quarta-feira, 29 de dezembro de 2010

Irish coffee



Ingredientes


150ml de café forte
1 colher de sopa de whisky (a gosto)
2 colheres sobremesa de açúcar branco
chantilly ( a gosto)



Fazer um café forte.
Num copo colocar água a ferver de modo a escaldar o copo, de seguida retirar a água e inserir o açúcar, o whisky e misturar. Adicionar o café até 2/3 do copo e misturar novamente.
Colocar o chantilly e decorar com pau de canela ou canela em pó e servir de imediato.

terça-feira, 28 de dezembro de 2010

Pudim de ovos de Natal


Ingredientes:
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1 chávena de ovos inteiros
1 chávena de gemas de ovos
1 chávena e meia de açúcar
2 chávenas de leite
raspa de limão
caramelo liquido de compra
1 physalis para decorar
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No copo da bimby coloque todos os ingredientes com excepção do caramelo e programe 2 minutos velocidade 1 e 1/2.
Coloque numa forma previamente untada com caramelo e leve ao forno em banho maria durante cerca de 50 minutos.
Desenforme após ter arrefecido e decore com um physalis.

Coscorões de laranja na bimby



Ingredientes:


0,5 kg de farinha

1 colher de sopa de margarina

sumo e raspa de 2 laranjas

2 ovos inteiros

1 cálice de vinho do porto

óleo para fritar

açúcar e canela para polvilhar

No copo da Bimby coloca-se a farinha com a margarina derretida, a raspa e o sumo de laranja, os ovos e o vinho do porto, programa-se 4 minutos temperatura 37ºC velocidade espiga.

Reserva-se e deixa-se repousar cerca de 45 minutos.

Estende-se passado este tempo com o rolo da massa cortando a massa em quadrados e fazendo alguns cortes nestes quadrados.

Leva-se ao lume um tacho com óleo e deixa-se aquecer. Frita-se a massa cortada em quadrados escorre-se sobre papel absorvente, Polvilha-se com açúcar e canela ainda enquanto está quente.

domingo, 26 de dezembro de 2010

Bolo de requeijão



Ingredientes:


250g de requeijão (eu usei queijo fresco)
150g de açúcar
raspa de um limão
3 gemas de ovo
1 ovo inteiro
3 colheres de sopa de farinha vbem cheias
50g de margarina derretida
spray para pulverizar a forma
açúcar em pó para polvilhar


No copo da bimby coloque o queijo previamente escorrido e o açúcar programe 2 minutos velocidade 5-6.
Adicione as gemas e o ovo, e a margarina derretida programe mais 1 minuto velocidade 5, adicione a farinha e programe mais 1 minuto velocidade 5.
Pulverize uma forma de aro e coloque a massa leve durante 45 minutos em forno pre aquecido a 180ºC. Retire, deixe arrefer e pulverize com açúcar em pó. Decore a gosto.

Doces de Natal



Sonhos em calda



Coscorões de laranja


Pudim de ovos


Arroz doce feito pelo maridinho




Bolo Rainha




Bolo Rei




Filhós de forma

A todos oa meus seguidores, aqueles que me visitam, aos meus amigos e amigas, à minha família, em especial aos meus pais, à minha irmã, ao meu marido e à minha razão de viver a minha princesinha, obrigado pelo Natal e um Bom ano para todos!!!


Aqui deixo algumas poucas fotos de alguns dos doces de Natal, este ano em minha casa, comigo e com a princesinha doentes!!! Bem resta-nos melhorar talvez ficarmos boas para entrarmos no novo ano com o pé direito!!!














quarta-feira, 22 de dezembro de 2010

Filhós de forma




Ingredientes:


130g de farinha sem fermento (com fermento não se consegue)
Raspa de 1 laranja
1 cálice de vinho do porto
1 pitada de sal
1 pitada de canela
3 ovos grandes inteiros
125ml de leite meio gordo
óleo para fritar
açúcar e canela para polvilhar
Formas de metal
No copo da bimby coloque todos os ingredientes com excepção do óleo e do açúcar e canela para polvilhar e programe 3 minutos velocidade 3. Se necessário programe mais uns minutos.
Coloque num recipiente de plástico e reserve no frigorifico durante 1 hora.
Aqueça o óleo, mergulhe as formas no óleo para que aqueçam, escorra-as em papel absorvente, coloque na massa mergulhando tendo o cuidado de não deixar passar por cima, coloque no óleo quente e faça movimentos de modo a despegar a massa, repita a operação até terminar a massa.
Após fritar passe por açúcar e canela, pode guardar uns dias dentro de um recipiente bem fechado pois aguentam.

terça-feira, 14 de dezembro de 2010

Massa de atum e bacon




Na semana passada a minha princesa esteve doente, e esta semana a doença pronlongou-se pelo menos a perda de apetite, não tem comido absolutamente nada o que me faz deseperar, por mais comida que faça ela nunca quer, nem mesmo as suas guloseimas preferidas.


Então hoje decidi fazer algo bastante apurado pelo menos de sabor talvez a princesa comesse, e voi lá, comeu tudo e ainda um bocadinho de fruta, estou muito feliz, apesar do mau comportamento de hoje de manhã a noite compensou!!!!

Então aqui fica a receitinha:




Ingredientes
1 pacote de massa fusilli
200 g de bacon às tiras
1 lata de 4 pares de salsicha
2 latas de atum
1 lata de cogumelos
folhas de manjericão
sal, ázeite, polpa de tomate q.b.
1 cebola
pimenta qb.
vinho branco q.b.
piri piri q.b.
Coza a massa e escorra. No copo da bimby coloque a cebola e pique na velocidade turbo, adicione 100g de azeite, e programe 5 minutos temperatura varoma. Adicione a polpa de tomate
e meio cálise de vinho branco, o atum, a salsicha o bacon previamente frito em margarina (adicione também a gordura de fritar o bacon), as salsichas às rodelas, os cogumelos, a pimenta e o piri piri, e programe 8 minutos temperatura 100ºC.
Após este tempo coloque sobre a massa e envolva polvilhe com manjericão picadinho e enfeite com folhas interiras de manjericão.

segunda-feira, 13 de dezembro de 2010

Bolo de natas




Ingredientes:


2 dl de natas
250g de açúcar
6 ovos
250g de farinha com fermento

1. chá fermento em pó
spray para pulverizar a forma
Frutas cristalizadas (optatitvo)


No copo da bimby coloque as claras e a borboleta e programe 3 minutos velocidade 3 e 1/2.

Retire e reserve. Coloque as natas o açúcar e as gemas e programe 1 minuto velocidade 4 - 5.

Adicione a farinha e o fermento e programe 2 minutos velocidade 5.
Junte a borboleta e as claras e programe 1 minuto velocidade 2.


Pre aqueça o forno a 180ºC e pulverize uma forma de aluminio sem buraco.


Coloque o preparado e leve ao forno pre aquecido. DEixe cozer e para verificar espete com um palito.

Ementa de Natal

Pois é falta nada mais nada menos do que apenas semana e meia para o Natal. Claro está o Natal este ano é na nossa casa mais uma vez, este ano com a minha princesa já com 2 aninhos, fez no mes passado, e a querer tudo e mais alguma coisa, ora quer princesas ora quer puzzles, ora quer Nenucos, Bom um camião nem deve de chegar!!!!
Roupa já pedi para não lhe darem, é que tem imensa e nem que a vista com uma diferente todos os dias, bem posso passar 3 semanas sem repetir que ainda sobra roupa para vestir sem nunca ter repetido!!!
A minha mamã sei que vai dar roupita e um brinquedo, mas espero que mais ninguem tenha a mesma ideia!!! Eu e o papá ainda ontem fomos ao Toysrus procurar uma Barbie pois ela adora, mas decidimos não comprar, pois tudo tem pecinha minimas. Vai ser então uma casita de bonecas e dois livrinhos a prenda da princesa!!! Mas também já tem tanta coisa que nem sei onde colocar!!!! É o que dá ser filha, sobrinha e neta unica!!!!
Este ano outra coisa vai mudar cá em casa, as prendas só serão vistas no dia de Natal pela manhã, até lá não se verão prendas cá em casa!!! Não há pai Natal vestido a rigor, pois não há necessidade, mas vai haver sapatinhos na chaminé e prendinhas pela manhã!!!! A velha máxima de quando eu era criança e que mal dormia para de manhã ver os meus presentes, é muito mais divertido do que propriamente a chegada do Pai Natal!!!
Agora vamos ao que interessa, até porque este blog não é sobre a minha vida pessoal, mas sim sobre culinária, a ementa para a noite e para o dia de NATAL será a seguinte, se bem que ainda deve sofrer alterações, mas esta é a inicial:

Noite:

Bacalhau com broa e batatas no forno

Bifes de frango recheados com farinheira e linguiça no forno com castanhas
Esparregado para acompanhar

Salada de massa tricolor com atum, ovo e molho de ervas, alface ervas aromáticas e tomate colorido

Rissois de camarão, empadas galinha, muslitos,croquetes.

Paté de atum, de figado e pimenta verde e de figado e ervas.

Chouriço, morcela, linguiça grelhada

Aperitivos de queijo.

Mousse chocolate

Molotov

Salada de fruta

Gelado de bolacha maria

Pudim de ovos

Arroz doce ou aletria

Bolo Rei e Bolo Rainha

torta de laranja e tarte de amêndoa

Coscorões, Filhos, Filhos de forma, Rabanadas, Sonhos, e bolinhas de cenoura

Frutos secos

Para o almoço irei fazer um arrozinho de pato e umas migas de bacalhau ou então um bacalhau com espinafres.

Os docinhos serão os da noite anterior.

Este ano vou ter menos uma pessoa no meu Natal, o meu avô, talvez por isso ande um pouco triste e sem muita iniciativa, há 4 anos perdi a minha avó agora o meu avô, a vida é um pouco triste. Não podemos ter para sempre as pessoas que amamos, mas pronto é assim e temos que aceitar!!!

Mais alguma sugestão agradeço pois todas são bem vindas!!!!

Pudim de ovos


Ingredientes:


2 chávenas de chá de ovos

2 chávenas de chá de leite meio gordo

2 chávenas de chá pouco cheias de açúcar


No copo da bimby coloque todos os ingredientes e misture um minuto na velocidade 1 - 2.

Unte uma forma com caramelo, eu não untei pois fiz numa de silicone.

Coloque o preparado e coloque a forma noutra forma com água e deixe cozer em banho maria, espete com um palito de modo a verificar se está cozido.

sexta-feira, 10 de dezembro de 2010

Brigadeiros brancos e negros



Brigadeiros Negros


100g de chocolate negro em pastilha

1 lata de leite condensado

1 c. sopa de margarina

Chocolate granulado para polvilhar


Num tacho colocar 1 lata de leite condensado, a margarina o chocolate e levar ao lume mexendo sempre até engrossar.
Untar um prato com óleo, e colocar a massa, deixar arrefecer.
Formar pequenas bolas e passar por chocolate granulado.
Colocar em forminhas de papel.


Brigadeiros brancos





100g de chocolate branco em pastilha


1 lata de leite condensado


1 c. sopa de margarina


coco ralado para polvilhar





Num tachos coloque todos os ingredientes com excepção do coco ralado e leve ao lume até engrossar. Quando engrossar retire coloque num prato previamente untado com óleo e deixe arrefecer. Forme pequenas bolas e passe por coco ralado.

quarta-feira, 8 de dezembro de 2010

Salame


Ingredientes:



3 pacotes de bolacha maria

1 tablete de 200g de chocolate

4 c. sopa de açúcar mal cheias

125 g de margarina

3 c . sopa de leite
2 ovos inteiros



Comece por partir as bolachas em pedacinhos pequenos. De seguida derreta o chocolate com a margarina e o leite.
Sobre as bolachas coloque o açúcar e os ovos inteiros e sobre estes a mistura com o chocolate derretido.
Mexa tudo de modo a ficar bem misturado. Coloque sobre uma folha de papel vegetal e aperte bem, coloque no frigorifico pelo menos 3 horas antes de servir.

sábado, 13 de novembro de 2010

Salada de polvo super rápida




Ingredientes:



4 latas de polvo enlatado
2 ovos cozidos
cebola picada
salsa picada azeite e vinagre balsâmico q.b.
Abra as latas e escorra o azeite. Corte os pedaços de polvo em pedaços mais pequenos.
Pique o ovo e a salsa.
Tempere com sal, pimenta e azeite e vinagre.

Mousse maracujá sem sementes


Após ter estado o fim de semana do 1 de Novembro novamente na Ilha da Madeira, e como da outra vez que lá tinha estado tinha comido mousse de maracujá que era deliciosa e como desta vez já não a consegui encontrar, pois o restaurante onde a tinha consumido em São Vicente já fechou, decidi tentar fazer uma, mas desta vez sem sementes diferente da receita que vem nas latas de polpa de maracujá.


Ingredientes:

2 pacotes de polpa de manga congelada
3 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
3 folhas de gelatina


demolhe as folhas de gelatina e derreta-as no microondas.
No copo da bimby coloque a borboleta coloque os pacotes de natas e bata na velocidade 3 e 1/2. Adicione o leite condensado e a polpa meio descongelada e bata mais um minuto. Junte a gelatina derretida e bata durante 30 segundos.
Coloque numa taça e leve ao frio pelo menos uma hora antes de servir.







sexta-feira, 12 de novembro de 2010

Fritinhos de cenoura


Ingredientes:



250g de farinha branca de neve com fermento

500g de cenoura cozida passada - reduzida a puré

2 ovos - claras em castelo + gemas

1 c. sobremesa de fermento
sumo e raspa de 1 laranja
4 c. sopa de açúcar

açúcar e canela para polvilhas

óleo para fritar

Na bimby coloca-se o cesto ou a varoma e cozem-se as cenouras, escorrem-se e reduzem-se a puré.

Adicione o açúcar, a farinha e o fermento, as gemas e o sumo de raspa de laranja e programe 3 minutos velocidade 4.

Coloque a borboleta no copo e adicione as claras batidas em castelo e programe 1 minuto velocidade 3 e 1/2.

Aqueça o óleo e frite colheradas. Mergulhe numa mistura de açúcar e canela após fritar e sirva frio ou quente com um bom café.

quinta-feira, 11 de novembro de 2010

Pão caseiro recheado




Ingredientes:



1 pão caseiro ( no meu caso usei uma brindeira ou bola como queiram chamar)

queijo ralado chedar

queijo ralado mozarella

queijo ralado emental

1 linguiça

pimenta

oregãos

2 colheres sopa de maionese


Numa picadora ou na bimby juntar tudo e programar 30 segundos velocidade 6/7/8, ou na picadora picar.

Cortar o pão como se vê na figura e retira o miolo.

Colocar o preparado no interior e sem tapar levar ao forno durante 20 a 30 minutos a 170ºC.

Sirva com tostas ou pão torrado, ou mesmo com a base, é uma entrada maravilhosa.

sexta-feira, 22 de outubro de 2010

Rolo de carne em massa folhada



Ingredientes:


500g de carne de vaca picada
2 salsichas frescas de aves
1 sopa de rabo de boi (eu só coloquei metade)
1 cebola
2 dentes de alho
1 ramo de salsa
sal e pimenta
gema
1 placa de massa folhada fresca (tb se pode usar congelada)


No copo da bimby coloca-se a cebola, o alho e a salsa e programa-se durante uns segundos, na veloc 6-7-8.
Junta-se a carne e program-se mais 15 segundos na velocidade 6-7.
Junta-se a sopa de rabo de boi e tempera-se de sal e pimenta q.b..
Estende-se a massa folhada sobre uma superfície polvilhada de farinha e coloca-se fatias de fiambre, sobre estas a pasta da carne e sobre esta fatias de queijo fundido.
Enrola-se e fecha-se a massa folhada.
Pincela-se com a gema e vai ao forno cerca de 40 minutos.
Serve-se com salada, arroz branco ou batas fritas....





Brindeiras Doces



Ingredientes:


500g de batata cozida e reduzida a puré
75g de margarina e banha amolecida
25g de fermento de padeiro derretido
350g de açúcar
2 colheres de sopa de canela
1c. café de erva doce em pó
2 ovos
1 casca de limão
1 fio de azeite
500g de farinha (se necessário colocar mais)
nozes e passas para incorporar na massa
açúcar e gema de ovo para colocar por cima



Num alguidar coloque a farinha, a batata, o fermento desfeito com sal e a margarina e banha desfeitas. Misture bem os ingredientes.
Junte de seguida o açúcar e a casca de limão, a canela e a erva doce, e misture.
Adicionar os ovos. Amassar bem e se necessário junte mais farinha.
Quando a massa tiver consistência moldável juntam-se as nozes e passas.
Deixa-se levedar, e quando lêveda fazem-se pequenas bolas que se pincelam com ovo batido e polvilham com açúcar cristal.
Leva-se a forno quente, e quando saem passam-se com um pano ou pincel por água quente com açúcar.

terça-feira, 19 de outubro de 2010

Bolo de fécula de batata na bimby




Ingredientes


6 gemas de ovo
6 claras
140g de fécula de batata
180g de açúcar
20g de fermento em pó


Comece por colocar a borboleta no copo, junte as claras uma pitada de sal e programe 4 minutos velocidade 3 e 1/2. reserve.

Coloque as gemas e o açúcar e bata um minuto velocidade 3 e 1/2. Adicione a fécula e o fermento e bata mais um minuto na mesma velocidade. Junte as claras e bata mais 30 segundos.

Leve ao forno a 180ºC durante cerca de 25 minutos.

Perninhas e peitinhos de codorniz com molho de mostarda e salsa

A minha princesa faz 2 aninhos no próximo dia 16 de Novembro, entretanto já ando nos preparativos da festinha dela, a experimentar receitas, a fazer enfeites, bem gosto de ser eu a preparar tudo. NO ano passado ainda tive ajuda das avós, mas este ano ambas estão bastante ocupadas para pedir ajuda delas, por isso há que experimentar coisas novas de modo a inovar um pouquinho e não servir sempre a mesma coisa!!!!


E vamos lá ver se alguém adivinha o tema deste ano dos aninhos dela!!!! Sim porque afinal não é assim tão comum, não existe nada feito que se possa comprar!!!






Ingredientes:

7 codornizes inteiras
alho
sal e pimenta q.b.
sumo de limão
salsa
óleo
mostarda q.b.


Comece por desmanchar as codornizes, separa as perninhas e os peitinhos, limpe os peitinhos de peles.

Tempere com sal, alho , pimenta e sumo de limão, deixe marinar de um dia para o outro.

Numa caçarola coloque duas chávenas de café de óleo. Leve ao lume e quando estiver bem quente frite as perninhas e os peitinhos durante 15 minutos. Retire e reserve. Adicione 3 colheres de sopa de mostarda, e mexa bem.
Coloque as perninhas e os peitinhos dentro da caçarola sobre o molho e envolva, polvilhe com salsa picada e envolva novamente.

Sirva com batata frita, ou arroz branco, ou simplesmente como entrada.

terça-feira, 12 de outubro de 2010

Salsicha fresca enrolada em couve lombardo na Bimby




Ingredientes:


8 salsichas frescas
10 folhas de couve lombardo
1 cebola
1 dente alho
1 folha de louro
100g de bacon aos pedacinhos
azeite q.b.
150g de vinho branco
300g de água
piripiri q.b.
polpa de tomate q.b.
sal q.b.


Comece por lavar as folhas de couve e escálde-as em água a ferver.
Enrole as salsichas nas folhas escaldadas e prenda com um palito. Coloque na varoma.
No copo da bimby, coloque a cebola e o dente de alho e pique no turbo dando alguns toques.
Adicione o azeite e programe 5 minutos temperatura varoma velocidade 1.
Adicione a polpa de tomate o bacon e programe na mesma velocidade e temperatura mais 4 minutos.
Adicione a folha de louro, o vinho, a água, o sal, feche e coloque a varoma. Programe 30 minutos velocidade 2 temperatura varoma.
Sirva acompanhado de arroz branco.

Pastéis de nata na Bimby




Ingredientes (16 pastéis de nata)

500 g de massa folhada fresca
250 g de leite meio gordo
250 g de natas
150 g de açúcar
50 g de farinha sem fermento
5 gemas de ovo
1 casca de limão
1 pau de canela


Comece por forrar as formas com a massa folhada.
De seguida coloque no copo todos os ingredientes do recheio à excepção da casca de limão e o pau de canela e misture uns segundos na velocidade 4.
Coloque a borboleta na lâmina e adicione o pau de canela e a casca de limão. Programe 18 minutos temperatura 90ºC velocidade 1 e 1/2.
Retire a casca de limão e o pau de canela e deite o recheio nas formas.
Coloque no forno pré-aquecido a 210º durante mais ou menos 15 a 20 minutos.

Torta de Viana com ovos moles pobres



Ingredientes:




1/2 receita de ovos moles pobres da bimby.
130g de açúcar (eu coloquei 100g)
4 ovos
140g de farinha de trigo
1 c. chá fermento

açúcar e canela para polvilhar





Comece por colocar a a borboleta no copo e bata as claras em castelo. Reserve.
Coloque o açúcar e as gemas e bata 20 segundos na velocidade 3. adicione a farinha e bata mais 15 segundos na mesma velocidade. Adicione o fermento e programe mais 10 segundos na mesma velocidade.
Adicione as claras em castelo e programe 10 segundos velocidade 3 e 1/2.
Pulverize um tabuleiro com spray e coloque a massa, leve ao forno pré aquecido durante 10 minutos a 180ºC.
Retire e desnforme sobre um pano polvilhado com açúcar e canela. Cubra com ovos moles pobres e enrole.

Doce de abóbora com nozes e pinhões na bimby


Ingredientes:


500g de abóbora menina descasacada e limpa



500g de açúcar



1 pau de canela



sumo de 1/2 laranja



nozes e pinhões q.b.




Comece por colocar a abóbora bimby e pique.
Adicione o açúcar, o pau de canela e o sumo de laranja e programe 30 minutos temperatura varoma velocidade 1
Após terminar esse tempo verifique se está muito apurado ou pouco, se desejar coloque num tacho e leve ao lume a apurar mais um bocadinho. Acrecente nozes e pijnhões e leve ao lume por mais 3 -5 minutos.
Coloque em frascos previamente esterilizados e deixe arrefecer.
Sirva simples ou com requeijão.

quinta-feira, 7 de outubro de 2010

Tarte maçã com massa folhada


Ingredientes:


1 placa de massa folhada


Creme pasteleiro:


75g de açúcar

30g de farinha

2 ovos inteiros

2,5dl de leite

1 pauzinho de canela

1 casquinha de limão.



Coloque os ingredientes todos no copo e programe 7 minutos, temperatura 90ºC velocidade 4. Após terminar este tempo, retire do copo e reserve.



Recheio:


Creme pasteleiro

3 ou 4 maçãs grandes cortadas finas

geleia para pincelar a tarte


Estenda a massa e forre uma forma com uma camada de massa.

Coloque dentro da tarteira forrada com a massa, o creme de pasteleiro, disponha as fatias de maçã previamente cortadas. Leve a cozer em forno médio (180ºC) durante cerca de 30 a 40 minutos. Retire do forno e pincele com geleia se possível de maçã. Deixe arrefecer e sirva.

quarta-feira, 6 de outubro de 2010

Salada quente com manjericão



Ingredientes:

400g de massa espiral e cotovelo
200g de fiambre 50g de queijo ralado
2 ovos
manjericão


Comece por cozer a massa e reserve.
Frite o ovo e o fiambre cortado em tirinhas, mexendo sempre. Adicione a massa e envolva, acrescente o queijo ralado e envolva.
Adicione 4 folhas de manjericão picado, envolva, e sirva.



quinta-feira, 23 de setembro de 2010

Requeijão com doce de abóbora com noz


Ingredientes:


1 requeijão de ovelha
doce de abóbora com nozes
tostas


Coloque aobre cada tosta um pedaço de requijão seguido de uma colher de doce de abóbora com noz.
Sirva como entrada.



Receita de doce de abóbora


500g de abóbora limpa de casca e pevides
500g de açúcar
1 casca de laranja
1 pau de canela
1 c. sopa de canela em pó
4 c. sopa de noz descascada e partida


Num tacho coza a abóbora durante cerca de 25 minutos, com o pau de canela e a casca de laranja.
Retire escorra muito bem, retire a casca de laranja. Esborrache a abóbora com a ajuda de um garfo. Adicione o açúcar e a canela em pó, a noz e leve ao lume brando até formar ponto estrada. Vá mexendo de vez em quando.
Retire o pau de canela e coloque o doce em frasquinhos esterilizados.

quarta-feira, 22 de setembro de 2010

Pescada com molho béchamel



Ingredientes:


3 postas de pescada
1 pacote batata palha
600g de molho béchamel
salsa picada
queijo ralado
1 cenoura ralada
1 cebola picada
azeite q.b.
sal, pimenta e noz moscada


Coza as postas de pescada. Retire as espinhas, desfie e reserve.
Coloque as batatas num pirex. No copo da bimby coloque a cebola descascadas e pique no turbo.
Coloque cerca de 70g de azeite e programe 4 minutos temperatura varoma velocidade 1.
Fim deste tempo acrescente a pescada e programe mais um minuto na mesma temperatura e velocidade.
Coloque sobre as batatas. Prepare o molho béchamel com a água de cozer o peixe, leite, 40g de farinha, 1 c. sopa de margarina, sal, pimenta e noz moscada q.b.
Programe 8 minutos velocidade 3 temperatura 90ºC. Rale uma cenoura e junte ao preparado peixe e batatas. Coloque sobre as batatas e restantes ingredientes o molho béchamel, envolva bem, polvilhe com salsa e com queijo ralado, leve ao forno a gratinar cerca de 15 minutos.




terça-feira, 21 de setembro de 2010

Torta de laranja


Ingredientes:


1 laranja - sumo e raspa
1 colher de chá de farinha de trigo sem fermento
350g de açúcar
80g de margarina derretida
8 ovos


Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte com manteiga, reserve.
Misture o açúcar com a farinha, e depois com os ovos e a raspa e o sumo de laranja. Ligue muito bem até desfazer o açúcar, mas cuidado para não formar espuma.
Junte de seguida a margarina derretida e volte a mexer.
Deite a mistura num tabuçeiro forrado com o papel vegetal devidamente untado.
Leve a forno quente a 210ºC durante cerca de 20 minutos. Retire e desenforme sobre um pano polvilhado de açúcar. Enrole.





Esta receita foi retirada do 1º volume da revista Teleculinária sob a direcção do chefe António Silva, foi adaptada por mim. (revista gentilmente cedida pela Dª Ana Martins)