laranja e o açúcar e os ovos, programe 4 minutos velocidade 4.

Adicione a aguardente e programe mais 1 minuto na mesma velocidade.

De deguida adicione o fermento em pó e a farinha e programe 2 minutos velocidade espiga, deixe repousar por 10 minutos.

Pre aqueça o forno a 200ºC, Sobre uma base de silicone coloque colheradas da massa, pincele com ovo e leve ao forno por cerca de 15 minutos.

Biscoitos de laranja (outra versão)

Bolinhas de azeite

No Inverno o tempo é frio, e as tardes de domingo são muitas vezes passadas na cozinha cozinhando um bolo, uns biscoitos sempre um doce ou docinho para depois juntar a um chá ou chocolate quente enquanto assintimos a um filme ou jogamos um joguinho.
Assim este ano não tem sido excepção, até porque agora a princesa também já quer moldar alguns bolinhos, e uma destas tardes foi passada a fazer biscoitinhos, primeiro areias, seguidas de biscoitos de canela, depois de laranja e por ultimo os de azeite, ficaram deliciosos!


Ingredientes:


1/2 chávena de azeite
1 chávena de açúcar
2 ovos inteiros + 1 gema (para pincelar)
650g de farinha de trigo com fermento
1 colher sopa de canela
1 colher chá fermento
raspa de 1/2 limão
1/2 cálice de aguardente velha ou cachaça


No copo da bimby coloque a casca de limão e pulverize.
Junte os ovos inteiros e o açúcar programe 1 minuto velocidade 4, junte a aguardente e o azeite e proigrame mais 20 segundos na mesma velocidade.
Junte a farinha, o fermento e a canela programe 20 segundos velocidade 6, e mais 2 minutos na velocidade espiga, se necessário junte mais farinha e programe alguns segundos na mesma velocidade.
Pulverize um tabuleiro com spray , forme bolas e coloque sobre o tabuleiro, também pode colocar sobre os tapetes de silicone e estes não necessitam de ser nem untados nem pulverizados.
Pincele com gema de ovo e leve ao forno a 180ºc entre 15 a 20 minutos.

Bolinhas de azeite e canela

Biscoitos de Natal com laranja

Este Natal, e como este ano a minha vida deu umas quantas voltas e muitas mudanças e decisões aconteceram, decidi juntamente com o meu marido tornar este Natal mais personalizado,as prendas diminuiram!
Para a nossa MIA, deixámos de ser aqueles papás gastadores que tentam dar tudo aos seus filhos, e começámos por lhe explicar que no Natal os papás dão uma prenda, tentámos disciplinar os avós (apenas uma prenda), e explicámos à nossa MIA que apenas teria a prenda do pai Natal e do Menino Jesus se o seu comportamento fosse exemplar, haviam de ver a nossa princesinha, todos os dias pergunta "estou a portar-me bem?" - vamos ver MIA ainda faltam muitos dias para o Natal e tem que ser todos os dias se queres uma prendita do Pai Natal - respondemos nós.

Este Ano a princesa, escreveu a sua primeira carta com a minha ajuda, o seu desejo foram 3 barriguitas, já estão embrulhados e guardados na avó, pois a noite será este ano em casa dos avós, enquanto isso fazemos pequenas lembranças para dar aos mais próximos, durante esta semana irei publicar algumas das receitas por nós utilizadas para as prendinhas.

Hoje deixo a receita dos biscoitos de laranja - ficaram uma delicia!!




Ingredientes:






70g de margarina


1 laranja raspa


sumo de uma laranja


160g de açúcar


300g de farinha


1 colher de chá fermento em pó


1 ovo



Preparação Bimby:

 

Colocar a casca de larnja no copo da bimby e pulverizar 10 segundos turbo.


Adicionar o açúcar e pulverizar 10 segundos velocidade 8, 9 e 10.


Adicionar a margarina, o ovo, e o sumo de larnja e programar dois minutos na velocidade 5.


Adicionar a farinha e o fermento e programar 2 minutos na velocidade espiga.


Formar pequenas bolas e cozer em forno pre aquecido a 180ºC durante cerca de 10 minutos.


Preparação Manual:


Ralar a cascas de um laranja e reservar.


Num recipiente juntar o açúcar e a raspa, a margarina derretida, o ovo, e o sumo de laranja e bater com as varas proprias para massa da varinha durante cerca de dois minutos.


Adicionar a farinha e o fermento e amassar.


Deixe repousar 20 minutos.


Formar pequenas bolas e cozer em forno pre aquecido a 180ºC durante cerca de 10 minutos.

Biscoitos de aveia ou galletas de avena

Ingredientes


200g de farelo de aveia
100g de açúcar
raspa de 1 limão
200g de farinha de trigo
2 ovos inteiros
80g de manteiga
passas de uva q.b.


Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 1 minutos velocidade 6.
Forme pequenas bolas e coloque-as num tabuleiro previamente pulverizado com spray desmoldante.
Coloque uma passa sobre cada biscoito e leve a cozer em forno pré aquecido durante cerca de 15 - 20 minutos a 180ºC.

Sugestão pincele os biscoitos com gema de ovo antes de irem ao forno.



ingredientes (versión en español)


200 g de salvado de avena
100 g de azúcar
ralladura de 1 limón
200g de harina
2 huevos enteros
Manteca 80 g
pasas q.b.

Coloque todos los ingredientes en una taza y Thermomix 6 velocidades de 1 minuto.Forma bolitas y colocar en una bandeja para hornear rociada con spray desmoldante de antemano.Coloque una pasa por encima de cada galleta y hornear en horno precalentado durante unos 15 a 20 minutos a 180 º C.
Usted puede cepillar las galletas con un pincel con yema de huevo antes de ir al horno.

Bolinhos da Olinda

Na sexta feira, a minha Mia voltou de férias com os meus pais, ai as saudades já eram mais que muitas, mas às vezes sabe bem, para eu e o pai namoramos um bocadinho!
Então como anda na fase de querer ajudar a mamã fiz os bolinhos da Olinda do livro base da Bimby, com uma pequenina alteração.


Ingredientes:


250g de farinha
100g de açúcar
100g de margarina
1 ovo
1 c. chá fermento em pó
raspa de limão


Coloque a casca de 1 limão sem a parte branca no copo e pulverize.
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Coloque no copo todos os ingredientes e programe 15 segundos velocidade 6.
Faça pequenas bolas e achate-as com um garfo. coloque-as num tabuleiro untado com spray desmoldante, e leve ao forno pre aquecido durante 15 minutos.

Biscoitos de canela

Ingredientes:


raspa de 1 limão
300g de farinha
100g de açúcar
120g de margarina
1 c. café canela em pó
1 ovo

para polvilhar canela em pó q.b.

Colocar o açúcar, e ovo numa tigela e mexer bem, juntar a manteiga derretida misturar bem.
Adcionar a raspa de limão a colher de café de canela e misturar.
Adicionar a farinha e mexer bem.
Deixar repousar cerca de 30 minutos. Moldar pequenas bolas e envolvê-las em canela.
Colcar num tabuleiro previamente pulverizado com spray desmoldante, levar ao forno pre aquecido a 180ºC cerca de 15 minutos.

(Versão Bimby)

Pré-aqueça o forno a 180º C.
Coloque no copo todos os ingredientes no copo e programe 1 minuto velocidade 6.
Faça bolas pequenas, passe-as por canela em pó e coloque num tabuleiro previamente untado com spray desmoldante.
Leve ao forno cerca de 15 minutos.

Bolinhos de coco (aproveitamento claras) ou pastel de coco

Ingredientes:


5 claras de ovo
150g de açúcar
raspa de 1 limão
200g de coco ralado
4 claras de ovo
sumo de 1 limão pequeno


No copo da bimby coloque todos os ingredientes e progframe 2 minutos velocidade 3, 4 e 5.
Num tabuleiro previamente untado deite pequenas porções da massa com uma colher, leve a cozer em forno fraco durante cerca de 30 minutos.

Bolachinhas de laranja ou Galletas de naranja

Ingredientes:


3ovos inteiros

1 laranja - raspa e sumo

200g de açúcar

500g de farinha com fermento

200g de margarina


No copo da bimby coloque os ovos inteiros a margarina, o açúcar, o sumo e a raspa de laranja, programe 30 segundos velocidade 6.
Adicione a farinah e programe mais 2 minutos velocidade 5.
Coloque no dispára biscoitos e deite sobre um tabuleiro revestido de papel vegetal e untado, ou então coloque sobre um tabuleiro de silicone. Leve a forno a 170ºC durante cerca de 10 minutos.

Biscoitos de laranja na Bimby

Ingredientes:

1 laranja grande (raspa e sumo)

650g de farinha com fermento

200g de margarina

3 ovos inteiros

200g de açúcar

açúcar e canela q.b para polvilhar


No copo da bimby coloque os ovos e o açúcar juntamente com a margarina e o sumo e raspa de laranja. No meu cado perferi efectuar a raspa e o sumo de laranja à parte, pela forma tradicional em vez de utilizar a bimby e ficou delicioso. Misture tudo na velocidade 6 durante 30 segundos.

Adicione a farinha e programe 2 minutos na velocidade espiga.

Pulverize uma folha de papel vegetal e faça pequenas bolas, passe-as pela mistura de açúcar e canela e leve ao forno cerca de 15 minutos.

Retire e sirva acompanhado de um chá ou café.

Bolachas de manteiga banhadas com chocolate /

Ingredientes

350g de farinha

80g de banha

2 ovos

100g de açúcar

1 colher chá de aroma de baunilha

1 c . café de sal

1 pacote natas

100g de chocolate negro


No copo da bimby coloque todos os ingredientes e programe 5 minutos , velocidade espiga, retire do copo e deixe repousar cerca de 1 hora.
Estenda a massa e corte bolachas, leve a cozer cerca de 12 a 15 minutos no forno a 180ºC.
Retire e deixe arrefecer após estarem cozidas.
Derreta 1/2 yablete de chocolate, com 1 pacote natas no microondas.
Mergulhe as bolachas no chocolate e deixe secar.

Bolachinhas de limão ou Galletas de limón

Ingredientes:


300g de farinha
80g banha
100g de açúcar
raspa de 1 limão
2 ovos inteiros
1 colher chá de aroma de baunilha
1 colher de café de sal


No copo da bimby colocar todos os ingredientes e programar 5 minutos velocidade espiga, retirar do copo juntar a massa com as mãos e deixar repousar cerca de 30 minutos
Estender a massa e cortar bolachas, levar a forno 180ºC durante cerca de 10 minutos.

Biscoitos de nata

Ingredientes:

500g de farinha de trigo

125 g de manteiga com sal

125g de açúcar

2 c. chá de fermento em pó

3 ovos inteiros

1/2 pacote natas

1 c. café de sal

açúcar e canela para polvilhar

Comece por colocar todos os ingredientes pela ordem indicada no copo da bimby, com excepção das natas, e programe 6 minutos velocidade espiga.

Adicione o 1/2 pacote de natas e programe mais 5 minutos na mesma velocidade.

Molde pequenas bolas e passe-as por açúcar e canela.

Coloque num tabuleiro pulverizado, para quem tiver o tapete de seilicone não é necessário, mas como eu não tenho tive de pulverizar o tabuleiro.

Leve ao forno a 180ºC cerca de 5 -10 minutos, depende um pouco de forno para forno.

Retire deixe arrefecer e guarde em caixas hermeticamente fechadas.

A receita rende cerca de 52 - 60 bolinhos.

Sirva acompanhado de chá ou café ou simplesmente só um bolinho.

Bolachinhas de coco

Ingredientes:


200g de coco
2 ovos
150g de açúcar

Colocam-se todos os ingredientes no copo da bimby e programa-se 40 segundos velocidade 3.
Coloca-se a massa na dispára biscoitos e coloca-se sobre uma folha de papel vegetal.
Vai ao forno a 180ºC entre 5 a 10 minutos.

Bolachinhas de farinha custard

No passado sábado o maridinho, a filhota e eu fomos até à capital buscar a dispára biscoitos da Pollux.

Andei uma semana a falar sobre a dispára biscoitos, só pensava em fazer os meus primeiros biscoitos, e no Sábado à noite, tive a minha primeira experiencia, que correu pessimamente.

Ontem tentei novamente e correu bastante melhor, até a minha princesa quis tentar fazer os seus biscoitinhos com o pequeno kit do IKEA que lhe comprámos no sábado. Foi muito bom ver o sorriso naquela carita a estender a massinha e depois a provar os primeiros biscoitinhos a sair no forno e ela a pedir por bolo!!!

A minha dispára biscoitos custou cerca de 8€, pois estava com 20% de desconto sobre o preço inicial, e funciona muito bem.

Ingredientes:

220 g de farinha de Trigo

60 g de farinha Custard

1 c. de chá de fermento em pó

90 g de açúcar

140 g de margarina

2 ovos

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 40 segundos na velocidade 6.

De seguida programar 2 minutos na velocidade espiga.

Colocar a massa no dispára biscoitos e pressionar sobre o papel vegetal colocado sobre o tabuleiro.

Levar a cozer em forno pré aquecido a 180ºC durante 10 minutos.

Bolinhos de Coco da Ana

Aqui fica mais uma receitinha de bolinhos de coco, desta vez a receita é de uma amiga minha!

Estes bolinhos são sem dúvida bem melhores do que os que postei anteriormente, são húmidos e deliciosos.

Ingredientes:

250g de açúcar

125g de coco ralado

4 ovos

Misturar tudo muito bem e colocar em formas de papel frisado.

Levar ao forno quente a 170ºC.