quarta-feira, 19 de dezembro de 2012

Um cheirinho a Natal!

Este ano, como já devem ter notado ando completamente ausente, desde Outubro que a minha vida deu uma grande volta, primeiro marcámos as férias para viajarmos os 3, 8 meses a planear as tão adoradas férias e depois quando chegámos a Outubro o Mundo caiu sobre nós, a viagem não foi adiada, mas para mim em vez de um sonho foi um pesadelo.
Como já referi anteriormente ao meu pai apareceu um Carcinoma no estômago foi operado a 2 de Novembro de urgência, pensava-se estar só no estômago mas afinal não, o sistema linfático também já apresentava células cancerígenas. No trabalho chegou finalmente o dia da auditoria de concessão da acreditação, não correu muito bem, por desconhecimento meu de algumas coisas e também porque neste país infelizmente temos muita gente a dizer que faz e que sabe, aquilo que não faz nem nunca fez, e menos ainda sabe!!! Enfim é o país que temos! Agora muito trabalho para fechar a referida auditoria e esperar a avaliação da equipa auditora depois de enviar as evidências!!! Espero que entre em 2013 com o pé direito e que corra tudo pelo melhor!!!
O meu Pai começou a quimioterapia a semana passada, finalmente resolveu enfrentar a doença foi um mês e meio muito complicado, ele não lutava para vencer o cancro e nós já estávamos a desanimar, graças a Deus as coisas talvez tenham mudado!!!!
Em Novembro foi os anos da princesa mas este ano, a minha disposição não era grande coisa, e agora vem o Natal, e eu cheia de trabalho, não consegui fazer lembranças, quase não tenho tempo para respirar!!! Mas na noite de Natal hei-de ter tudo preparado, este ano será nos meus pais, não seremos muitos, apenas o costume, o meu amado maridinho, a minha princesinha, a minha mãe, o meu pai, a minha mana, a minha cunhada e os meus sogros!!! Bom não somos muitos mas somos bons!!!!!!!
Deixo aqui uns brigadeiros que fiz no sábado para juntar à nossa mesa de Natal!



Brigadeiros

1 colher de sopa de margarina
3 colheres sopa de chocolate em pó
1 lata de leite condensado

óleo para untar os dedos para os moldar
forminhas de papel
granulado ou bolinhas de chocolate

Levar ao lume um tacho com o chocolate, a margarina e o leite condensado, no mínimo ir mexendo sempre para não pegar, quando começar a engrossar, retirar e colocar num prato untado com óleo. Deixar arrefer e moldar pequenas bolas, passar por granulado de chocolate ou bolinhas de chocolate preto de leite e branco.

segunda-feira, 19 de novembro de 2012

Os 4 anos da minha princesa!


OLá, depois da grande ausência a princesa fez 4 aninhos, este fim de semana, este ano , festejámos um pouco mais tristes, o avô ainda está em recuperação e ainda aguardamos o resultado da análise do carcinoma que lhe foi tirado no dia 2. Para mim, foi horrível simplesmente a alegria da minha pequena fazer 4 aninhos não superou o facto do meu pai estar doente, contudo ainda assim preparei dois bolinhos para cantarmos os parabéns, um bolinho na casa da minha mãe e outro na nossa casa apenas com a família mais chegada. Enquanto me lembrar penso que não farei outra festa, não há vontade e apesar da alegria dela nem por um momento me consegui desligar do que se passa com o meu pai,já o mês passado quando fui de férias tinha passado por esta sensação e agora voltou! Tento perceber porque o mundo é ingrato, mas  na realidade ele é ingrato para tantos não é verdade!!! rezo para que o meu pai fique curado e para que o resultado da análise da parte retirada do estômago não seja o pior cenário possível!!!
A todos os meus seguidores aqui deixo os dois bolinhos que fiz para a princesinha Mia! Espero que gostem!


segunda-feira, 12 de novembro de 2012

Ausência

A todos os meus seguidores e visitantes do meu blog!

Depois de uma ausência tão grande e tendo em conta a minha falta de publicações, penso dever uma explicação, quero dizer-vos que não abandonei o blog! Apenas nos últimos meses a minha vida deu uma grande volta, quer ao nível de trabalho quer ao nível pessoal.
Assim espero que me continuem a visitar e espero no próximo mês voltar a publicar.
Um abraço para todos e um obrigado por me visitarem neste meu cantinho!

Perola doce

segunda-feira, 24 de setembro de 2012

Arroz doce com cardomomo


Pizza de milho e Bacon


No domingo a minha Mia queria muito uma pizza, como ficámos cá por casa, lá fizemos então a pizza para a  Mia.

Ingredientes:

1 chávena e meia de farinha
1 colher de café de sal
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 chávena de água morna

Comece por colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programe 1 minuto velocidade 4.
Pre aqueça o forno a 180ºC, coloque a massa sobre uma base para pizza e leve ao forno cerca de 5 minutos.

Recheio:

1 tomate grande bastante maduro
1/2 lata de milho
100g de bacon às tiras
manjericão q.b.
oregãos q.b.
100g de queijo mozarella
50g de queijo emmental
100g de queijo da ilha
50g de azeite
1 colher de café de sal
1/2 cebola

No copo da bimby coloque a cebola descascada e triture, adicione o azeite e programe 5 minutos temperatura varoma velocidade colher inversa.
Adicione o tomate e programe mais 3 minutos, adicione o sal e misture por alguns segundos na velocidade 3.
Coloque sobre a base que foi a pre cozer anteriormente ao forno, coloque queijo ralado, coloque mais um pouco de molho, novamente queijo, oregãos, manjericão, bacon e milho. Polvilhe com mais queijo e leve ao forno por 10 - 15 minutos, retire após o queijo estar fundido e sirva decorado com folhas de manjericão.


Bolo de marmore

Ontem foi dia de fazer um bolito cá em casa, já falta pouco para voltarmos a ir de férias e apesar de andar a nadar em trabalho, ontem tirei uns minutos para fazer um bolinho com a minha princesa e o resultado foi divinal.

Ingredientes:

300g de farinha
240g de açúcar
1 colher se sobremesa de fermento
70g de chocolate em pó


3 ovos separados 
3/4 chávena de leite
1/2 chávena de óleo
1 colher de café de baunilha


Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo.
Junte as gemas com o açúcar e bata bem, adicione o leite e o óleo e continue a bater. De seguida adicione a colher de baunilha, e mexa bem
Adicione a farinha e o fermento e mexa bem. Separe a massa em duas partes iguais, numa das partes envolva o chocolate em pó, se necessário misture um pouco mais de leite nesta parte.
Junte as claras e envolva com cuidado metade em cada parte da massa.
Coza em forno pre aquecido a 180ºC por 30 minutos

terça-feira, 28 de agosto de 2012

Salteado de legumes com arroz na wok

Antes das férias fiz um rolo de carne que assei no forno e que sobrou imenso, pelo que dividi por caixinhas e congelei, hoje tirei umas fatias, éramos só nós os dois a princesa ainda está de férias com os avós!
Assim aqui fica mais uma receitinha feita na wok, com vegetais ara acompanhar, e de modo a reaproveitar a carninha que estava congelada, para o jantar desta noite!!


Ingredientes:

1 chávena de mistura de ervilha, cenoura e feijão verde redondo
2 colheres de sopa de milho
2 colheres de sopa de cogumelos
1 tomate cortado aos cubinhos pequenos
1 chávena de arroz branco
1 caldo knorr de galinha ou de carne
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho
1 colher de café de sal
folhas de manjericão


Na wok coloque o azeite e o dente de alho devidamente picado, deixe alourar, junte o tomate cortado e agite, passados 3 minutos adicione os cogumelos e o milho, mais 4 minutos e adicione os restantes legumes deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
Faça o arroz branco colocando 1/2 caldo knorr no mesmo.
Aos legumes acrescente o 1/2 caldo knorr que sobrou e as folhas de manjericão, deixe cozinhar por cerca de 3 minutos em lume brando.
Adicione o arroz depois deste estar cozido e não totalmente seco, envolva e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos.
Sirva acompanhado da carne.

Legumes salteados com manjericão

Pois é as férias já terminaram, agora só há mais em Outubro.
Foi uma semana de praia, apanhámos muito sol, comemos umas quantas bolas de berlim, pelo que este mês de Setembro que se avizinha terá de ser um mês de poucos doces e de comida saudável!!!!
Assim e a prepara-me para Setembro no Domingo comprei uma wok, algumas amigas já me tinham falado, mas ainda não tinha adquirido uma, e no domingo foi o dia!!!!
Andei, andei vi no IKEA vi, no Pingo Doce, na Pollux e no Jumbo e acabei por trazer  uma da Celar que estavam em promoção no Jumbo!!
Ontem foi o dia da sua estreia, comprei legumes congelados de diferentes variadades e o jantar foi legumes salteados acompanados com manjericão e carne grelhada, ficou delicioso pelo que irei experimentar mais vezes!



Ingredientes:


1/4 chávena de mistura de legumes chineses
1/4 chávena de feijão verde, cenoura e ervilhas
2 colheres de sopa de milho em lata
1 colher de sopa de brocolos congelados
2 colherese de sopa laminados
2 colheres de sopa de folhas de manjericão frescas
molho de soja q.b. colheres de sopa de azeite
1 colher de café de sal
1 dente de alho

Comece por colocar a wok ao lume brando com o azeite e o alho picado, deixe refogar e adicione os legumes, deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, adicione o manjericão em folhas frescas, o sal e o molho de soja a gosto, vá abanando a wok, deixe cozinhar por mais 5 a 7 minutos.
Sirva acompanhado da carne grelhada apenas temperada de sal.

quinta-feira, 16 de agosto de 2012

Bolo de Limão

Ingredientes:

1 limão - raspa e sumo
6 claras de ovo
125g de margarina
270g de farinha com fermento
1 colher de chá de fermento em pó
200g de açúcar
1 pacote de schmand

No copo da bimby coloque as claras e a boroboleta e programe 6 minutos velocidade 3 e 1/2, reserve.
No copo coloque o açúcar e a margarina e programe 5 minutos velocidade 3 temperatura 50ºC.
Adicione a raspa e sumo de limão, o pacote de schmand e programe mais 4 minutos na mesma velocidade.
Adicione a farinha e o fermento e programe mais 40 segundos velocidade 4.
Retire e envolva a mistura nas claras batidas em castelo.

Coloque numa forma previamente pulverizada com srpay desmoldante e deixe descansar por 10 minutos.
Leve a cozer em forno pre aquecido a 180C por 40 minutos.

segunda-feira, 13 de agosto de 2012

UM Obrigado!

OLá a todos os meus e minhas seguidoras, hoje não venho publicar uma receita, mas sim agradecer-vos por seguirem o meu blog, por lerem as minhas receitas, por me fazerem sentir útil e muito feliz, pois alguém dá algum valor aquilo que faço.
UM obrigado enorme, finalmente tenho 100 seguidores um número tão redondo mas que sabe tão bem.
UM maior obrigado ainda pois hoje dia 13 quase quase 14 é um dia muito importante para mim, faço 7 aninhos de casada! Dia 14, foi há 7 anos e parece que foi ontem! O meu marido sempre me ajuda e sempre me dá força para continuar a publicar. Neste meu aniversário agradeço-lhe a ele por estar sempre a meu lado e a todos vocês por me lerem!!! Um obrigado por tudo, e prometo publicar uma receita especial como agradecimento da vossa paciência e compreensão por me seguirem, por não terem desisitido de visitar o blog sempre em que tenho menos tempo.
Um abraço enorme para todos!!

domingo, 12 de agosto de 2012

Bolo de Maçã



Ingredientes:

3 maçãs
1 iogurte grego
180g de farinha
4 ovos inteiros
150g de açúcar
1 colher de chá de fermento royal
1/2 chávena de óleo
1/2 cálice de vinho do Porto


No copo da bimby comece por colocar o açúcar e os ovos e bata por 3 minutos velocidade 3 temperatura 37ºC. Adicione o óleo e o iogurte e programe mais um minuto na mesma velocidade.
Adicione o vinho e programe mais 10 segundos na mesma velocidade.
Junte a farinha e o fermento e programe 40 segundos na velocidade 4.
Descasque e corte as maçãs em pequenos pedaços, envolva na massa anteriormente preparada com ajuda da espátula. Coloque numa forma previamente untada e polvilhada e deixe descansar por 10 minutos.
Pré aqueça o forno a 180C, coza o forno por cerca de 30 minutos.


terça-feira, 7 de agosto de 2012

Tarte de chocolate




Ingredientes:

Massa

200g de farinha
75g de margarina
50g de açúcar
1 pitada de sal
1 ovo

No copo da bimby comece por colocar a margarina e o açúcar e programe 4 minutos, velocidade 4. Adicione o ovo e programe mais 2 minutos na mesma velocidade.
Adicione a farinha e programe 30 segundos velocidade 4.
Retire e leve ao frigorifico por 20 minutos

Coloque sobre uma tarteira e pique finamente com um garfo.
Leve ao forno coberta por uma folha de aluminio com feijão seco por 15 minutos a 180ºC.


Recheio

300g de chocolate negro 70% cacau
2 ovos inteiros
1 pacote de schmand
1 pacote natas 200ml
5 colheres de sopa de leite

No copo da bimby coloque o chocolate partido em pequenos pedaços, adicione as natas e o leite e programe 5 minutos temperatura 70ºC velocidade 3.
Junte os ovos inteiros e programe mais 1 minuto na velocidade 3 e 1/2.
Coloque o recheio sobre a massa e leve ao forno durante cerca de 15 minutos a 180ºC.
No fim do chocolate estar sólido, retire do forno e deixe arrefecer a tarte.
Sirva com uma bola de gelado decorada com uma folha de manjericão.

segunda-feira, 6 de agosto de 2012

Bolo de Laranja

Este sábado tivemos mais uma almoço de amigos, desta vez na nossa casa, os miudos andaram loucos a brincar, foi um dia um pouco cansativo mas valeu a pena, vale sempre a pena quando chegamos ao fim do dia, e nos voltamos e pensamos, passei uma tarde excelente em boa companhioa, a minha princesa adorou e espero vir a poder repetir!!!
Para isso houve uma ementa, não muito elaborada, também porque o tempo não foi muito, mas era boa, fiz uma tarte de chocolate que depois publicarei a receita, e um bolo de laranja, cuja receita deixo aqui para poderem experimentar!!!



 
Bolo de Laranja

Ingredientes:

Casca de uma laranja
1 chávena de sumo de laranja
3 chávenas de farinha Branca de Neve
2 chávenas de açúcar branco
1/2 chávena de óleo
1 colher de chá de fermento Royal
4 ovos inteiros

No copo da bimby coloque as cascas e o açúcar e pulverize durante 10 segundos velocidade turbo.
Junte os ovos e o sumo de laranja e programe 5 minutos temperatura 37ºC, velocidade 3 e 1/2.
Programe no fim deste tempo mais 5 minutos mas sem temperatura.
Adicione o óleo e programe 1 minuto na mesma velocidade.
adicione a farinha e o fermento e programe 20 seguindos velocidade 4.
Pulverize uma forma com spray desmoldante e coloque a massa, deixe descansar por 10 minutos.
Pre aqueça o forno a 180ºC. Coloque a forma e deixe coxer por cerca de 30 minutos, verifique se está cozido e retire do forno.
Desenforme e sirva frio ou morno acompanhado de um chá ou de um café.

quinta-feira, 2 de agosto de 2012

Rissóis de berbigão


Ingredientes:

400g de água

400g de farinha

40g de margarina

10g de azeite

1 colher se cafe de sal

Coloque no copo a água, a manteiga, o azeite e o sal, e programe temperatura 100ºC durante 5 minutos na velocidade 1. Junte a fainha de uma só vez e programe 20 segundos na velocidade 4.

Se necessário adicione mais um pouco de farinha.

Deixe arrefecer antes de estender a massa.

Recheio

1000g de berbigão

salsa picada q.b

pimenta q.b.

sal q.b.

500ml de leite

20g de manteiga ou margarina

1folha de louro

1 cebola e azeite q.b

80g de farinha

No copo da bimby coloque o leite, a água a margarina, o sal, a farinha e a pimenta e programe 8 minutos velocidade 4 temperatura 90ºC.

Á parte faça um refogado, junte o berbigão descascado, coloque uma colher de chá de pimentão doce e um colher cafe de picante ou piripiri e uma folha de louro, se necessário meio copo de vinho branco, e deixe refogar por 10 minutos

No fim de obter o molho devidamente engrossado, junte o berbigão refogado com o molho, a salsa finamente picada e se necessário rectifique os temperos.



Estique a massa, coloque o recheio, cubra com a massa e corte com o molde desejado (nota existem no mercado cortadores especiais, contudo para fazer rissois não é necessário adquiri-los qualquer copo de boca larga, ou chávena faz exactamente o mesmo efeito).

Passe por ovo, pão ralado (no meu caso prefiro usar pão ralado alho e salsa), e congele ou leve um pouco ao frio antes de fritar. Conservam-se entre 3 a 6 meses no congelador.


quarta-feira, 1 de agosto de 2012

Iogurtes Flan

Há muito tempo que não usava a minha iogurteira, estava arrumada, juntamente com a máquina de fazer gelados, e muitas outras que comprei, usei algumas vezes até que perdi a vontade e passei para outra.
Ontem depois de ter ido às compras com o maridinho e a princesinha, lembrei-me que no outro dia quando andava a arrumar a minha despensa tinha detectado uns pacotes de pudim flan a terminar a validade.
Cá em casa sou a única grande apreciadora de pudim , ele e ela não ligam muito, já eu sou louca por pudins, então quando leite ainda está quente, não resisto mesmo.
Assim resolvi fazer uns iogurtes de pudim flan, ficaram muito bons pelo que sugiro que experimentem, pelo menos quem gosta de pudim flan.!!!
Aqui vos deixo a receita que segui!



Ingredientes


1 pacote de pudim flan instantâneo
600g de leite magro
1 copo de iogurte natura
3 colheres de sopa de açúcar




No copo da bimby coloque todos os ingredientes, programe 7 minutos temperatura 70ºC velocidade 3 e 1/2.
No final retire e coloque nos copos da iogurteira, programe o programa dos iogurtes e no final leve-os ao frio para refrigerarem.


segunda-feira, 30 de julho de 2012

Bolo de arroz na Bimby

Na sexta feira quando fui buscar a princesinha ao colégio lá estava ela doente, para não variar, é uma tendência ficar doente ao fim de semana. Já tínhamos alguns planos, mas agora teriam de ser alterados. Penso que já disse aqui anteriormente que a minha princesa desde o dia que nasceu que dormiu sempre com um ursinho pequenino que lhe deram no dia do seu nascimento, mamava no dedo e com a outra mão fazia festinhas no seu "nhonho" como ela dizia. Contudo estava na altura de o ursinho ir com a fada madrinha como já lhe tínhamos dito. Há já algum tempo ela pedia para ir ao Jardim Zoológico, um pouco reticente, pois no ano passado levá-mo-la ao Oceanário e tivemos de sair pois tinha medo do escuro, agora como presente de deixar a fada levar o seu bonequinho para outro bebe, decidimos levá-la. Assim foi, no domingo já estava melhor e lá fomos até ao ZOO.
Afinal não chorou, não houve birras, só já no final por estar muito cansado no espectáculo dos golfinhos queria vir embora. Os seus animais preferidos foram os papagaios ou melhor as araras, os golfinhos e a girafa, todos os outros passaram ao lado, simplesmente não ligou.
Assim e depois de vos contar o meu fim de semana, deixo uma receitinha o livro de Pantagruel que adaptei à Bimby, um bolinho de arroz que ficou delicioso.



Ingredientes:

300g de farinha de arroz
200g de açúcar branco
4 ovos (claras separadas das gemas)
150g de margarina
1 colher de fermento em pó.


No copo da bimby comece por colocar o açúcar e as gemas, bata bem durante 5 minutos, velocidade 3 e 1/2, à temperatura de 37ºC.
Acrescente a margarina, e programe 5 minutos velocidade 3 e 1/2 temperatura de 50ºC.
Adicione a farinha e o fermento e bata mais dois minutos na mesma velocidade. 

Bata as claras em castelo, e adicione à massa, programe 30 segundos velocidade 3. Leve a cozer em forno pre aquecido durante 25 minutos à temperatura de 170-180ºC. Verifique se está cozido e retire, desenforme e sirva morno ou frio acompanhado de um chá ou de um café.

quinta-feira, 19 de julho de 2012

Salame de Nutella

No sábado levámos também um salame, um salame delicioso, que depois de comer uma fatia convidava a comer outra e mais outras!!!!!

Ingredientes:

2 colheres de sopa de Nutella
100g de chocolate negro ou de culinária
6 colheres de sopa de açúcar
50ml de leite
125g de margarina
4 pacotes de bolacha maria devidamente partida em pedacinhos
1 colher de sopa de schmand (natas ácidas)
2 ovos inteiros

Comece por partir o chocolate em pedacinhos pequenos. De seguida no copo da bimby coloque todos os restantes ingredientes com excepção do açúcar e dos ovos e programe 4 minutos temperatura 80ºC velocidade 2.
Numa tigela coloque as bolacha, o açúcar e os ovos, misture de seguida regue com a mistura de chocolate e nutella, envolva bem.


Corte um pouco de papel vegetal, coloque a massa e envolva como um rolo. Leve ao frio de um dia para o outro e sirva.

sexta-feira, 13 de julho de 2012

Muffins de Laranja

Amanhã teremos um piquenique, como tal há que preparar alguns dos petiscos a levar, assim hoje começei por preparar uns muffins de laranja.






Ingredientes:


sumo de 2 laranjas
1 colher de fermento em pó
2 chávenas de farinha de trigo com fermento
1 chávena de açúcar
1/2 chávena de óleo mal medida
3 ovos inteiros




No copo da bimby comece por colocar os ovos com o açúcar programe 5 minutos temperatura 37ºC velocidade 4, no final deste tempo programe mais 5 minutos mas sem temperatura à mesma velocidade, adicione o óleo e o sumo de laranja e programe 1 minuto velocidade 4.
Adicione o fermento e a farinha e programe mais 30 segundos velocidade 5.
Coloque em formas de papel frisado e leve a forno pré aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos.



Bolo de cenoura e maçã

A minha Mia vai passar este ano para a salinha dos 4 anos, a auxiliar da sala dela vai ser outra e como ela me pediu para fazer um bolinho para a Mariana, lá fiz ontem um bolinho para a Mariana, as fotos serão também publicadas num dos meus outros dois blogues o www.peroladoce.blogspot.com , o bolo fiz na bimby com a ajuda da princesa e a cobertura foi em pasta de açúcar, a decoração ajudou o maridinho!

Um obrigado muito grande por ter cuidado ao longo deste ano da minha princesa, é tudo o que posso dizer a uma pessoa que viu a minha filha crescer ao longo deste ano lectivo, e a acompanhou diariamente nos tempos em que a mamã e o papá estão a trabalhar!

Assim, aqui vos deixo a receita do bolinho que fizemos para a Mariana!

 



Ingredientes:

 

1 chavena e meia de açúcar

2 chávenas e meia de farinha de trigo com fermento

1 colher de chá de fermento em pó

4 ovos inteiros

3/4 de chávena de óleo

1 colher de sopa de canela

3 cenouras médias descascadas

1 maçã star

 

No copo da bimby comece por colocar a maça descascada e as cenouras, pique na velocidade turbo durante 30 segundos, verifique se está tudo bem picado caso necessite programe mais alguns segundos.

Adicione o açúcar e os ovos e programe 30 segundos velocidade 4. Adicione o óleo e bata por mais 20 segundos na mesma velocidade.

Junte a farinha, a canela e o fermento e bata na mesma velocidade por 50 segundos.

Pulverize uma forma com spray desmoldante e verta o preparado na forma.

Pré aqueça o forno a 180ºC e leve o bolo a cozer por cerca de 30 minutos.

Sirva morno ou frio, pode rechear com creme de chocolate.

 

Recheio

 

140g de chocolate negro

3 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de Nutella

1/2 pacote de schmand

 

No copo coloque todos os ingredientes e programe 2 minutos temperatura 90ºC, velocidade 3 e mais 3 minutos na velocidade 2. Coloque como recheio no bolo.

quinta-feira, 5 de julho de 2012

Pastéis Yorkshire à minha moda

Depois de uma grande ausência minha, devido a andar com mil e quinhentas coisas de trabalho parab fazer, finalmente hoje à noite resolvi fazer algo!

Na Tv estava a dar o Jamie Olivier e o seu programa de 30 minutos, claro que depois de mais um jantar sem docinho, decidi fazer o que este indicava, contudo o doce não era bem doce pelo que alterei ligeiramente a receita!!!

Ficou bom, aconselho a experimentar, até porque é muito rapido e fácil de fazer, como sugestão aconselho acompanha com uma bola de gelado de baunilha.

 




Ingredientes:

 

1 chávena de farinha de trigo

1 chávena de leite meio gordo

2 colheres de sopa de açúcar

1 pitada de sal.

 

Cobertura

 

100g de chocolate  em barra

1 colher de sopa de natas

 

 

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e bater durante 30 segundos velocidade 5.

Pulverizar uma forma com spray desmoldante e colocar a massa. Pre aquecer o forno a 220ºC, quando quente colocar a massa por 15 minutos.

Derreter o chocolate com as natas no microondas, regar por cima dos pastéis.

Servir acompanhado de uma bola de gelado.

domingo, 20 de maio de 2012

Bolo esponja de limão

Este fim de semana a princesa pediu à mamã para fazer um bolinho, é estranho até porque ela depois não costuma comer, gosta de ajudar a fazer mas não liga aos bolos, assim e porque passamos o fim de semana fora de casa, hoje como estavaos na minha mãe lá fizemos um bolinho de limão para o lanche! O bolo foi adapato do livro "Classic 1000 cake & bake recipes" que recebi na passada sexta feira, mas posso dizer estava um espectaculo o bolinho!!!





Ingredientes:


100g de margarina
raspa e sumo de 1 limão
100g de açúcar
2 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
200 g de farinha com fermento

calda

75g de açúcar em pó
3 colheres de sopa de água


Numa tigela coloque o açúcar os ovos e a raspa de limão e bata. Adicione a margarina derretida e envolva, adicione o sumo de laranja e envolva tudo.
Adicione o fermento em pó e a farinha e misture bem, deixe repousar por 10 minutos. Pre aqueça o forno a 180ºC e coloque o bolo no forno, deixe cozer por 30 minutos, retire.


Prepare a calda e misture bem, coloque sobre o bolo, sirva ainda morno.

sexta-feira, 18 de maio de 2012

Biscoitos de azeite (outra versão)


Ingredientes:


180g de azeite
110g leite
4 ovos inteiros + 1 para para pincelar
60g de aguardente
250g de açúcar
1 colher sopa de canela
casca de 1 laranja
sumo de 1 laranja
800g de farinha de trigo com fermento
1 colher de sopa de fermento em pó


No copo da bimby coloque as cascas de laranja e pulverize.
De seguida adicione o azeite e o leite e programe 5 minutos temperatura 100ºC. Adicione o sumo de laranja e o açúcar e os ovos, programe 4 minutos velocidade 4.
Adicione a aguardente e programe mais 1 minuto na mesma velocidade.
De deguida adicione o fermento em pó e a farinha e programe 2 minutos velocidade espiga, deixe repousar por 10 minutos.
Pre aqueça o forno a 200ºC, Sobre uma base de silicone coloque colheradas da massa, pincele com ovo e leve ao forno por cerca de 15 minutos.

terça-feira, 8 de maio de 2012

Semifrio de Maracujá

Este fim de semana foi o dia da mãe como já referi anteriormente, a minha prenda chegou ontem apesar dos beijinhos e abraços, a prendinha da escola veio ontem, depois de a princesa ter estado a semana passada em casa, ontem foi à escolinha e trouxe uma pequena lembrança, simplesmente linda, melhor que qualquer prenda que me poderia ter dado.
Posteriormente hei-de publicar uma foto, era uma caixinha com 4 bombons feitos com bolacha, chocolate, açúcar e coco, estavam deliciosos, a gulosa comeu 2, e eu comi os restantes.
No domingo para o almoço e como tentei fazer um molotov que ficou um autêntico desastre, resolvi então fazer este semifrio, que ficou muito bom!!!



Ingredientes:

3 pacotes de natas
1/2 lata de polpa de maracujá
200g de açúcar
1 pacote ( as 2 embalagens) de gelatina royal sabor maracujá
8 folhas de gelatina
1 pacote de bolacha maria
80g de margarina



Modo Thermomix

No copo da bimby colocar a bolacha e programar 30 segundos velocidade 8/9/10 - 10 segundos cada.
Adicionar a margarina aos bocados e programar mais 30 segundos velocidade 6.
Retire e coloque numa forma de fundo amovível. Leve ao frigorífico por 30 minutos.

Entretanto demolhe 6 folhas de gelatina em água fria (100ml) durante 20 minutos. De seguida adicione 1 das carteiras do pacote de gelatina.
No copo da bimby coloque a borboleta e as natas bem frias, bata 4 minutos velocidade 3 1/2. Adicione o açúcar e programe mais um minuto na mesma velocidade. Adicione a polpa de maracujá e bata mais 1 minuto. Leve a gelatina ao lume até ficar liquida, adicione ao preparado pelo bucal com bimby na velocidade 2, programe 30 segundos velocidade 3. Deite sobre a massa de bolacha e leve ao frio 12 horas.

Após as 12h, coloque em água fria (250ml) as duas folhas de gelatina durante 20 minutos, entretanto adicione a outra carteira do pacote de gelatina e deixe descansar por 10 minutos. Adciione 60ml de polpa de maracujá. Leve ao lume brando, mexendo sempre até a gelatina não apresentar grumos. Deixe arrefecer um pouco e coloque sobre o creme. Deixe arrefecer até solidificar - cerca de 1 a 2 horas.
Sirva bem frio.


Modo Tradicional



Numa picadora colocar a bolacha e reduzir a pó.
Adicionar a margarina aos bocados e bater.
Retire e coloque numa forma de fundo amovível. Leve ao frigorífico por 30 minutos.

Entretanto demolhe 6 folhas de gelatina em água fria (100ml) durante 20 minutos. De seguida adicione 1 das carteiras do pacote de gelatina.
Numa batedeira batas as natas bem frias. Adicione o açúcar e bata durante cerca de um minuto. Adicione a polpa de maracujá e bata mais 1 minuto. Leve a gelatina ao lume até ficar liquida, adicione ao preparado e bata por cerca de 320 segundos com a abatedeira.
Deite sobre a massa de bolacha e leve ao frio 12 horas.


Após as 12h, coloque em água fria (250ml) as duas folhas de gelatina durante 20 minutos, entretanto adicione a outra carteira do pacote de gelatina e deixe descansar por 10 minutos. Adicione 60ml de polpa de maracujá. Leve ao lume brando, mexendo sempre até a gelatina não apresentar grumos. Deixe arrefecer um pouco e coloque sobre o creme. Deixe arrefecer até solidificar - cerca de1 a 2 horas.
Sirva bem frio.

domingo, 6 de maio de 2012

Mousse de morangos

Esta semana foi uma semana complicada, a Mia acabou por ficar mesmo muito doente e tive de estar em casa com ela, aliás ainda está, fez uma otite e uma amigdalite, 3 noites sem dormir, e uns dias muito mas mesmo muito complicados, com trabalho a partir de casa,  e não só!!!!
Mas pronto hoje é sexta feira, é dia de jantarmos os 3 porque a princesa pode ir para a cama um pouco mais tarde, e apesar de saber que vou ter de continuar o trabalho no fim de semana, vem aí o fim de semana do dia da mãe, esta ano porque ela está doente e porque eu ando esgotada será só para nós, um beijinho grande à minha mãe que tanto adoro, mas este ano será diferente um fim de semana a 3.
Comprei uma prendinha para a mãe do meu marido e outra para a minha mãe, mas não haverá almoços nem jantares como temos feito em quase todos os anos desde que casámos!!!!
Para hoje à noite acabei de preparar uma mousse de morango para o jantar!!! Espero que fique pronta a tempo!!!

 Aqui vos deixo a receita e para todas as mamas e futuras mamãs um dia muito feliz e um optimo fim de semana!!!


Ingredientes:

400g de morangos congelados (pode-se usar frescos)
2 pacotes de natas
4 claras de ovo
4 folhas de gelatina (grandes)
1 lata de leite condensado ou 300g de açúcar

Coulis de morango para decorar, e raspas de chocolate




No copo da bimby coloque a borboleta e as claras, programe 4 minutos velocidade 3 1/2.
Retire e reserve. Adicione as natas e programe 6 minuto velocidade 4. Retire e reserve.
Coloque os morangos e pique na velocidade turbo durante 40 segundos, 10 a 10 segundos de cada vez.
Adicione as natas, o leite condensado, as claras e bata por 1 minuto velocidade 3 1/2. Demolhe as folhas de gelatina previamente e leve 30 segundos ao microondas de modo a derreter, adicione à mistura e programe mais 20 segundos na velocidade 4.
Coloque em taças e leve ao frio no mínimo 12h antes de servir.
Coloque 1 colher de sopa de coulis de morango e raspas de chocolate sobre esta, decore com uma pequena folha de manjericão e sirva.