segunda-feira, 12 de outubro de 2009

Bacalhau com espinafres

Baclhau com espinafres (esqueci-me de tirar foto)


1 posta de 250g de bacalhau
1 pacote batatas fritas palha (do lidl)
1 cebola média
azeite q.b
1 pacote pequeno de espinafres da saint eloi (intermarché)

Comecei por cozer o bacalhau e os espinafres separadamenteDepois coloquei as batatas no tabuleiro.Cortei a cebola às rodelas. Refoguei. Quando ficou transparente, juntei os espinafres já cozidos e escorridos.Mexi bem, deixei um minuto a refogar. Juntei o bacalhau, refogou mais um pouco e juntei tudo com as batatas.à parte fiz molho bechamel na bimby.

bechamel

1200g de leite
100g de farinha
55g de manteigapimenta, sal e noz moscada q.b.

8minutos, vel 4 90ºCJuntei ao preparado, envolvi, polvilhei com pão ralado.Forno 190ºC.

quinta-feira, 11 de junho de 2009

mousse manga na bimby

Mousse de manga

1 lata de polpa de manga
1 lata de leite condensado
4 iogurtes naturais

coloque tudo no copo e miture durante 1 minuto na velocidade 6. Coloque numa taça e leve ao frigorifico pelo menos 2 horas.

terça-feira, 19 de maio de 2009

profiteroles na bimby

Ontem prometi ao maridinho que lhe faria uma sobremesa. inicialmente prometi fazer uns crepes, mas como já eram 21h desisti, optei por fazer uns profiteroles na bimby, não tinha gelado em casa, e então recheie alguns com creme pasteleiro e outros com chantilly e cobri com chocolate. Ficaram uma delícia!!!

A receita foi a de teleculinária especial robot de cozinha do mês de Maio:

250g de água
250g de farinha
50g de manteiga
6 ovos
1 pitada de sal

Deita-se no copo a água, a margarina e o sal e programa-se 100ºC velocidade 3 durante 4 minutos. Junta-se a farinha e mantêm-se a velocidade 3 durante mais um minuto. Adicionam-se os ovos um a um com o robot ligado na velocidade 5.
Leve ao forno a 180ºC durante meia hora até ficarem douradinhos.





quinta-feira, 14 de maio de 2009

Pasta de açúcar na bimby

Depois de tanto ter pesquisado sobre como fazer a pasta de açúcar na bimby, e ter sido difícil de encontrar, ontem decidi colocar mãos à obra, e fazer na bimby a receita de pasta de açúcar.
E fiz do seguinte modo:

500g de açúcar em pó
1 clara de ovo
2c. sopa de glucose líquida
3 c. sopa de´gordura vegetal hidrogenada

Comecei por colocar no copo o açúcar, juntei a clara de ovo e a glucose. 2 minutos velocidade 5.
como não estava ainda pronta adicionei a gordura, e voilá pronta a utilizar. Depois foi só corar com corantes em gel das cores que pretendia cobrir o bolo.

Não coloquei as fotos do bolo coberto, porque acabei por desistir de fazer o bolo porque já era tarde e a min ha bebé acordou, mas espero ainda fazer o bolo cobri-lo e colocar as fotos. Quanto à pasta guardei-a filmada em pelicula aderente, e coloquei-a num saco plastico fechado num tuperware, sem colocar no frio.

quarta-feira, 13 de maio de 2009

sopa de feijão verde na bimby


ingredientes:
150g de feijão verde
4 batatas grandes
5 cenouras
2 cebolas
2 dentes de alho
1 fio de azeite
sal
coloque as batatas descascadas e as cenouras, mais as cebolas, o dente de alho, o fio de azeite e o sal no copo. Leve a 100ºC durante 20 minutos na velocidade colher. Posteriormente passa para a velocidade 6, triture tudo.

terça-feira, 5 de maio de 2009

Bacalhau espiritual

Pois é, na semana passad resolvi fazer um bacalhau espiritual, andei montes de tempo para ganhar coragem e paciência para o fazer, só agora é que foi. A receita é a do livro base, se bem que um bocado alterada.

Receita:

2 cebolas
1 dente de alho
250g de bacalhau cozido e desfiado
300g de pão duro
1/2 litro de leie para demolhar o pão
500g de cenoura ralada
100g de azeite
sal, pimenta noz moscada
molho béchamel

Primeiro coloca-se o pão a demolhar no leite num recipiente à parte.
No copo coloca-se o azeite que se leva durante 3minutos a temperatura varoma. Quando termina este tempo adiciona-se a cebola, as cenouras e os alhos, pica-se tudo na velocidade 5 durante 40 segundos. Coloca-se a 100ºC na velocidade 1 durante 15 minutos para refogar. Desfia-se o bacalhau. Quando termina o tempo, coloca-se o bacalhau desfiado e adiciona-se o pão devidamente escorrido, leva-se 8 minutos a 100ºC na velocidade 2. Tempera-se com sal e pimenta e mistura-se tudo durante 15 segundos na velocidade 5. Retira-se e coloca-se tudo num pirex
De seguida prepara-se o molho bechamel. coloca-se no copo 6oog de leite+ 50g de farinha, sal pimenta e noz moscada, leva-se 8 minutos na velocidade 4 a 90ºC. Retira-se mistura-se no preparado anterior. Polvilha-se com pão ralado (ervas finas) e vai ao forno alourar.

Bom apetite!!!

sopa de bebe na bimby

Esta foi a sopinha que fiz ontem para a minha Maria Inês. Coloquei:

1 pedacinho de cebola
1 dente de alho
1/4 de batata doce
1 bocadinho de grelos
1 batatinha pequena
1 courgette
1 cenoura bebe
1 pouquinho de água

Levei a cozer tudo misturado durante 15 minutos colher inversa. Depois triturei na velocidade 6 durante 1 minuto. Retirei coloquei em caixinhas e na que ela comeu coloquei um fio de azeite como manda o Dr.
Ela adorou, muito gulosa que é a minha filhota, adora comer, e ainda só tem 5 mesinhos

terça-feira, 21 de abril de 2009

Pão de Deus ou arrufadas na Bimby

A receita é um pouco diferente da receita que vem no livro da bimby, mas acreditem compensa, são bastante melhores, mais docinhas e melhores de gosto, vale a pena experimentar:


100ml de leite
2ovos
1 colher decafé de sal
600g de farinha
100g de açúcar
100g de manteiga ou margarina
30g de fermento padeiro
sumo e raspa de 1 laranja grande
Coloca-se no copo o leite, o açúcar e a manteiga e bate-se 2 minutos a 37ºC na velocidade 1.. Junta-se o fermento, o sumo e raspa de laranja, o sal e um pouco de farinha e mistura-se 15 segundos na velocidade espiga. Junta-se o resto da farinha (nota: se estiver muito mole coloca-se mais um pouco de farinha), e e envolve-se mais 1 minuto em espiga.
Retira-se do copo e deixa-se dobrar de volume. Formam-se bolas, e voltam-se a deixar dobrar de volume.

MIstura de coco para colocar por cima:
1 gema para pincelar
1 clara
coco ralado
1colher de sopa de açúcar ou açúcar em pó

Pincelar todas as bolas. Misturar o coco com a clara e o açúcar, fazer uma pasta e colocar um pouco sobre cada bola. Levar ao forno a 200ºC.

torta laranja

Torta laranja na bimby


Pois é, para o baptizado da minha filhota decidi fazer uma torta de laranja.

Foi a minha segunda aventura na Bimby, e até estava boa.


Ingredientes


12 ovos
1/2 kg de açúcar
2 c.de sobremesa de maizena
Sumo e raspas de 2 laranjas



Coloca-se o açúcar com a farinha maizena no copo e mistura-se bem, juntam-se os ovos, e adiciona-se ao preparado anterior, bate-se 1 minuto na valocidade 4.
De seguida, junta-se a raspa e o sumo das laranjas, e bate-se 30 segundos na velocidade 4.
Forra-se um tabuleiro com papel vegetal e unta-se este com manteiga, deita-se o preparado e leva-se ao forno durante mais ou menos 20 minutos a 200ºC.

segunda-feira, 20 de abril de 2009

pasteis de massa tenra

Ingredientes:
Massa:
50g manteiga
20 g azeite
100g água
270g farinha sem fermento
1 pitada sal
Colocar tudo no copo, a manteiga e o azeite e programar tempo dois minutos, velocidade 2 temperatura 100ºC.
Depois juntar a água, a farinha e o sal, e misturar 20segundos na velocidade 6.
Deixar repousar cerca de 1 hora no frigorifico.
Recheio:
500 gr. carne de vaca cortada aos quadradinhos
1 cebola pequena
1 cenoura média
100 gr. vinho branco100 g água
meio caldo de carne
30 g margarina
30 g azeite
60 g farinha sem fermento
200 g leite
sal q.b.
Coloque no copo a margarina, o azeite, a cebola e a cenoura cortada em rodelas finas, a carne, o vinho, a água,½ caldo de carne e o sal. Programe 25 Minutos, temperatura varoma na velocidade 1. Quando terminar, deixe arrefecer uns segundos e triture a carne 30 segundos na velocidade 8.
Verifique se a carne ficou bem triturada, senão, triture mais uns segundos, reserve a carne escorrida do molho.
Junte o leite ao molho e a farinha e programe 30 segundos na velocidade 8, envolvendo tudo com a ajuda da espátula.
Por fim, retire para um recipiente, e misture com a carne. Deixe arrefecer e guarde no frigorífico pelo menos 2 horas.
De seguida faça os pastéis.





domingo, 19 de abril de 2009

Bolachinhas na bimby


Depois de uma visita ao IKEA, o maridito ofereceu uns cortantes de animais, para fazer uns bolinhos decorados, mas como estavam parados no meu armário de formas, hoje decidi dar-lhe uma nova utilidade, fazer umas bolachinas.
Assim, experimentei a receita que vinha na caixinha das letras que comprei para a decoração dos meus bolinhos.
Como estou na fase da Bimbymania, experimentei fazer a massa na Bimby, e não é que até que correu bem. Se bem que inventei um bocado, mas pronto em mim já é normal!!!
Então aqui está a receita para as ditas bolachinhas:
No copo coloca-se:
2 ovos
125g de açúcar
100g de manteiga
250g de farinha
1colher de sopa de leite
1 colher de chá fermento
ovo para pincelar
açúcar granulado para polvilhar
Mistura-se na velocidade 2 durante 15 segundos, o açúcar com os ovos. Adiciona-se a manteiga e bate-se 30 segundos velocidade 2 a 37ºC. Adiciona-se o leite a farinha e o fermento, mistura-se tudo.
Retira-se do copo e estende-se com um rolo numa superfície polvilhada de farinha. Cortam-se as bolachinhas com os cortantes, pincelam-se com ovo e polvilham-se com açúcar. Cozem em forno quente a 180ºC durante 5 a 10 minutos.

Quiche de queijo e bacon



Ontem resolvi fazer novamente um quiche na bimby, isto porque tinha feito dois na semana passada para o baptizado da Maria mas não ficaram muito bons, então pensei vou fazer um quiche para o almoçito de sábado.
As coisas até correram mais ou menos, não me tivesse eu esquecido de colocar os ovos, mas pronto para a próxima as coisas vão correr melhor, estava bom mas faltavam os ovos.
A receitinha foi a seguinte:
Massa base do quiche do livro de receitas da bimby., levei a cozer um pouco, retirei do forno e coloquei o recheio, que deveria ter sido feito do seguinte modo:
3 ovos
molho béchamel (receita base da bimby)
fiambre, bacon e rodelas de paio a gosto
queijo ralado (o meu foi um resto de queijo que andava à alguns dias no frigorifico)
Salsa picada
misturar tudo muito bem numa tigela e colocar sobre a massa. Levar a cozer em forno quente.