Bolo de chocolate e café com recheio de frutos silvestres

Esta semana está a ser uma semana daquelas, e teima em terminar, trabalho e mais trabalho até tenho vontade de fugir!!!!!!!

Tanto trabalho que não consegui vir dia nenhum colocar a receitinha do bolinho que fiz e que estava muito bom!!!

Ingredientes:

4 ovos inteiros

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha

1 chávena de chocolate em pó

1 colher de chá de fermento royal

1/2 chávena de óleo

1 chávena de café a ferver bem forte

para o recheio 

1 chávena de frutos silvestres

3/4 chávena de açúcar

para a cobertura

1 tablete de chocolate 70% cacau

1 pacote de schmand ou natas de culinária

Bolachas Húngaras

Mais um fim de semana optimo para se ficar em casa, então e se eu tinha saudades de cá estar, ultimamente não tenho estado e quando cá fico sabe tão bem! Este fim de semana foi para a pequena "matar" saudades da mamã e a mamã dela, tão pouco tempo que temos estado juntinhas nos últimos tempos, e eu que me sinto tão culpada por isso, pois hoje fizemos umas bolachinhas com a ajudinha dela, eram umas para o forno e bocaditos de massa para comer mesmo assim, contudo no fim o resultado foi maravilhoso e ela adorou! 

Ingredientes:

250g de margarina

250g de açúcar

850g de farinha sem fermento

3 ovos inteiros

doce de morango para o recheio

Colocar a margarina na bimby com o açúcar e programar 5 minutos velocidade 3 temperatura 50ºC. Adicionar o ovo e programar mais 1 minuto na mesma velocidade .

 Juntar a farinha e programar 3o segundos velocidade 7 e depois 2 minutos velocidade espiga. Estender a massa e cortas pequenas bolachas com 0,5cm de espessura cozer em forno quente a 200ºC por cerca de 10 minutos.

Retirar e colocar uma colher de café de doce morango numa bolacha e juntar outra. guarde até arrefecer.

Cobertura de chocolate

1 tablete de chocolate culinária

1 tablete 100g de chcolate negro

1 pacote natas

2 colheres de sopa de margarina

Numa taça colocar o chocolate em pedaços, adicionar as natas e a margarina e levar ao microondas até estar tudo derretido e bem envolto de seguida mergulhar cada conjunto de duas bolachas até meio, retirar e tirar o excesso e deixar arrefecer no frigorifico.

Sopa de ervilhas e bacon

Como já deve ter dado para notar, existem no meu blog poucas sopas, pois porque será eu não sou adepta de sopa, nem de cremes nem de nada que me lembre a sopa. Em miúda ficava se fosse preciso horas parada a olhar para o prato, e deve ser desde aí que nasceu essa aversão. Desde que a Mia nasceu faço mais vezes, mas tenho sempre de estar muito bem disposta para o fazer, nem mesmo a bimby e os seus fabulosos cremes me convenceram, sopa só uma vez por outra, apesar do blá blá de toda a gente que faz bem, que faz falta etc, etc, etc....

No domingo quando cheguei a casa, com a chuva e o frio que estava apetecia algo quentinho e foi aí que tive vontade de comer uma sopinha, e voi-lá saiu da minha bimby uma sopinha de ervilhas com bacon, ficou simplesmente deliciosa!!! Experimentem!

Ingredientes (4 pessoas):

4 batatas medias 

2 cenouras médias

1 cebola

20g de azeite

água q.b.

1 chávena de ervilhas

100g de bacon em cubinhos

Comece por descascar as batatas e cortar em pedaços, faça o mesmo com as cenouras e a cebola, adicione água suficiente de forma a que todos os ingredientes fiquem submersos. Coloque o azeite e programe 20 minutos temperatura varoma velocidade colher inversa. No final deste tempo, programe 30 segundos velocidade 9 segurando o copinho sobre a tampa. Por fim adicione as ervilhas e programe mais 10 minutos velocidade colher inversa  temperatura varoma. Frite numa frigideira o bacon com uma colher de sopa de margarina, deixe alourar bem. No final da sopa estar pronta adicione o bacon e sirva.

Bolo de laranja

Ingredientes:

sumo de 3 laranjas (150G)

2 chávenas de açúcar

3 chávenas de farinha

85g de óleo

1 colher de chá fermento em pó

3 ovos

No copo da bimby coloque as claras e a borboleta e programe 3 minutos velocidade 3 e 1/2 temperatura 37ºC, retire e reserve.
Coloque o açúcar e as gemas no copo da bimby e programe 3 minutos velocidade 3. Adicione o óleo e o sumo de laranja e programe mais 2 minutos na mesma velocidade, adicione a farinha e o fermento e programe 30 segundos velocidade 6. Coloque numa forma pulverizada com spray desmoldante.
Coza em forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos.

Bacalhau com natas

Mais uma semana com chuva, bom e nunca mais vem o Sol, acho que a maioria dos portugueses já necessita urgentemente de sol, nem que seja apenas para alegrar o dia, ultimamente a vida começa a ficar um pouco cinzenta, todos os dias quando se liga a televisão, abre o jornal, se ouve o rádio ou algo que contenha informação acaba por ter noticias desagradáveis para o país, é um pouco triste mas infelizmente é o país que temos, e pelo que conseguimos ver dos nossos vizinhos espanhóis as coisas não são muito diferentes, cada vez mais desemprego, por vezes penso o que irá ser de nós quando formos mais velhos e das nossas crianças!!! Se isto não mudar as coisas irão ficar muito complicadas! Bom mas deve ser devido à hora da manhã que hoje estou tão deprimida, espero que isto anime ao longo do dia!

Não vim postar depois do dia dos namorados, o jantar acabou por ser simples até porque cheguei bastante tarde a casa ao contrário do que previa, acabei por fazer um jantar de massa acompanhado por um bolinho de chocolate e morangos, tudo muito rápido pois senão em vez de jantarmos a 14, já só jantávamos a 15!!!!!

Ontem à noite fiz algo que de vez em qunado faço cá em casa, mais uma vez bacalhau com natas, só que desta vez coloquei nuns recipientes que a minha mãe me ofereceu e digamos que até parece que o bacalhau tem outro sabor!

Ingredientes:

2 postas de bacalhau

1 pacote de batata palha

1 cebola grande 

50g de azeite

Pão ralado alho e salsa

Coza o bacalhau e limpe-o de espinhas.

Num recipiente coloque as batatas. No copo da bimby coloque a cebola, pique 5 segundos na velocidade 5. Adicione o azeite e programe 5 minutos na velocidade 1 temperatura varoma. Adicione o bacalhau e programe 10 segundos na velocidade 4. Misture as batatas com o bacalhau, prepare o molho. Quando este estiver preparado envolva tudo, coloque em recipientes que possam ir ao forno. Polvilhe com pão ralado alho e salsa e leve ao forno a 180ºC durante cerca de 20 minutos para gratinar.

para o molho:

500g de leite

300g de água de cozer o bacalhau

20g de margarina

60g de farinha

2 colher de café de sal

1 pitada de pimenta

1/2 pacote natas culinária

Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 8 minutos temperatura 90º C velocidade 4. Adicione as natas, programe mais 1 minuto na mesma velocidade.

Mousse de limão

E finalmente saiu uma mousse de limão da minha cozinha, há séculos que ando para experimentar, mas nunca o tinha feito antes, foi desta depois da prima da minha mãe me ter dado um saquinho cheio de limões. No Natal tinha experimentado feita pela minha irmã, estava bastante boa contudo achei-a um pouco doce pelo que decidi alterar e desta vez achei-a bem melhor!!!

É de salientar que esta mousse deve ser servida no próprio dia em que é feita.

Ingredientes:

3 pacotes de natas 

1/2 lata de leite condensado

sumo de 1 limão e meio ou dois caso sejam pequenos

raspa de limão para decorar

No copo da bimby coloque a borboleta e os pacotes de natas e a 1/2 lata de leite condensado, programe 1 minuto velocidade 4, adicione o sumo de limão e bata por 30 segundos na velocidade 3. Retire coloque numa taça e decore com raspa de limão. Sirva frio.

Muffins de maçã, noz e canela

Para o meu aniversário fiz também uns Muffins de maçã, canela e noz, ficaram muito bons, contudo ainda não tinha tido um bocadinho para vir publicar a receitinha, deixo então agora a receita dos muffins. 

Ingredientes:

260g de farinha com fermento

50g de óleo

150g de leite

2 colheres de sopa de canela

60g de nozes

2 ovos

3 maçãs

160g de açúcar

2 ovos

1 colher de chá fermento em pó

No copo da bimby coloque a maçã descascada e pique 10 segundos na velocidade 6/7/8, retire e reserve. De seguida coloque os ovos, e o açúcar, bata durante 3 minutos na velocidade 3 e 1/2. Adicione o leite e o óleo, bata por mais um minuto na mesma velocidade.

Adicione a canela, a farinha, o fermento e bata mais um minuto na velocidade 6.

Adicione a maçã e a noz e bata por 30 segundos na velocidade 4.

Coloque em formas de papel e leva a cozer em forno pre aquecido a 180ºC durante 15 minutos.

E como o temporal continua lá fora, hoje algo doce para o jantar!!!

Pois é passou o fim de semana, mas o péssimo tempo pelos vistos veio para ficar!!!
Aqui pelos meus lados, continua uma ventania terrível, chuva e mais chuva parece que não vai mais acabar!!!
Hoje no trabalho, resolvemos combinar um almoço em conjunto para amanhã, ficando estipulado cada um levar algo. Não que me apeteça cozinhar, não apetece simplesmente, o meu pai está cada vez mais magro, e ontem lá veio mais uma vez da Figueira da Foz com a sentença lida, que se não começa a engordar não pode fazer os tratamentos!!! Como eu odeio tudo isto, e parece que é a doença do século como li no dia em que voltávamos do México numa revista que nos deram no avião!!!! Odeio esta doença e pobres de todos a quem ela ataca!!! Temos de ter fé muita fé que ele se curará mas às vezes é muito difícil  só queria que ele ganhasse força, mas está a ser tão complicado, quem me dera poder ajudá-lo mais!!!

Assim como amanhã me compete levar algo para a sobremesa, fiz um arrozinho doce!!! Espero que elas gostem, até porque cá em casa, o maridinho e a princesa adoraram!!!!
Aqui vos deixo a receita!

Ingredientes:

110g de açúcar próprio para arroz doce
850g de leite
150g de água
1 pau de canela
1/2 colher de café de sal
1 casca de limão
100g de açúcar
3 colheres de sopa de farinha custard

No copo da bimby coloque a borboleta, de seguida o leite, a água, o arroz, o sal, o pau de canela e a casca de limão e programe 90ºC, velocidade colher inversa, durante 40 minutos.
No fim deste tempo, juntar o açúcar e a farinha, misturar bem, adicione um pouco de leite e dissolva, adicione ao resto dos ingredientes e programe mais 15 minutos, velocidade colher inversa na mesma temperatura 90ºC

Um cheirinho a Natal!

Este ano, como já devem ter notado ando completamente ausente, desde Outubro que a minha vida deu uma grande volta, primeiro marcámos as férias para viajarmos os 3, 8 meses a planear as tão adoradas férias e depois quando chegámos a Outubro o Mundo caiu sobre nós, a viagem não foi adiada, mas para mim em vez de um sonho foi um pesadelo.
Como já referi anteriormente ao meu pai apareceu um Carcinoma no estômago foi operado a 2 de Novembro de urgência, pensava-se estar só no estômago mas afinal não, o sistema linfático também já apresentava células cancerígenas. No trabalho chegou finalmente o dia da auditoria de concessão da acreditação, não correu muito bem, por desconhecimento meu de algumas coisas e também porque neste país infelizmente temos muita gente a dizer que faz e que sabe, aquilo que não faz nem nunca fez, e menos ainda sabe!!! Enfim é o país que temos! Agora muito trabalho para fechar a referida auditoria e esperar a avaliação da equipa auditora depois de enviar as evidências!!! Espero que entre em 2013 com o pé direito e que corra tudo pelo melhor!!!
O meu Pai começou a quimioterapia a semana passada, finalmente resolveu enfrentar a doença foi um mês e meio muito complicado, ele não lutava para vencer o cancro e nós já estávamos a desanimar, graças a Deus as coisas talvez tenham mudado!!!!
Em Novembro foi os anos da princesa mas este ano, a minha disposição não era grande coisa, e agora vem o Natal, e eu cheia de trabalho, não consegui fazer lembranças, quase não tenho tempo para respirar!!! Mas na noite de Natal hei-de ter tudo preparado, este ano será nos meus pais, não seremos muitos, apenas o costume, o meu amado maridinho, a minha princesinha, a minha mãe, o meu pai, a minha mana, a minha cunhada e os meus sogros!!! Bom não somos muitos mas somos bons!!!!!!!
Deixo aqui uns brigadeiros que fiz no sábado para juntar à nossa mesa de Natal!

Brigadeiros

1 colher de sopa de margarina
3 colheres sopa de chocolate em pó
1 lata de leite condensado

óleo para untar os dedos para os moldar
forminhas de papel
granulado ou bolinhas de chocolate

Levar ao lume um tacho com o chocolate, a margarina e o leite condensado, no mínimo ir mexendo sempre para não pegar, quando começar a engrossar, retirar e colocar num prato untado com óleo. Deixar arrefer e moldar pequenas bolas, passar por granulado de chocolate ou bolinhas de chocolate preto de leite e branco.

Bolo Rei

Ingredientes:











180g de açúcar


casca de uma laranja


4 ovos


2 claras 50g de aguaradeente (usei cachaça)


100g de leite


50g de fermento de padeiro


1 colher de café de sal


900 g de farinha


1 gema de ovo


Frutas cristalizadas


Frutas secas


Açúcar em pó para polvilhar


geleia de marmelo para pincelar


















No copo da bimby coloque a casca de laranja sem a parte branca juntamente com o açúcar e programe 15 segundos na velocidade turbo.


Adicione a margarina, com os ovos e as claras, a aguardente e programe 2 minutos velocidade 5.


Junte o leite e o fermento e programe temperatura 37ºC, durante 3 minutos velocidade 2.


Adicione o sal e a farinha e programe cinco minutos na velocidade espiga.


Coloque num recipiente polvilhado com farinha e coloque no forno pre aquecido a 50ºC juntamente com um recipiente com água, e deixe levedar até dobrar de volume.










Após este tempo coloque novamente no copo da bimby e programe 10 segundos velocidade 9, programe mais um minuto velocidade espiga, nos ultimos 10 segundos adicione as frutas, retire no fim do tempo e envolva bem, forme uma bola e abra no meio coloque um recipiente no meio de modo a formar um aro. Pincele o bolo com gema de ovo e decore com as frutas, leve novamente ao forno até dobrar o volume.


Aqueça o forno a 180ºC e deixe cozer por 15 a 20 minutos.


Retire e pincele com geleia de marmelo. Polvilhe com açúcar em pó.

Sonhos de abóbora

Ingredientes:

500g de abóbora cozida reduzida a puré

250g de farinha com fermento

4 gemas de ovo

4 claras

2 colheres de sopa de açúcar

sumo e raspa de uma laranja grande

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2 colher de café de sal

Preparação na Bimby

Comece por colocar a borboleta no copo, adicione as claras e programe 4 minutos velocidade 3 e 1/2.

Retire e reserve.No copo coloque as gemas, o açúcar a raspa e o sumo da laranja e programe 2 minutos temperatura 37ºC velocidade 4 1 minuto, adicione o puré de abóbora e programe mais um minuto, na mesma temperatura e velocidade.

Adicione a farinha e o fermento e programe 10 segundos velocidade 6, se necessário programe mais 10 segundos.

Coloque novamente a borboleta no copo e adicione as claras envolva 20 segundos na velocidade3.

Frite colheradas em óleo bem quente e passe depois de fritas por açúcar e canela.

Preparação Manual:

Comece por cozer a abóbora e reduzir a puré - reserve.

Separa as gemas das claras. Numa tigela junte, as gemas, o açúcar, o sumo e a raspa de laranja, misture bem.

Adicione a farinha e o fermento e bata. Bata as claras em castelo e envolva na massa.

Frite colheradas em óleo bem quente e passe depois de fritas por açúcar e canela.

Tronco de natal

Ingredientes:

Massa:

6 ovos
180g de açúcar
250g de farinha
1 colher de chá fermento royal


Preparação Bimby

No copo coloque a borboleta e pese o açúcar e adicione os 6 ovos, programe 3 minutos temperatura 37ºC velocidade 3.

Programe mais 3 minutos sem temperatura na mesma velocidade após terminar este tempo, adione a farinha e o fermento e programe 10 segundos velocidade 5-6.

Pulverize um tabuleiro e leve ao forno pre aquecido a 170ºC durante 15 minutos.

Retire e desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar.

Creme


1 pacote de Schmand
1 colher de sopa bem cheia de açúcar
100g de chocolate negro 70%
2 colheres de sopa de creme de cacao para barrar


No copo da bimby coloque o chocolate e pique-o no turbo, adicione as natas, o creme de chocolate para barrar e o açúcar e  programe 2 minutos 50ºC velocidade 2, programe mais 3 minutos a 50ºC. Se necessáio coloque mais tempo para engrossar um pouco.
Rechei o troco e enrole, de seguida corte as pontas, monte o tronco e cubra-o.

Raspas de chocolate

Segui a receita do blog Baunilha e Caramelo, e foi bastante mais fácil, derreti no microondas 1/2 tabete de chocolate negro, e coloquei sobre papel vegetal, de seguida sobrepus outra folha e estiquei com o rolo da massa, levei ao frio envolta de uma garrafa durante 30 minutos, tirei, e parti, enfeitei o tronco.

Por fim polvilhei com açúcar em pó e decorei com azevinho feito com pasta de açúcar.

Coscorões de natal - outra versão

Ingredientes:


650g de farinha espiga sem fermento
1 colher de sopa de pó Royal
1 pacote de 125g de manteiga (eu usei magra)
1 cálice de aguardente
1 cálice de vinho do porto
sumo de 1 laranja
raspa de 1/2 limão
1 pitada de sal
3 ovos
óleo para fritar
açúcar para polvilhar


Preparação Bimby


Comece por colocar a casca de limão sem parte branca no copo e programe 10 segundos velocidade 9.
Adicione a manteiga, o sumo, o vinho e a aguardente, e a pitada de sal programe 50ºC, velocidade 3 durante 2 minutos, programe mais dois minutos sem  temperatura.
adicione o sal e programe mais 10 segundos.
Adicione os ovos com a bimby na velocidade 3, a pouco e pouco coloque a farinha e o fermento e programe 10 segundos velocidade 9, depois 2 minutos velocidade espiga.
Forme uma bola e reserve entre 30 minutos a 50ºC ou 1hora a 37ºC.
Estique a massa muito fina com um rolo, senecessário unte o rolo com óleo e frite em óleo quente.

Por fim polvilhe com açúcar, devem ficar muito finos, e quando se colocam na fritadeira devem-se empurrar para baixo com a ajuda de um garfo de modo a formarem bolhas.

Coscorões de Natal receita Bimby

Este ano é o ano dos coscorões, esta foi mais uma receita experimentada cá por casas, com ajuda da minha pequena Princesa Mia, lá esticamos a massa e fritámos!!! Ficaram muito bons, contudo a minha receita de eleição continua a ser a primeira que publiquei!!!

Ingredientes:

130 grs de banha de porco

Sumo e raspa de 1/2 laranja

30 grs de aguardente

2 ovos inteiros

1/2 colher de chá de sal

500 grs de farinha, tipo 65

óleo para fritar

açúcar e canela para polvilhar

Preparação Bimby:

Coloque no copo a banha, o sumo da laranja e aguardente e programe 2 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.

Adicione os ovos, o sal e programe 3 segundos, velocidade 6. Junte a farinha e programe 20 segundos, velocidade 6.

Retire para uma taça, cubra com um pano e deixe descansar cerca de 15 minutos. Polvilhe a bancada com farinha e estenda a massa com a ajuda de um rolo. Com uma carretilha, corte triângulos e dê um ou dois golpes a meio. Frite dos dois lados em óleo abundante com a temperatura média.

Retire e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo e passe-os por uma mistura de açúcar e canela.

 

Preparação Manual:

Coloque num alguidar a farinha, adicione o sal dissolvido, o sumo e raspa de laranja e a aguardente, derreta a banha e adicione, misture tudo.

De seguida adicione os ovos e misture bem, cubra com um pano e deixe descansar cerca de 15 minutos.

Polvilhe a bancada com farinha e estenda a massa com a ajuda de um rolo. Com uma carretilha, corte triângulos e dê um ou dois golpes a meio. Frite dos dois lados em óleo abundante com a temperatura média.

Retire e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo e passe-os por uma mistura de açúcar e canela.

Coscorões de Natal

Como é a semana do Natal, fiz mais duas receitas de coscorões, ficaram bons, não tão bons como a receita publicada anteriormente mas bons.
Num dos casos usei a receita do livro massas doces da Bimby, no outro usei a receita duma revista já antiga da Cozinha semanal. Deixo a receita da revista Cozinha Semanal, aplicada à Bimby e a preparação Manual!

Coscorões de natal

125g de margarina

700g de farinha

1 colher sopa de fermento em pó

2 ovos inteiros

25g de aguardente

sumo de 2 laranjas

raspa de 1 laranja

açúcar e canela para polvilhar

óleo para fritar

Preparação Bimby:

Comece por colocar no copo da bimby a casca de laranja sem a parte branca e programe 10 segundos na velocidade 10.

Adicione a aguiardente, a margarina, o sumo de laranja, e programe 2 minutos 100ºC.

Adicione a farinha e o fermento e programe 30 segundos velocidade 6 e 2 minutos velocidade espiga.

Forme uma bola e deixe repousar 20 minutos.

Estique a massa com o rolo e corte com uma cartilha, frite em óleo bem quente e polvilhe com a mistura de açúcar e canela.

Preparação Manual:

Comece por colocar num recipiente a farinha peneirada e o fermento, a margarina amolecida, os ovos , o sal, a raspa da casca de laranja, o sumo da laranja, a aguardente, e amasse bem.

Forme uma bola e deixe repousar 20 minutos.

Estique a massa com o rolo e corte com uma cartilha, frite em óleo bem quente e polvilhe com a mistura de açúcar e canela.

Coscorões

Mais uma receitinha de Natal, coscorões muito fáceis de fazer, e rápidos, deixo a receita manual e adaptada à versã Bimby!

Ingredientes:

400g de farinha

1 pitada de sal fino

1 ovo inteiro

50g de margarina

25g de banha

1 colher de sopa de aguardente

raspa e sumo de uma laranja

1 dl de água

óleo para fritar

açúcar e canela para polvilhar

Preparação Bimby

No copo da bimby coloque a casca de laranja sem a parte branca e pulverize na velocidade 9.
No copo da bimby coloque a farinha com o sal, o ovo e a margarina e a banha previamente derretidas, programe 2 minutos velocidade 4.
De seguida adicione os ingredientes liquidos, e programe 3 minutos velocidade espiga.
 Reserve a massa no copo durante 20 minutos.
Tenda a massa fina sobre uma mesa polvilhada com farinha. Corte em rectangulos com ajuda de uma carretilha, Faça golpes e frite em óleo quente.
Escorra e polvilhe com açúcar e canela.






Preparação Manual

Numa tigela coloque a farinha com o sal, o ovo e a margarina e a banha devidamente derretidas, esfregue até obter uma massa areada.

De seguida adicione os ingredientes liquidos, aos poucos e vá amassando sempre até a massa ficar maleável. Reserve a massa tapada durante 20 minutos.

Tenda a massa fina sobre uma mesa polvilhada com farinha. Corte em rectangulos com ajuda de uma carretilha, Faça golpes e frite em óleo quente.

Escorra e polvilhe com açúcar e canela.



Sonhos de cenoura ou Christmas dreams

Ingredientes:

2 ovos (claras separadas)

500g de cenoura cozida e em puré

2 colheres de sopa de açúcar

raspa de uma laranja

sumo de uma laranja

250g de farinha

1 colher fermento em pó

Preparação Bimby:

No copo da bimby coloque a borboleta e as claras e programe 2 minutos velocidade 3 1/2, retire e reserve.

No copo da bimby coloque a cenoura previamente cozida e reduza-a a puré, adicione as gemas e o açúcar e o sumo de laranja e raspa, e programe 2 minutos velocidade 3. Adicione a farinha e o fermento e progrrame mais 1 minuto na velocidade 3. Junte as claras em castelo e envolva durante 30 segundos na velocidade 2.

Aqueça o óleo, mergulhe uma colher de sobremesa em água e retire uma colherada de massa, deixe cair no óleo quente até dourar, retire após estar diurado de ambos os lados, polvilhe  açúcar e canela.

´

Preparação Manual:

Comece por cozer a cenoura em lume médio durante 20 minutos, escorra a água e reduza-a a puré, reserve.

Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo e reserve.

Num recipiente junte as gemas com o açúcar e bata cerca de 1 minuto na velocidade máxima da batedeira, adicione a cenoura e o sumo e raspa de laranja e continue a bater mais 2 minutos.

Adicione a farinha e o fermento, envolva e bata mais 1 minuto na velocidade média.

Adicione as claras em castelo e envolva.

Aqueça o óleo, mergulhe uma colher de sobremesa em água e retire uma colherada de massa, deixe cair no óleo quente até dourar, retire após estar dourado de ambos os lados, polvilhe com açúcar e canela.



Biscoitos de Natal com laranja

Este Natal, e como este ano a minha vida deu umas quantas voltas e muitas mudanças e decisões aconteceram, decidi juntamente com o meu marido tornar este Natal mais personalizado,as prendas diminuiram!
Para a nossa MIA, deixámos de ser aqueles papás gastadores que tentam dar tudo aos seus filhos, e começámos por lhe explicar que no Natal os papás dão uma prenda, tentámos disciplinar os avós (apenas uma prenda), e explicámos à nossa MIA que apenas teria a prenda do pai Natal e do Menino Jesus se o seu comportamento fosse exemplar, haviam de ver a nossa princesinha, todos os dias pergunta "estou a portar-me bem?" - vamos ver MIA ainda faltam muitos dias para o Natal e tem que ser todos os dias se queres uma prendita do Pai Natal - respondemos nós.

Este Ano a princesa, escreveu a sua primeira carta com a minha ajuda, o seu desejo foram 3 barriguitas, já estão embrulhados e guardados na avó, pois a noite será este ano em casa dos avós, enquanto isso fazemos pequenas lembranças para dar aos mais próximos, durante esta semana irei publicar algumas das receitas por nós utilizadas para as prendinhas.

Hoje deixo a receita dos biscoitos de laranja - ficaram uma delicia!!




Ingredientes:






70g de margarina


1 laranja raspa


sumo de uma laranja


160g de açúcar


300g de farinha


1 colher de chá fermento em pó


1 ovo



Preparação Bimby:

 

Colocar a casca de larnja no copo da bimby e pulverizar 10 segundos turbo.


Adicionar o açúcar e pulverizar 10 segundos velocidade 8, 9 e 10.


Adicionar a margarina, o ovo, e o sumo de larnja e programar dois minutos na velocidade 5.


Adicionar a farinha e o fermento e programar 2 minutos na velocidade espiga.


Formar pequenas bolas e cozer em forno pre aquecido a 180ºC durante cerca de 10 minutos.


Preparação Manual:


Ralar a cascas de um laranja e reservar.


Num recipiente juntar o açúcar e a raspa, a margarina derretida, o ovo, e o sumo de laranja e bater com as varas proprias para massa da varinha durante cerca de dois minutos.


Adicionar a farinha e o fermento e amassar.


Deixe repousar 20 minutos.


Formar pequenas bolas e cozer em forno pre aquecido a 180ºC durante cerca de 10 minutos.

Pudim de ovos de Natal

Ingredientes:

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1 chávena de ovos inteiros

1 chávena de gemas de ovos

1 chávena e meia de açúcar

2 chávenas de leite

raspa de limão

caramelo liquido de compra

1 physalis para decorar

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.

No copo da bimby coloque todos os ingredientes com excepção do caramelo e programe 2 minutos velocidade 1 e 1/2.

Coloque numa forma previamente untada com caramelo e leve ao forno em banho maria durante cerca de 50 minutos.

Desenforme após ter arrefecido e decore com um physalis.

Coscorões de laranja na bimby

Ingredientes:

0,5 kg de farinha

1 colher de sopa de margarina

sumo e raspa de 2 laranjas

2 ovos inteiros

1 cálice de vinho do porto

óleo para fritar

açúcar e canela para polvilhar

No copo da Bimby coloca-se a farinha com a margarina derretida, a raspa e o sumo de laranja, os ovos e o vinho do porto, programa-se 4 minutos temperatura 37ºC velocidade espiga.

Reserva-se e deixa-se repousar cerca de 45 minutos.

Estende-se passado este tempo com o rolo da massa cortando a massa em quadrados e fazendo alguns cortes nestes quadrados.

Leva-se ao lume um tacho com óleo e deixa-se aquecer. Frita-se a massa cortada em quadrados escorre-se sobre papel absorvente, Polvilha-se com açúcar e canela ainda enquanto está quente.